食品素材『バーサホイップ 500IPS』
マシュマロやキャラメル、アイシングなどに最適！
『バーサホイップ 500IPS』は、卵白の数倍の起泡力を持つ酵素分解大豆 タンパクです。 マシュマロをはじめ、ケーキミックスやシフォンミックスなどの製菓用と してはもちろん、メレンゲ、キャラメルなど様々な食品に使用できます。 【特長】 ■Non－GMO酵素分解大豆タンパク ■様々な食品に使用可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：株式会社光洋商会
- 価格：応相談
素材(酵素) - メーカー・企業と製品の一覧
更新日： 集計期間:2025年10月15日～2025年11月11日
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素材の製品一覧
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素材『爛漫ギャバ粉末10H』
保存性、利便性に優れた米糠発酵素材！
『爛漫ギャバ粉末10H』は、米糠に植物性乳酸菌を用いて、高濃度な GABAを含有した米糠発酵液を粉末にした素材です。 少量添加でGABA高含有製品の開発が可能です。 水溶性の粉末素材で、独自の製法で低コスト化を実現しています。 また、100%国産の米糠が原料なので安心・安全です。 【特長】 ■保存性、利便性に優れている ■低コスト ■安心・安全 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：秋田銘醸株式会社
- 価格：応相談
素材『爛漫ギャバ粉末』
安心！安全！低コスト！
『爛漫ギャバ粉末』は、米糠に植物性乳酸菌を用いて、酒蔵独自の技術を 活用して発酵させたもろみを乾燥して、粉末にした GABA含有米糠発酵素材です。 今話題のアミノ酸GABAおよび脂質代謝改善効果作用を含んでいます。 もろみを乾燥粉末化したので低コスト、100%国産の米糠原料なので 安心・安全です。 また、不溶性なので固形商品添加には最適です。 【特長】 ■安心 ■安全 ■低コスト ■脂質代謝改善効果作用 ■100%国産 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：秋田銘醸株式会社
- 価格：応相談
シクロデキストリン包接体『R-αリポ酸CD』
エネルギー産生において補酵素として作用！
『R-αリポ酸CD』は、αリポ酸R体をシクロデキストリンで包接化した製品です。 αリポ酸R体は熱や酸に対して非常に不安定で、これまでは商品として安定に 供給することが困難でしたが、シクロデキストリンで包接化することによって 安定性を向上させることに成功し、商品化しました。 機能性素材として主に食品に使用されています。 【特長】 ■製品の安定化 ■バイオアベイラビリティーの向上 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：株式会社シクロケム
- 価格：応相談
食品用卵黄素材『卵黄レシチンLPL-20S』
消化吸収が良く、食感や安定性に優れた食品製造が可能！
『卵黄レシチンLPL-20S』とは、レシチン(PC＝ホスファチジルコリン)を 含む鶏卵の卵黄を酵素（ホスフォリパーゼA2)で加水分解した後、 脂質成分を抽出したもの(酵素処理卵黄油)です。 リゾレシチン（LPC＝リゾホスファチジルコリン）等を多く含むため、 消化吸収が良く、食感や安定性に優れた食品製造ができます。 【特長】 ■リゾリン脂質を約20％含有した酵素処理卵黄油 ■リン脂質に比べ、リゾリン脂質は乳化特性に優れている ■プリン配合におけるなめらかさの効果あり(なめらかさ付与) ■カスタード配合における離水量が格段に抑えられる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：キユーピー株式会社 ファインケミカル
- 価格：応相談
温活コンセプトを支える、柑橘由来の機能性素材
柑橘由来の多機能ポリフェノール『シトラピーク』
