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高粘度の飼料、工業用途向け製品です
『グァーガム』は、主に南アジアで栽培される豆科の植物であるグァーの 胚乳を分離粉砕した増粘安定剤です。 冷水にも温水にも溶け、pH耐性があり、汎用性が高く、食品添加物として 幅広く利用されています。 また、生物分解性があり、工業用途にも広範囲に利用されます。 【特長】 ■冷水にも温水にも溶ける ■pH耐性があり、汎用性が高い ■生物分解性がある ■食品添加物としても工業用途としても幅広く用いられる ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
＜独自の品質保証体制＞食品素材として50年以上の使用実績がある増粘多糖類！一日摂取許容量に制限を設ける必要なく安全に使用できます
『キミカキサンタン』は、とうもろこしや大豆由来の原料を栄養分として 微生物が発酵する際に産生される増粘多糖類（キサンタンガム）です。 耐酵素性、耐塩性、凍結融解耐性に優れており、幅広い食品にご利用可能。 各種ソース、たれ類の増粘剤、ドレッシングなどの乳化安定剤として 効果を発揮します。 また近年では介護食分野での需要が伸びております。 粉末粒度や透明度の異なる5つのグレードをラインアップ。当社の国内工場で 品質を整え、検査、品質保証を行います。 【特長】 ■冷水にも温水にも溶かすことが可能 ■溶液は静置状態で非常に高い粘性を示す ■撹拌や振盪などの力を加えると粘度が低下 ■食品や飲料などの見た目を変えずにとろみをつける ■増粘、乳化安定、固形物や油液の分散などに ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
幅広いpHでバインダー、増粘剤、安定剤としての効果を発揮します！
『カロブビーンガム』は、主に地中海沿岸地域に生息するカロブの木の豆の 胚乳を分離粉砕した増粘安定剤です。 温水に溶解し、幅広いpHでバインダー、増粘剤、安定剤としての効果を 発揮します。また、カラギーナンやキサンタンガムとの相乗性により ゲル化します。 粘度、粒度などの異なった各種タイプを取り揃えておりますので、 お気軽にお尋ね下さい。 【特長】 ■温水に溶解 ■幅広いpHでバインダー、増粘剤、安定剤としての効果を発揮 ■カラギーナンやキサンタンガムとの相乗性によりゲル化 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ご使用の用途に合わせて各種取り揃えております！
『ソマクルーズ』は、天然由来の多糖類を主原料とした増粘安定剤です。 低添加量で高い増粘効果が得られます。また、耐塩性、耐酸性を有し、 高い保水効果が得られます。 粘弾性の変化する温度（ゲル化温度）が異なるタイプの製品を取り揃えて いる他、ゲル化しないタイプ（粘性タイプ）もあります。 【特長】 ■主原料は天然由来の多糖類 ■耐塩性・耐酸性が得られる ■低添加量で高い増粘効果が得られる ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
安定剤として幅広く使用できる、海藻由来の添加物
『キミロイド』は、海藻に含まれる天然の食物繊維・アルギン酸を原料に加工された増粘剤「アルギン酸エステル」です。 pH3～5の酸性サイドでも安定した粘性を発揮し、また泡沫安定性と乳化力に優れています。酸性乳飲料やドレッシングの乳化安定、ビールなどの泡沫安定に高い効果を発揮します。 また、パンや麺など小麦粉製品に少量加えると、食感や弾力性をめざましく改善します。 【特長】 ■冷水・温水に溶ける ■麺、パンなどにオススメ ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
増粘剤・ゲル化剤・安定剤として活用可能な、海藻由来の添加物
『キミカアルギン』は、コンブ、ワカメに代表される 海藻から得た天然の食物繊維「アルギン酸ナトリウム」です。 麺、パン、アイスクリームなどの増粘安定剤として、あるいはゼリーなどのゲル化剤として、国内外で広く利用されています。 食品への利用はもちろん、医薬品、化粧品、その他工業用途など幅広い用途に活用できます。 【特長】 ■冷水・温水に溶ける ■カルシウムと反応して熱不可逆性のゲルを形性 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
加熱すると固まる性質をもつ微生物由来の多糖類
『カードラン』は、微生物がつくる多糖類で、加熱すると固まる性質をもつ 増粘安定剤です。 麺類での品質改良剤の利用としては、原料小麦粉やそば粉に対して 0.1％～1％程度を添加すると、麺のコシが強くなる、湯もどしした麺の のびを抑える、麺をほぐれ易くするなどの効果が得られます。 【ガードランゲルの特長】 ■熱不可逆性 ■耐熱性(レトルト耐性) ■耐冷凍性 ■耐酸・耐アルカリ性 ■油溶性物質包含性(エマルジョンゲル形成) ■粘稠性 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
