更新日： 集計期間:2025年04月02日～2025年04月29日
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乳酸発酵にしか出せない風味と酸味を付与！簡単に熟成されたキムチ風味を楽しめます
当製品は、乳酸菌で発酵させた本格的キムチ調味料です。 乳酸発酵にしか出せない風味と酸味を付与。 簡単に熟成されたキムチ風味を楽しめます。 原材料は、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、植物たん白加水分解物、にんにく、 唐辛子、生姜、魚醤、白菜エキス、食塩、乳酸菌、（原材料の一部に小麦、 魚介類を含む）です。 【特長】 ■乳酸菌で発酵させた本格的キムチ調味料 ■乳酸発酵にしか出せない風味と酸味を付与 ■簡単に熟成されたキムチ風味を楽しめる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
そのメニューに「やわらかさ」という隠し味。幅広い食材・メニューにご活用いただけます
『梅ソフト』は、梅酢のチカラで、肉や魚介をもっとやわらかくジューシーに 仕上げられる業務用の果実調味料です。 焼き縮みを抑えることで、お肉がボリュームアップ。 また、外国産のお肉や冷凍魚の臭みを抑える効果もございます。 ラインアップは使い勝手を考慮した、液体タイプと粉末タイプをご用意 しております。 【特長】 ■焼き縮みを抑え、歩留まりが向上 ■お肉・魚介をやわらかくできる ■お肉・魚介の旨味アップ ■梅酢のチカラで、肉や魚介をもっとやわらかくジューシーにできる ■幅広い食材・メニューに活用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
極少ロットでオーダーメイド、貴店の味、作ります。
当社では、業界トップクラスの100リットル（※醤油の場合のみ）からの オーダーメイド調味料で店舗運営をバックアップいたします。 蕎麦処として有名な島根県でも昔ながらの老舗そば店様から絶大な支持を いただけているのも、当社が店主様の求める味にとことん追求してきたからです。 お打ち合わせからご採用まで試作を繰り返し、求められた味、特長、価格に 挑戦し続けます。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【このような方に】 ■コスト削減をお考えの方 ■味を統一させたい方 ■新店舗出店をお考えの方 ■新メニュー、新商品をお考えの方 ■他店との差別化をお考えの方 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
煮詰めたれを再現！経時変化に強く、素材の味を引き立てます
当社では、詰めたれ風調味料『すし照り 1kg』を取り扱っております。 当製品は、煮詰めたれを再現した詰めたれ風調味料です。 経時変化に強く、素材の味を引き立てます。 使用例として、すしネタ用煮穴子、焼き穴子、鰻蒲焼がございます。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【仕様】 ■原材料表示 ・砂糖(国内製造)、アミノ酸液(大豆を含む)、しょうゆ (小麦を含む)、水あめ、醸造酢/増粘剤(加工澱粉)、 カラメル色素、酒精、調味料(アミノ酸) ■荷姿・規格：1kg×10本/単箱 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