『シトラピーク』（旧製品名：林原ヘスペリジンS）は、みかんやゆずなどの柑橘類に多く含まれるポリフェノールの一種であるヘスペリジンの水溶性を、独自の糖転移酵素技術で飛躍的に高めることに成功した糖転移ヘスペリジンです。 【特定保健用食品の関与成分】 シトラピークの主成分「モノグルコシルへスぺリジン」を関与成分とする商品が、特定保健用食品として消費者庁に許可された実績があります。 【機能性表示食品の機能性関与成分】 シトラピークの主成分「モノグルコシルへスぺリジン」を機能性関与成分とする商品が、機能性表示食品として消費者庁に届け出られた実績があります。 【糖転移ヘスペリジンの特性】 ■溶解性：水にもアルコールにも高い溶解性を示します。 ■耐熱・耐光性：熱や酸によって分解されにくく極めて安定です。また、強い光照射を受けてもほとんど分解されません。 ※詳しくはお問い合わせください。
- 企業：ナガセヴィータ株式会社
- 価格：応相談
機能性サプリメントの差別化に、柑橘ポリフェノールという選択肢
柑橘由来の多機能ポリフェノール『シトラピーク』
『シトラピーク』（旧製品名：林原ヘスペリジンS）は、みかんやゆずなどの柑橘類に多く含まれるポリフェノールの一種であるヘスペリジンの水溶性を、独自の糖転移酵素技術で飛躍的に高めることに成功した糖転移ヘスペリジンです。 【特定保健用食品の関与成分】 シトラピークの主成分「モノグルコシルへスぺリジン」を関与成分とする商品が、特定保健用食品として消費者庁に許可された実績があります。 【機能性表示食品の機能性関与成分】 シトラピークの主成分「モノグルコシルへスぺリジン」を機能性関与成分とする商品が、機能性表示食品として消費者庁に届け出られた実績があります。 【糖転移ヘスペリジンの特性】 ■溶解性：水にもアルコールにも高い溶解性を示します。 ■耐熱・耐光性：熱や酸によって分解されにくく極めて安定です。また、強い光照射を受けてもほとんど分解されません。 ※詳しくはお問い合わせください。
- 企業：ナガセヴィータ株式会社
- 価格：応相談
植物性乳酸菌醗酵物YJK-13
弊社オリジナル植物由来乳酸菌JK-13株を用いて、消化吸収性に優れた大豆ペプチドを発酵させた素材
植物性乳酸菌醗酵物YJK-13は弊社オリジナル植物由来乳酸菌JK-13株を用いて、消化吸収性に優れた大豆ペプチドを発酵させた素材になります。 大豆ペプチドの持つ栄養的・機能的価値に加え、乳酸菌が持つ免疫賦活作用や整腸作用を組み合わせた発酵素材になります。 植物性乳酸菌醗酵物YJK-13は若干濁りはあるものの溶解性は高いため、飲料など幅広い食品に御検討頂けます。 免疫賦活作用やビフィズス菌の増殖効果についてなど、確認しております。 ※詳しくは弊社HPをご覧頂くか、お気軽に弊社までお問い合わせ下さい。
- 企業：ヤヱガキ醗酵技研株式会社
- 価格：1万円 ~ 10万円
柑橘ポリフェノール素材と届出サポートで、機能性表示食品開発を支援
柑橘由来の多機能ポリフェノール『シトラピーク』
『シトラピーク』（旧製品名：林原ヘスペリジンS）は、みかんやゆずなどの柑橘類に多く含まれるポリフェノールの一種であるヘスペリジンの水溶性を、独自の糖転移酵素技術で飛躍的に高めることに成功した糖転移ヘスペリジンです。 【特定保健用食品の関与成分】 シトラピークの主成分「モノグルコシルへスぺリジン」を関与成分とする商品が、特定保健用食品として消費者庁に許可された実績があります。 【機能性表示食品の機能性関与成分】 シトラピークの主成分「モノグルコシルへスぺリジン」を機能性関与成分とする商品が、機能性表示食品として消費者庁に届け出られた実績があります。 【糖転移ヘスペリジンの特性】 ■溶解性：水にもアルコールにも高い溶解性を示します。 ■耐熱・耐光性：熱や酸によって分解されにくく極めて安定です。また、強い光照射を受けてもほとんど分解されません。 ※詳しくはお問い合わせください。
- 企業：ナガセヴィータ株式会社
- 価格：応相談
『ナリンビッド』の特長：味質(苦味の切れ)
切れが良い苦みを実現！
『ナリンビッド』は、柑橘由来のポリフェノールの一種である 「ナリンジン」に当社独自の酵素技術を用いてグルコースを付加し、 水溶性を向上させた味質改善素材です。 水に溶けにくいというナリンジンの課題を解決し、様々な食品加工適正を 大幅に向上させました。 『ナリンビッド』の苦味は従来のナリンジンに比べて、切れが良いのが特長です。 【特長】 ■味質：従来のナリンジンの約2倍苦く、切れの良い苦味 ■溶解性：水やアルコールにも溶けやすい ■安定性：幅広いpH、加熱、光にも安定で保存安定性に優れる ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。
