更新日： 集計期間:2026年01月14日～2026年02月10日
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厨房機器とは、飲食店、ホテル、病院、学校給食センターなどの厨房（調理場）において、調理、下ごしらえ、洗浄、保管などの作業を効率的かつ衛生的に行うために使用される、業務用の機械器具の総称です。ガスレンジ、フライヤー、オーブンなどの「加熱機器」、冷蔵庫、冷凍庫などの「冷却機器」、シンク（流し台）、食器洗浄機などの「洗浄・衛生機器」、スライサー、ミキサーなどの「調理・加工機器」など、多岐にわたる種類が含まれます。
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ディスポーザー取替工事！
今回の現場は、リフォーム工事に伴うディスポーザーの取替工事でした。 お客様から直接依頼を受け、現場を確認すると連続投入式をご利用でした。 こちらのご家庭は以前からディスポーザーを愛用しており、今回で3台目とのことです。 設置機種は「アナハイム社のエコロジック6」で、動作方式は前回使用されていたものと同じ「連続投入式」のディスポーザーです。 ディスポーザーの設置・取替工事に関するご相談などは、いつでもお問い合わせください。
台所から生ごみが無くなります！
ディスポーザーとは、キッチンの排水口に取り付け生ごみを粉砕処理し、水と一緒に流す機械の事です。 生ごみが発生したその場で手軽に処理できるため、清潔で悪臭の原因を防ぐことができます。 ほとんどのキッチンに取付可能で、使い方は非常に簡単で、ご年配の方や機械が苦手な方でも安心してご利用いただけます。 【ディスポーザーのメリット】 ・三角コーナーがなくなり流し台が広く使える ・ヌメリ等のお掃除が不要 ・洗い物をしながら生ごみ処理が可能 ・悪臭防止 ・害虫防止 ・ゴミ出しの負担軽減 ・焼却処分に比べ環境への負荷が少ない ディスポーザーの設置を検討されている方、設置に迷いがある方はぜひ一度お問い合わせ下さい。
ディスポーザー新規設置！
和歌山県内の新築のご家族宅へディスポーザーを設置しました。 キッチンを選定後にディスポーザーの設置を決断されたそうです。 今回、引き出し部分が干渉するキッチンで、そのまま取り付けることが出来なかった為、 引き出しを加工することで取付できるようにしました。 取付機種は、フロム工業製のYS-8100で、動作方式は、日本では主流である蓋スイッチ式のモデルです。
屋外にディスポーザーを設置
今回、屋外のアウトドアシンクにディスポーザーを設置しました。 屋外に取り付けることで、その場で食事の準備・片付けが出来るため これからの季節、バーベキューをする際に重宝します。
ディスポーザートラブル対応
以前、弊社でディスポーザーの取付工事を行ったお客様からディスポーザーが動かなくなったとの連絡を受け、お客様宅へ伺いました。 原因は噛み込みによるもので、ターンテーブルにロックがかかり安全装置が作動していましたので、保管して頂いていた専用工具にて、以下の手順で復旧作業を実施しました。 ⓵噛み込みの原因となった異物を除去→⓶工具を使って、ターンテーブルのロックを解除する→⓷ディスポーザーのリセット（安全装置の解除） ※作業前には、ディスポーザーが動き出さないよう必ずコンセントを抜いてから作業を行うようにして下さい。 以上で復旧完了です。 手慣れてしまえばご自身で復旧することも可能です。 このようにディスポーザーには自身を故障から守る機能が備わっており、復旧作業も簡単なため、安心してご利用いただくことが出来ます。
お客様から頂いたご質問にお答えしていきます！
Q：調理のときに出た生ゴミを投入すると、内部搭載のモーターにより回転ハンマー（ブレード）が遠心力でゴミを機器外壁に叩きつけて粉砕する仕組みですが、生ゴミでしたら何でも投入しても良いのでしょうか？ A：ディスポーザーに不向きな生ゴミは存在します。ディスポーザーの仕組みは遠心力でゴミを機器外壁に叩きつけて粉砕するので硬い固形物（魚の骨や、小さな貝類も可）は問題ありませんが、繊維質が多い食材（とうもろこしの皮、筍の皮等）や、固形物でもサイズが大きいと粉砕しきれない場合がございます。 加えて生の鳥皮だけを投入した場合も長く残りやすいので、氷を複数足すか他の生ゴミと一緒に投入すると問題なく粉砕されます。 間違った使用法を続けると故障の原因にもなりますのでご注意くださいませ。 些細な質問でも随時募集しておりますので、お問い合わせお待ちしております。
