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大容量の食材を高品質に解凍して自動鮮度保持！
『SC（スマートサイクル）』は、精密な温度制御・風量コントロールで 均一な解凍が可能なDEPAK解凍/鮮度保持庫です。 デパックの効果により解凍時のドリップを抑制。気温に左右されることなく、1年間安定した解凍が可能です。 防滴仕様の制御盤と食材に合わせて専用設計したカートで、使いやすさを 重視しているほか、ドリップも軽減されるので、環境も改善されます。 解凍作業に煩わしさを感じている方、ぜひ一度お問い合わせください。 ロスの少ない美味しい解凍と、作業効率の向上をお約束します。 【特長】 ■解凍歩留まり向上・ロス削減 ■作業の平準化 ■衛生環境の改善 ■オーダーメイド仕様 ■品質も改善し、より安心なものをお届けできる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
高湿ミストでスピーディ解凍！ 庫内の菌対策も万全！
フジ技研工業は、業務の中で特に解凍方式の内容に自信を持っております。 解凍マイスターは、「低温高湿ミスト解凍システム」という画期的な解凍システムを採用。 品質にやさしく解凍ミスがほとんどありません。庫内の菌対策にもオプション対応が可能です。 台車連結方式で解凍量にスピーディにフレキシブルな対応駕できます。また、センサー運転も低温度解凍もタッチパネルで、簡単に操作が出来ます。 ●詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。
美味しい麺まで20秒。蒸気解凍でより早く、よりおトクに！
高品質スチームが冷凍パスタを従来機の約半分、最速20秒という驚きの速さで解凍。美味しいゆでたて麺をよりスピーディーにお客様へ提供する、冷凍麺解凍機 【特徴】 ■水蒸気で調理 水蒸気の大きさは、湯気の約10万分の１！この超微粒子のスチームが、食材の内部まで均一に浸透 ■調理時間が早いので、食材の旨みや栄養素を逃しにくい！ ■酸化も押さえ美味しさも長持ち ■ランニングコスト３５％カット 30日稼動100食/日 ｘ１食あたりの調理時間の差で算出 電気料金・水道料金を含む ■８大メリット １：パスタをはじめ多彩な冷凍アイテムに対応（うどん・そば・ラーメン・野菜・ソース） ２：特殊合金でトレーを軽量化 ３：湯切りいらずで腱鞘炎になりにくい ４：差込式トレーで1食ずつも２食同時も ５：簡単操作で仕上がり均一（スイッチON→ブザーがなれば終了） ６：高温蒸気で庫内を自動洗浄（高温蒸気だから殺菌作用あり） ７：湯気がこもらないドライ厨房（排気冷却装置内蔵で湯気がこもらず快適な厨房） ８：α化した美しさを再現（一気に解凍するから冷凍前のα化した美味しさを再現
冷凍パン生地を解凍するのに快適で、全工程時間も短縮出来る！マイクロ波インストア用小型解凍装置。
マイクロ波インストア用小型解凍装置は、冷凍パン生地を2分で解凍！全工程時間も短縮、焼成後の風味も抜群です。店舗機として採用できるサイズ・十分な能力・操作性も特長です。さらに上下照射方式で温度ムラがなく、一個ずつ確実に解凍ができ、ホイロ工程時間も短縮、ジャストインタイム生産が可能です！ 【無料テスト実験】のご案内 ・お客様の実食材を、「ハイコム式マイクロ波テスト機」でテスト実験が出来ます。 ・オプション（１）立会い実験： 弊社実験室での実験に、お客様もご参加頂けます。 仕上り品質、プロセス等、直接目でご確認頂けます。 ・オプション（２）予備実験： お客様の実食材をご送付頂き、弊社側で実験致します。 【ショールーム・実験室】のご案内 ・マイクロ波テスト機や、小型装置を常時展示！ 【デモ機】貸出しのご案内 ・バッチ式小型デモ機の貸出しを行っています。 【マイクロ波装置の説明DVD】プレゼント ●詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください
数分で解凍ができ、小ロット多品種生産に対応できるマイクロ波小型冷凍パン生地解凍装置
マイクロ波小型冷凍パン生地解凍装置は、パン生地を数分で解凍でき、小ロット多品種生産に対応できます。省スペース・コンパクトサイズでSHOPのバックヤードに対応。クリームパン、クロワッサン、食パン生地等も解凍できます。 【無料テスト実験】のご案内 ・お客様の実食材を、「ハイコム式マイクロ波テスト機」でテスト実験が出来ます。 ・オプション（１）立会い実験： 弊社実験室での実験に、お客様もご参加頂けます。 仕上り品質、プロセス等、直接目でご確認頂けます。 ・オプション（２）予備実験： お客様の実食材をご送付頂き、弊社側で実験致します。 【ショールーム・実験室】のご案内 ・マイクロ波テスト機や、小型装置を常時展示！ 【デモ機】貸出しのご案内 ・バッチ式小型デモ機の貸出しを行っています。 【マイクロ波装置の説明DVD】プレゼント 詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください
短時間で最適な状態まで解凍できるマイクロ波冷凍パン生地解凍装置
マイクロ波冷凍パン生地解凍装置は、短時間で最適な状態まで『Just in Time』解凍が特長です。冷凍庫から直接マイクロ波解凍装置へ入れられるので解凍庫不要です。見込み生産ゼロ、受注変動に即応でき、短時間解凍で注文を受けたその時間に出荷できます。品種別に最適な温度条件を設定できます。 【無料テスト実験】のご案内 ・お客様の実食材を、「ハイコム式マイクロ波テスト機」でテスト実験が出来ます。 ・オプション（１）立会い実験： 弊社実験室での実験に、お客様もご参加頂けます。 仕上り品質、プロセス等、直接目でご確認頂けます。 ・オプション（２）予備実験： お客様の実食材をご送付頂き、弊社側で実験致します。 【ショールーム・実験室】のご案内 ・マイクロ波テスト機や、小型装置を常時展示！ 【デモ機】貸出しのご案内 ・バッチ式小型デモ機の貸出しを行っています。 【マイクロ波装置の説明DVD】プレゼント ●詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください
短時間で最適な状態まで解凍できるマイクロ波冷凍フィーレ解凍装置
マイクロ波冷凍フィーレ解凍装置は、次工程、顧客の要望に合わせて短時間で最適な状態までJust in Time 解凍が特長です。見込み生産ゼロで歩留まり向上。短時間解凍で生産変動に即時対応でき、狙いの温度設定可能で品種別に最適温度条件を設定できます。解凍→カット→次工程をライン化したい方に最適です。 【無料テスト実験】のご案内 ・お客様の実食材を、「ハイコム式マイクロ波テスト機」でテスト実験が出来ます。 ・オプション（１）立会い実験： 弊社実験室での実験に、お客様もご参加頂けます。 仕上り品質、プロセス等、直接目でご確認頂けます。 ・オプション（２）予備実験： お客様の実食材をご送付頂き、弊社側で実験致します。 【ショールーム・実験室】のご案内 ・マイクロ波テスト機や、小型装置を常時展示！ 【デモ機】貸出しのご案内 ・バッチ式小型デモ機の貸出しを行っています。 【マイクロ波装置の説明DVD】プレゼント 詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください
素早く解凍できるマイクロ波冷凍鶏肉解凍装置
