【食品素材の技術資料】クロノケアSPの抗糖化作用
クロノケアSPのAGEs産生抑制作用などについて詳しく解説!
当資料は、優れた体内吸収性と幅広い適用性を併せもつ新素材 「クロノケアSP」の食品素材の技術資料です。 AGEs産生抑制作用を評価するために、糖(ブドウ糖)と生体タンパク質 (アルブミン)の溶液に、クロノケアSPまたはその他の試料を添加して 60℃で30時間インキュベートした結果などを掲載しています。 【掲載内容】 ■糖化とは ■AGEsが増加すると ■クロノケアSPのAGEs産生抑制作用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業:フジッコ株式会社
- 価格:応相談