M20×2.5のメートルネジを使用しています
材質/本体：SUS304 アジャスト：SPCC及びSUS304 座板：SUS430
豊富な機種バリエーションの中からお選びいただけます
業務用ガステーブルコンロ及び業務用焼物器は、豊富な機種バリエーションの中からお選びいただけます。 土鍋炊きプロセスを再現「ガスマイコン制御 土鍋炊飯コンロ ガッツ楽々」 多彩なメニューをマニュアル化「ガスマイコン制御 炊飯コンロ 石鍋ガッツ 楽々」 かまど炊きプロセスを再現する「ガスマイコン制御 釜めし炊飯コンロ 釜飯ガッツ楽々」 石焼ピビンパなどを楽々調理「ガスマイコン制御 ピビンパコンロ ピビンパガッツ楽々」 スピードメニューを楽々調理「ガスマイコン制御 多機能コンロ 鉄腕ガッツ楽々」 ガスバーナー付きだから、火起こし無用「炭火焼物器シリーズ」 その他多数の業務用厨房機器を取り揃えております。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。
業務用厨房機器メーカー、製菓・製パン製造機器メーカー様必見。業務用厨房部品の総合カタログ！厨房機器のことならお任せください
当カタログは、業務用厨房機器メーカー、製菓・製パン製造機器メーカー、 ガス会社、焼肉ロースター製造会社、業務用厨房機器メンテナンス会社の お客様、必見の業務用厨房部品の総合カタログです。 小ロット、かつ短納期でお客様ニーズに対応しています。 新潟の自社鋳造工場に加え、2006年からは中国大連にも現地法人大連茂利秋 (大連モリチュウ)を設立。検品体制を充実させ、安定した海外調達 ルートも実現、設計～量産までワンストップで対応します。 また、メンテナンス部品など「図面がなく、現物しかない」という場合も 対応可能です。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
厨房器具を使いやすく改良したい人のためにプロの加工技術を提供する 業務用厨房器具のちょい足し改造サービス！
ちょっとしたアイデアでもすぐに始めれば、作業効率が大幅にＵＰする事も！ 加工によっては工場の繁忙期に重なるとお待たせする場合もあります。 ぜひ、お問い合わせはお早めに！ 【メリット】 ■1個からグループ全店で使用するお鍋千個単位まで、幅広く対応！ ■鉄鍋からアルミ鍋、銅鍋、土鍋など、さまざまな素材のお鍋の改造実績あり ■メーカーとしての技術と、商社としての商品知識で、低コストな提案可能！ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
最高の品質を、最高のスピードで。世界初システムのコンビスピードオーブン。
スチームコンベクションオーブンに備わる機能「熱風」「スチーム」に、スピード調理に不可欠な「マイクロウェーブ」を搭載したSPEED-Xは、世界初システムのコンビスピードオーブンです。 ハイスピードモードで実現した調理スピード！ ・ローストチキン 8分 ・生魚から焼成 7分 【特長】 ■マイクロウェーブ採用による世界初システム ■安心・安全の清潔メンテナンス＿自動洗浄、一体型浄水システム ■プログラム調理＿MULTI.Speed ■スチームコンベクションオーブン機能
タイルカーペット撤去後に残ったピールアップボンドの粘着力を抑えます。
『マイコCシリーズ』は、タイルカーペット撤去後に残ったピールアップボンドの粘着力を抑えることによって歩行を可能にし、新規床材の施工性をよくします。 モルタル下地において、マイコCを1m²あたり100gの割合で塗布。塗布の方法は、ジベラ・モップ・ローラーなどで、なるべく均―に塗布できるものであれば何を使用してもかまいません。 【特徴】 ○ピールアップボンドの粘着力を抑える ○歩行が可能で新規床材の施工性良好 ○モルタル下地に1m²あたり100gの割合で塗布 ○硬化時間は、自然乾燥で1時間から2時間 ○硬化が不十分の時は下地調整剤を塗布し硬化強度を増す 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
電気厨房に関する製品や消毒に関する製品を多数掲載しております！