マイクロ波冷凍鶏肉解凍装置は、どんな生産変動にも対応でき、見込み生産ゼロで歩留り向上します。狙った温度でムラなく解凍できます。ジャストインタイム解凍方式。短時間の注文に好適です。 【無料テスト実験】のご案内 ・お客様の実食材を、「ハイコム式マイクロ波テスト機」でテスト実験が出来ます。 ・オプション（１）立会い実験： 弊社実験室での実験に、お客様もご参加頂けます。 仕上り品質、プロセス等、直接目でご確認頂けます。 ・オプション（２）予備実験： お客様の実食材をご送付頂き、弊社側で実験致します。 【ショールーム・実験室】のご案内 ・マイクロ波テスト機や、小型装置を常時展示！ 【デモ機】貸出しのご案内 ・バッチ式小型デモ機の貸出しを行っています。 【マイクロ波装置の説明DVD】プレゼント ●詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください
短時間で最適な状態まで解凍できる、マイクロ波冷凍乱切りさつま芋解凍装置
マイクロ波冷凍乱切りさつま芋解凍装置は、短時間で次工程に合わせた最適な状態まで『Just in Time』解凍が特長で、約3分で高品質解凍ができます。短時間解凍で、注文をうけたその日に出荷するのに最適です。 【無料テスト実験】のご案内 ・お客様の実食材を、「ハイコム式マイクロ波テスト機」でテスト実験が出来ます。 ・オプション（１）立会い実験： 弊社実験室での実験に、お客様もご参加頂けます。 仕上り品質、プロセス等、直接目でご確認頂けます。 ・オプション（２）予備実験： お客様の実食材をご送付頂き、弊社側で実験致します。 【ショールーム・実験室】のご案内 ・マイクロ波テスト機や、小型装置を常時展示！ 【デモ機】貸出しのご案内 ・バッチ式小型デモ機の貸出しを行っています。 【マイクロ波装置の説明DVD】プレゼント ●詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください
マイクロ波インストア用小型解凍装置や小型冷凍パン生地解凍装置などの総合カタログ！
マイクロ波解凍・殺菌装置の総合カタログです。 マイクロ波インストア用小型解凍装置や小型冷凍パン生地解凍装置などなどを詳しくご紹介しています！ ○マイクロ波インストア用小型解凍装置 冷凍パン生地を2分で解凍！全工程時間も短縮、焼成後の風味も抜群です。 ○マイクロ波小型冷凍パン生地解凍装置 パン生地を数分で解凍でき、小ロット多品種生産に対応できます。省スペース・コンパクトサイズでSHOPのバックヤードに対応。クリームパン、クロワッサン、食パン生地等も解凍できます。 ○マイクロ波装置（小型機） 両側ハッチ方式で現場環境に応じて左右どちらかでも投入・取り出しが可能！ ●詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。
「自然解凍よりも肉が美味しい！」との声があがっております。見込み解凍によるロスの解決策にお勧めです。ムラ無く均一解凍ができます。
マイクロ波「焼肉店用解凍装置（卓上型）」は、時間をかけて解凍するよりも、 「急遽解凍」の方が肉本来のおいしさが実現できます。 解凍時間は約１分と短時間解凍です。必要な時に必要な分だけ解凍するので、 見込み解凍のロス（廃棄ロス、機会ロス）を無くせます。 短時間で急速解凍するので、ドリップがでません。 「自然解凍よりも肉が美味しい、品質が良くなった」と、 導入頂いた店舗からコメントを頂いています。 タッチパネルによる簡単操作です。カルビ、バラ、豚トロ、ホルモン、ホタテ等、 20種類までのメニューの登録が可能です。 卓上に置ける小型サイズなので、設置スペースを取らずどこにでも設置可能です。 電源は100Ｖのみです！ 上下からのマグネトロン照射方式で温度ムラ無く解凍できます。 解凍してもドリップは出ません。 詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください
わずか１分の急速解凍で利益アップ！電子レンジよ断然高性能な解凍機です。