- 企業：ナガセヴィータ株式会社
- 価格：応相談
『ナリンビッド』の特長：加熱安定性
幅広いpHにおいて熱に対して安定！
『ナリンビッド』は、柑橘由来のポリフェノールの一種である 「ナリンジン」に当社独自の酵素技術を用いてグルコースを付加し、 水溶性を向上させた味質改善素材です。 水に溶けにくいというナリンジンの課題を解決し、様々な食品加工適正を 大幅に向上させました。 本製品は各pHにおいて加熱に対して安定です。 【特長】 ■味質：従来のナリンジンの約2倍苦く、切れの良い苦味 ■溶解性：水やアルコールにも溶けやすい ■安定性：幅広いpH、加熱、光にも安定で保存安定性に優れる ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。
- 企業：ナガセヴィータ株式会社
- 価格：応相談
ナリンジンに比べ、アルコールに高い溶解性を実現！
ナリンジンに比べてアルコールに高い溶解性を示す！『ナリンビッド』の特長をご紹介
『ナリンビッド』は、柑橘由来のポリフェノールの一種である 「ナリンジン」に当社独自の酵素技術を用いてグルコースを付加し、 水溶性を向上させた味質改善素材です。 水に溶けにくいというナリンジンの課題を解決し、 様々な食品加工適正を大幅に向上させました。 『ナリンビッド』はナリンジンに比べてアルコールに高い溶解性を示します。 アルコール飲料や高濃度の濃縮液（製剤）などにもご利用いただきやすいです。 【特長】 ■味質：従来のナリンジンの約2倍苦く、切れの良い苦味 ■溶解性：水やアルコールにも溶けやすい ■安定性：幅広いpH、加熱、光にも安定で保存安定性に優れる ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。
- 企業：ナガセヴィータ株式会社
- 価格：応相談
幅広いニーズにお応えする機能性食品素材
ナガセヴィータでは、お客様の機能性表示食品届出をサポートします！
ナガセヴィータで取り扱う『ファイバリクサ』は、幅広いニーズにお応えする機能性食品素材です。 本製品は酵素の力で、でん粉から生まれた水溶性食物繊維素材で、「イソマルトデキストリン（食物繊維）」を 固形分当り80％以上含有しています。 腸を起点としたさまざまな機能が期待でき、機能性表示食品へのご利用も可能です。 ナガセヴィータでは、お客様の機能性表示食品届出サポートを行っております。 ※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。
- 企業：ナガセヴィータ株式会社
- 価格：応相談
高吸収型オーバルブミンペプチド 卵白由来の栄養補助素材
卵白から得られた天然ペプチド。消化吸収に優れ、効率的なタンパク質補給をサポート。健康食品やスポーツ栄養に最適！
オーバルブミンペプチドは、鶏卵の卵白タンパク質（オーバルブミン）を酵素分解することで得られた低分子ペプチドです。分子量が小さく消化吸収性に優れており、効率的な栄養補給を実現します。 本製品は高品質な卵白を原料とし、最新の酵素分解技術を用いて安定した機能性を持つペプチドへ加工。水に溶けやすく、サプリメントや飲料、スポーツ栄養製品など幅広い用途に適しています。 【主な特長】 鶏卵卵白由来の天然タンパクペプチド 小分子で消化・吸収がスムーズ 良質な必須アミノ酸をバランスよく含有 水溶性が高く、粉末飲料やゼリーに配合しやすい 健康食品、スポーツ栄養、機能性食品への幅広い応用 オーバルブミンペプチドは、成長期の栄養補給、スポーツ・フィットネス市場、さらには高齢者のタンパク質サポートまで、多様なニーズに対応できる次世代の栄養素材です。
機能性食品素材『馬プラセンタ』
北海道内で育成されたサラブレッド由来！馬プラセンタ粉末・液体のご紹介！
当社で取り扱う、機能性食品素材『馬プラセンタ』をご紹介いたします。 100%粉末品と、液体品をご用意。 北海道の契約牧場より品質管理・衛生管理を徹底しているサラブレッドの 胎盤を収集し、独自製法でエキス抽出した当製品は有効成分を豊富に 含んでいます。 ご用命の際は、当社へお気軽にご相談ください。 【特長】 ■アンチエイジング ■美肌作用 ■更年期障害対策 ■滋養強壮 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：岩瀬コスファ株式会社
- 価格：応相談