主に業務用厨房機器の製造販売を行っているエイシン電機株式会社の 総合カタログです。 コンベア式フライヤー『IDNシリーズ』をはじめ、保温関連機器、焼物関連機 器や、煮炊関連機器など、電気厨房機器関連製品・消毒関連機器製品を幅広く ラインアップ。 外食産業向けにアイデアに富んだ数々の製品を多数掲載しています。 【掲載内容】 ■電気厨房機器製品 ・保温関連機器 ・焼物関連機器 ・煮炊関連機器 ・蒸し物関連機器 ・揚げ物関連機器 ・オーダーメイド ■消毒関連機器製品 など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
人が混ぜる動作を真似た攪拌方法の自動調理機
人が混ぜるように、調理物に優しく空気を取り込むように攪拌が出来る調理機です。固定釜タイプと回転釜タイプの２種類があり、それぞれ調理容量が異なります。省スペースで設置が可能なスリムな自動調理機です。
熱源・釜モデル（型式）・サイズ・内釜材質・攪拌機をそれぞれ組み合わせることが出来るカスタム攪拌機
ガス回転釜や蒸気回転釜に取り付けられる攪拌機です。 熱源・釜モデル（型式）・サイズ・内釜材質・攪拌機をそれぞれ組み合わせることが出来るカスタム攪拌機です。 回転釜メーカーだからこそ出来る、省力化の最短ルートです。
焼き物調理機器や煮炊き調理機器、ゆで麺機器等を掲載した総合カタログ
『OSHIKIRI 電気厨房機器』総合カタログは、プロに徹した性能、すべての面で快適な調理が可能な「焼き物調理機器」や、ハイスピードで快適クッキング「電磁調理機器」、タフで高性能、スピーディーに調理ができる「煮炊き調理機器」、素早くきれいな仕上がりの「揚げ物調理機器」、すばやい調理で、麺イキイキ「ゆで麺機器」、高性能センサーで最高の炊き上がりを実現「炊飯機器」等を掲載したカタログです。 【掲載製品】 ○焼き物調理機器 ○電磁調理機器 ○煮炊き調理機器 ○揚げ物調理機器 ○ゆで麺機器 他 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
すべての焼き物料理に対し”旨さ”へのこだわりを追求するプロの方へお薦めします！
当社では、様々なお客様のニーズに応える焼き物調理機器を取り扱っています。 一度にたくさん焼けるワイド設計で熱効率の高さを求める方向けの 「上火式 電気焼き物器」をはじめ、チキン全体に火を通す回転式焼串を 採用した「電気ロータリーチキンロースター」、百貨店、ホテルなどの イベント会場で威力を発揮する小型グリラー「小型卓上 電気串焼きグリラー」など 種類豊富に取り揃えております。 【ラインアップ】 ■上火式 電気焼き物器 ■上火・下火式 電気両面焼き物器 ■シェラスコ焼器（回転式焼肉器） ■電気サラマンダー ■電気ロータリーチキンロースター など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
BOSCO社の代表的エスプレッソマシン
『Posillipo(ポジリポ）』は、水圧が高い地域などでも使用できるよう、 強制給水が搭載されたエスプレッソマシンです。 ステンレスボディに金メッキの縁がほどこされ、シンプルな中に遊び心の 入ったデザイン。 熟練の職人が手打ちハンマーで仕上げる「トーンハンマーデザイン」も ラインアップしています。 【特長】 ■強制給水を搭載 ■シンプルながら遊びが入ったデザイン ■トーンハンマーデザインもご用意 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
タンク式の欠点だった抽出時のポンプ振動音を解消！
『Elektronika Profi II』は、ECM社初のメモリースイッチタイプの エスプレッソマシンです。 防振ゴムをさらに分厚い金属で固定することで、振動音を抑えることに 成功。 タンク式の欠点だった抽出時のポンプ振動音がものすごく静かになりま した。 ボディーは最高級ステンレスで、保温性が高く、ヒーター効率が良い ステンレスボイラーを採用しています。 【特長】 ■メモリースイッチタイプ ■4種類のタッチパネルを設定 ■最高級ステンレス製 ■レバー式を採用 ■ステンレスボイラー搭載 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