【【お客様の実食材にて検証テスト（無料）を実施中】】 【【台数限定で、デモ機も貸出中（無料）】】 「お菓子用小型解凍機」は、高品質解凍を可能にし、中心部と表面をほぼ均一の温度に解凍できます。卓上にも置けるタイプと、床置きタイプの両方をご用意しており、いずれも小型です。20種類のメニュー登録機能があります。この機会にマイクロ波解凍機を是非、お試しください！ 【導入した洋菓子・和菓子メーカー様の声】 ○高品質スピード解凍で「廃棄ロス」と「機会ロス」がゼロ ○利益アップにつながった ○電気代が高くなると心配していたが、意外と経済的 ○消費期限の延長ができた その他詳細は、カタログをダウンロード、もしくはお問合せ下さい。
スピード解凍で、コスト削減！ 均一温度で美味しい高品質解凍が可能です
「IQFフルーツブロック解凍装置」は、IQFフルーツのブロックを、変形、 変色、味・風味・食感の劣化無く解凍できる装置です。 マイクロ波によるハイコム独自の高精度温度コントロールシステムで、食材を 「短時間」で「均一温度」解凍します。160mmの厚みブロックでも、上下左右 からの照射でスムースな解凍が可能です。 【特長】 ○スピード解凍。20kgのIQFブロックを約3分でばらばらに解凍。 ○インライン化対応。解凍から次工程までのインライン化に対応。 ○歩留り向上。見込み生産ゼロなので、廃棄ロスが出ません。 ○生産変動対応。短時間解凍で注文を受けたその日に出荷。 ○排水の削減。水を使わず解凍できるので、水を大幅削減。 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
氷点以下の温度まで解凍可能な「マイクロ波解凍装置」がメディアに紹介されました！
当社が取り扱っている『マイクロ波解凍装置』が新聞・雑誌等 メディアに紹介されました。 『マイクロ波解凍装置』は、温度制御に優れており、複数のマグネトロンを 使用し、各食材に合わせて照射するため均一に加熱することが可能な装置です。 特に解凍の場合には氷結晶帯を急速解凍により短時間で通過するため、 品質の高い解凍が行えます。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
マイクロ波発生装置で冷凍寿司を解凍する専用機がメディアに紹介されました！
当社が取り扱っている冷凍寿司解凍専用機『B-1-S』が新聞に紹介されました。 『B-1-S』は、解凍が難しく品質が落ちていた冷凍寿司を、 独自技術で本格的握り寿司の美味しさを再現できる解凍装置です。 必要な時に必要な量だけ解凍できるので、廃棄ロス機会ロスを削減。 利益アップに貢献します。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
お湯のかけられない壁中・土中配管、ヘッダー配管の解凍が可能
配管・場所を問いません。お湯のかけられない壁中・土中配管、ヘッダー配管の解凍が可能。電気解氷器などが使えない、ポリエチレン・ビニル管の解凍もOKです。また、火を使わないので安全で、コンセントがあれば解凍できます。 水道管の解凍以外にもスチームクリーナーとして日常の殺菌・清掃に使用できます。
低温蒸気解凍で食材本来の味と色を復元します。
KAITO+（解凍プラス）は、蒸気発生ユニット搭載のコンパクト設計。 低温の蒸気で解凍するため、流水解凍に比べて衛生的です。 ポンプ付き給水タンク（オプション品）を使用すると、電源さえあれば、場所を選ばず使用できます。
冷凍食品をおいしく素早く解凍する
解凍君がテレビ朝日の人気番組 SmaSTATION！！で紹介されました。 冷凍食品をおいしく素早く解凍する 【特徴】 ○解凍くんにのせるだけの簡単解凍 ○超熱伝導体の作用で冷たいまますばやく解凍します。 ○•ドリップ（旨味エキス、肉汁の流出）が極めて少なく美味しさを逃しません。 ○遠赤抗菌加工により、雑菌の発生を抑え、鮮度を保持します。 ○電気もガスも必要なく経済的です。 ○効果は半永久的です。 ●詳しくはお問い合わせください。
キャパシティの拡大や衛生面の改善、品質向上などのメリットがあります！
