【技術資料】食感(テクスチャー)測定における分析項目とは?
食感や咀嚼感に関わる分析項目を解説!米飯、麺、野菜、肉など、それぞれの測定事例も掲載しています。
本資料は、食感や咀嚼感に関わる分析項目をはじめ、飯、麺、野菜、肉などそれぞれの測定事例をまとめた技術資料です。 食品メーカー、食品関連機器メーカー、学校や研究所など、食品の物性を測定・分析される方のご参考になれば幸いです。 ※技術資料は、PDFダウンロードよりご覧いただけます。 ※詳しくは、お気軽にお問合せください。
- 企業:株式会社タケトモ電機
- 価格:応相談