設置工事がいらないタンク式！当社独自の日本向け設計のエスプレッソマシン
『アパルタメント』は、コンパクトながらも魅力のあるステンレスボディで、 カウンターに置いても存在感があるエスプレッソマシンです。 置き場所が限られるお客さまにオススメな幅274mmのコンパクト設計で、 当社独自の日本向け設計となっております。 【特長】 ■メーカー/国：ROCKET/イタリア-ミラノ ■タンパー推奨サイズ：58mm ■バイブレーションポンプ ■100V タンク式マシン ■美味しいラテが作れる ■～40杯＠1日 ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
2020年夏ついに日本上陸。さらに使いやすく、そしてリーズナブルになったエスプレッソマシン
『F18』は、カフェレーサーの世界観を受け継いだエスプレッソマシンです。 安定したリアルタイムの温度管理マルチボイラーシステムにより、各抽出 グループにおいて、ブレンドでもシングルオリジンでもご使用のコーヒーに 合わせてコーヒーボイラーの温度を設定することができます。 また、コントロールパネルは、5タイプの抽出を操作する「ボタンパネル」と ボイラー水位や温度・ボイラー圧力などを操作できる「タッチディスプレイ」を 搭載。抽出のプログラミングはタッチディスプレイまたはボタンパネルから 行うことが出来ます。 【特長】 ■温度管理マルチボイラーシステム ■マルチ・ファンクション・タッチ・ディスプレイ ■ソフト プレ・インフューション ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
事前に必要な知識や視点を知ることでリスクを減らし、人気のお店を目指しましょう！
キッチンカーは初期投資が低いなど店舗にとってメリットが目立つ半面、 キッチンカーならではのデメリットもあります。 当社のホームページでは、そんなメリット・デメリットを詳しく解説しています。 コロナ過になったことでテイクアウトが注目され、キッチンカーの需要がさらに 高まりました。キッチンカーが増えていく中、事前に必要な知識や視点を知ることで リスクを減らし、人気のお店を目指しましょう。 【掲載内容（一部）】 ■メリット ・家賃がかからない ・初期投資・経費を抑えられる ・出店場所を変えられる ・労働時間をライフスタイルに合わせられる ・お客様との距離が近い ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
キッチンカーで営業する場合、営業場所を管轄する保健所ごとでの許可が必要！
キッチンカーで営業するには、実店舗以上に許可が必要になります。 食品衛生責任者・保健所からの営業許可はもちろん車検にも受かる 必要があります。 当社のホームページでは、そんな複雑な許可と資格を解説しています。 キッチンカーで本格カフェを始めたいとお考えなら、是非ご覧ください。 【掲載内容】 ■食品営業許可 ■食品衛生責任者 ■運転免許 ■開業届 ■車検・車両登録 ■リスクに備えた任意保険の加入 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
高い粉砕力を実現した船舶用ディスポーザ！
『業務用・船舶用ディスポーザ』は、船舶用に開発された長寿命のディスポーザであり、国内シェアNo.1です。 処理が難しい玉ネギの赤い皮などの繊維質も、当社のディスポーザなら問題なく処理できます。 〇粉砕結果（例）〇 にんじん ⇒ 2～3mm以下、キャベツ ⇒ 5mm以下、バナナ ⇒ 5mm以下の繊維質、ご飯 ⇒ 6mm以下 遠心力により粉砕力を得るスイングハンマー方式の粉砕により、スプーンなどの金属類が入っても、噛みこむことはほとんどなく安全性と安心機能を備えています。 【特長】 ■スイングハンマー方式 ■簡単操作 ■抜群の処理能力 ■抜群の耐久力 ■低振動 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせください。
国内製造台数トップクラス！圧倒的な粉砕力で多くの生ごみを処理。省エネ+長寿命を実現した設計です。※独自技術を動画にて紹介中！