ジョンビーン・テクノロジー株式会社で取り扱っている、ジュース解凍機 『JBTチョッパー・ブレンダー』についてご紹介いたします。 当製品の動作原理は、冷凍濃縮ジュースをチョッパーのホッパーに投入し、 凍らせたジュースの表面に傷をつけ、濃縮ジュースのスラッシュを攪拌。 また、ホッパーアセンブリには、ガスケット付きボルトオンシュートこぼれ ガードとカバーが含まれており、凍結した製品が溶ける際にこぼれたり、 製品が失われたりするのを防ぎます。 【屋外解凍と比較した利点】 ■キャパシティの拡大 ■衛生面の拡大 ■品質向上(RM) ■生産スペースの最小化(RM準備中) ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
飲料業界=ドラム缶に対応する小型・コンテナ式解凍機！
『DENG-160』は、穴明きコンテナから一斗缶・ペール缶・ドラム缶まで 対応可能な小型・コンテナ式解凍機です。 冷凍寿司の解凍も可能で、ネタが冷えたまま酢飯をふっくらと 解凍することができます。 また、プロトン凍結/解凍のテストも可能です。 お気軽にご相談ください。 【特長】 ■小型解凍機でも穴明きコンテナに対応 ■パレットに積載された一斗缶、ペール缶にムラなく解凍 ■飲料業界=ドラム缶に対応 ■冷凍寿司の解凍が可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
低温蒸気が冷たいところを狙い撃ち！スリムバージョンの解凍機をご紹介
『RENG-40』は、品温管理もできる、高品質な 店舗や、スーパーマーケット向けの解凍機です。 低温蒸気が冷たいところを狙い撃ち。 旨味が流れないのでおいしく解凍できます。 また、予約タイマー付き解凍プログラムを 搭載しており、低温での品質管理ができます。 【特長】 ■HACCP(品温管理)ができる ■完全解凍が早い ■流水解凍よりムラがない ■旨味が流れないのでおいしく解凍できる ■低温での品質管理が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
早い解凍でタイミングよく終了させると、解凍状態は良好！良い点・悪い理由についてご紹介
プロトンエンジニアリング株式会社の、冷熱経験豊富なエンジニアだからこその こだわりをまとめた「テクニカルダイアリー」をご紹介いたします。 解凍機のメーカーである当社でも、水解凍は「ドリップが多い、色が悪い」という イメージですが、実際、水解凍の全てが悪い訳ではないようです。 【水解凍が良い点】 ■解凍時間が早い ■早い解凍でタイミングよく終了させると、解凍状態は良好 ■小さい食材パックで少量であれば安価 ※記事の詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
業務用急速解凍機、プロトン解凍の特長の一つ！洗浄性能の改善についてご紹介
解凍したい食材に低温高湿度の風を循環させる「解凍ユニット」。 汚れやすい部品になります。 主要部品は取り外し可能とし、足回りもすっきりしています。 解凍機は運転中10℃～30℃以下で高湿度環境の為、不衛生に なりやすい食品機械です。機械の洗浄のし易さは重要な ポイントと考えます。 庫内の照度確保も衛生管理において重要となります。 湿度100％の環境なので、当社が専用の照明器具を提案します。 ※記事の詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
操作盤はタッチパネルなので操作が簡単！詳細設定も可能な解凍装置
『サイド・サテライトシステム』は、洗浄性を高めるため、冷熱コイルゾーンを 側面に設置し、低天井、シンプル構造を実現した解凍装置です。 凝縮潜熱を利用した解凍方式なので、製品の表面と中心の温度差が小さく、 従来解凍よりドリップを抑えることができます。 また、製品の用途、解凍温度などの設定条件は将来的な変化も考え、多様な 解凍パターンが設定可能です。 【特長】 ■解凍装置の進化型 ■品質保持 ■衛生管理 ■機能性 ■簡単に使用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
うま味をそこなわずに解凍可能な電磁振動解凍機！
『KUP8383』は、切り身として冷凍された魚介類を、振動と同期させた 周波数の高電圧を印加させて、うま味をそこなわず、解凍することができる 解凍システムです。 うま味成分を含む水分（ドリップ）の流出を防ぎ、高品質の味が保たれて、 解凍時間の短縮が可能です。 【仕様】 ■電源 ・定格電圧：100V ・定格周波数：50/60Hz共用 ■定格消費電力（50/60Hz）：36W ■外形寸法（幅×奥行×高さ）：451×410×261（ｍｍ） ■質量（重量）：22kg ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
周波数923MHzで解凍の深透が格段に深い！フェライト製テンパリング装置
『MIP型』は、冷凍された肉、魚、果物等を、食品に適した マイクロ波で解凍するマイクロ波解凍機です。 マイクロ波により凍結時に氷が最大に成長した温度域 -1～-5℃までを短時間で通過し解凍するため、 組織の破壊がありません。また、ドリップによる タンパク質等の流失が抑えられます。 棚移動の必要がなく、解凍品の取扱い作業が最小限に 抑えられ、ダンボール箱に入れたままでの解凍も可能。 短時間に解凍できるため必要な時すぐに解凍でき、 計画生産にも対応できます。 【特長】 ■品質維持と収率アップ ■作業の効率化 ■必要時にすぐ対応可能 ■衛生的(ステンレス製、水洗い可能) ■安全基準をクリア(OSHA規定) ■長寿命で経済的 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
弊社東京支店で解凍テストを承ります！電波を用いた内部加熱により短時間でムラの無い高品質な解凍をご覧いただきます！
【高周波解凍のメリット】 ・内部までムラなく均一解凍 ・5～30分程度でスピーディーに解凍 ・ドリップロスの減少 ・解凍に水を使用しないので作業環境が清潔 【テスト承ります】 ・立会い実験： 弊社工場、または東京支店にて、お客様立ち合いの中テストをさせて 頂きます。 高周波加熱装置での短時間且つ高品質な加熱をご確認頂けます。 ・サンプル送付実験： お客様の原料・サンプルをご送付頂きテストを実施致します。 結果については後日データに纏めて報告させて頂きます。 ◎テンパトロンシリーズの総合カタログを進呈中！ ※詳細はお問い合わせ、もしくはPDFをダウンロードしてください。
箱に入れたまま解凍！食肉の品質保持に貢献する高周波解凍機
食肉加工業界では、解凍時のドリップ流出による品質劣化が課題となっています。特に、歩留まりの低下は大きな損失につながります。高周波解凍装置『テンパトロン』は、食品を内部から解凍し、中心と表面の温度ムラを抑えることで、ドリップを最小限に抑え、品質を保持します。段ボールや発泡スチロールに入れたまま解凍できるため、作業効率も向上します。 【活用シーン】 ・食肉加工工場での解凍工程 ・冷凍食肉の品質保持 ・解凍時間の短縮 【導入の効果】 ・ドリップロスを抑制し、歩留まりを向上 ・解凍時間の短縮による生産性向上 ・箱に入れたまま解凍できるため、作業効率アップ
箱に入れたまま解凍！食品製造の生産性向上に貢献
冷凍食品業界では、解凍時間の短縮と歩留まりの向上が求められています。特に、大量の冷凍食材を効率的に解凍し、品質を維持することが重要です。従来の解凍方法では、時間や手間がかかり、ドリップロスによる歩留まりの低下も課題でした。高周波解凍装置『テンパトロン』は、食品内部から均一に解凍することで、これらの課題を解決します。 【活用シーン】 ・冷凍食品の大量解凍 ・箱に入ったままの解凍 ・解凍時間の短縮 ・歩留まり向上 【導入の効果】 ・解凍時間の短縮による生産性向上 ・ドリップロスを抑制し、歩留まりを向上 ・人件費の削減 ・省スペース化