フロム工業は日本のディスポーザー専業メーカーです。 ＯＥＭ含めて国内製造台数トップクラスの実績。 安心の（公社）日本下水道協会の規格適合・製品認証取得品です。 独自の粉砕部構造で、 一般的なディスポーザーでは処理不可とされる繊維質も処理可能です。 生ごみの焼却処理は環境問題となっています。ディスポーザでエコに処理することが出来ます。 ◆知能プログラム運転で処理が終わると自動停止（省エネ・省水） ◆抜群の粉砕力で多くの種類の生ごみを処理（玉ねぎの薄皮など繊維質も可） ◆自動洗浄機能付きで本体内部、配管を自動洗浄（ヌメリや臭いが発生しにくい構造） ◆長寿命設計（高強度樹脂使用でアルミのような腐食なし） ◆ディスポーザ付きマンション交換対応機種（規格適合評価・製品認証品） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
【全メーカー取り替えOK】ご利用のディスポーザの処理力を超える！処理範囲を大幅に広げたFROMの抜群の粉砕力を実感してください！
フロム工業は日本のディスポーザー専業メーカーです。ＯＥＭ含めて国内製造台数トップクラスの実績。 安心の（公社）日本下水道協会の規格適合・製品認証取得品です。 製品認証以外への交換が認められていないエリアも多数ございます！ ご注意ください。 特許取得の独自の粉砕部構造で、一般的なディスポーザーでは処理不可とされる繊維質も処理可能になりました。 FROMの抜群の粉砕力を実感してください。 枝豆の莢、玉ねぎの薄皮などの繊維質の投入もOKとしている 唯一のメーカーです！ 【他社製品とは違うFROMの3つの優れポイント】 １．シンプル構造で取付や交換がとっても簡単。 ２．他社製品では処理できない物も処理が可能に。 ３．自動洗浄機能付きで煩わしい洗浄も必要なし。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
日本下水道協会の製品認証品ですか？投入NGが多い「繊維質処理」も可能なＦＲＯＭのディスポーザを知ってください。
当初はディスポーザー交換の際は、既設と同一製品への交換というルールがありましたが、既に倒産や事業撤退したメーカーもあります。 交換品を既設と同一製品に限定することは事実上不可能となりました。 2018年4月より東京都では条例が改正され、ディスポーザー交換の際は、 （公社）日本下水道協会の製品認証品であれば、届出不要でユーザーが自由に製品を選ぶことができるようになりました。 （ディスポーザーの交換自由化） ディスポーザーの交換自由化がスタートしましたが、 あくまでも“製品認証品”に限られています。 交換検討されているディスポーザは“製品認証”を受けた商品でしょうか？ 日本では条例違反にあたる製品ではないでしょうか？ 国産ディスポーザ60年の歴史を引き継ぐ 日本の専門メーカ 『FROM』のディスポーザは、 （公社）日本下水道協会の製品認証品です。 他社製品では投入ＮＧの繊維質（玉ねぎの皮や枝豆の莢など）の投入も FROM製ディスポーザなら可能です。 処理能力の面でも他ディスポーザとの違いを確認ください。 安心の日本製をぜひご検討ください。
タクミ（TKM）印のアルミ業務用食器や鍋、釜を多数ラインアップ！
当カタログは、各種金属製業務鍋・食器・テーブルウェアーのメーカーである 株式会社砺波商店の総合カタログ『味わい TAKUMI Catalogue vol.9』です。 日本の歴史・ライフスタイルから生まれた、伝統の器から調理器具まで お料理をさらにひきたてる、機能美と装飾美のあふれたオリジナル・ アイテムの数々をご紹介しております。 【掲載内容】 ■陶板 ■鍋 ■釜 ■蒸器 ■焼鍋 など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
普段はキッチンキャビネットの中に完全に収納されていてまったく見えません
『SCIROCCO LUX』は、「天井からの圧迫感のもととなり、せっかくの機能的で おしゃれなキッチンを台無しにする障害物」という不名誉な評価を覆す ダウンドラフトレンジフードです。 普段はキッチンキャビネットの中に完全に収納されていてまったく見えず、 レンジフード使用時のみキャノピーが上昇、強力なダブルシロッコファンで 油煙を排出します。 【特長】 ■使用時のみキャノピーが上昇 ■強力なダブルシロッコファンで油煙を排出 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
