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アカキャベツ色素やムラサキイモ色素など！食品の着色に適した赤系色の着色料
神戸化成の『アントシアニン系色素』は、食品に用いる、赤系色の 着色料です。 アントシアニンは、果物や野菜などに存在するアントシアニジンを基本構造 とするフラボノイド化合物の一種で、赤色～青色の水溶性色素です。 アカキャベツ色素やムラサキイモ色素、アカダイコン色素などがあり、 黄燈系から赤紫系まで様々な色調があります。 【特長】 ■食品の着色に ■フラボノイド化合物の一種 ■アカキャベツ色素やムラサキイモ色素など ■黄燈系から赤紫系まで様々な色調 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
超臨界流体をはじめとする香りの抽出技術を応用することで、起源物質の匂いを低減した色素をご提供します
曽田香料株式会社では『食用天然色素』を取り扱っております。 食品には様々な色があり、食欲を増進させたり、食生活を豊かにする効果が あります。しかし、自然の状態の色は長期にわたって維持することが 難しい場合があり、加工段階で色調を調整するために着色料が使われます。 天然由来の色素は、その起源物質に特有の匂いがあり、その匂いが 加工食品の風味に影響します。当社は、超臨界流体をはじめとする香りの 抽出技術を応用することで起源物質の匂いを低減した色素をご提供します。 【製品詳細：パプリカ色素(食品添加物 着色料)】 ■赤色〜オレンジ色〜黄色 ■未脱臭品〜脱臭品〜強脱臭品 ■加工食品への表示例：パプリカ色素、トウガラシ色素、カロテノイド色素 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
高度な精製技術によりアカダイコン特有のにおいを低減してあるアカダイコン色素製剤
『赤ダイコン色素120J/R-R610A/R-R200SP』は、赤ダイコンの 塊根から高度な技術により抽出製造されたラファニンを主成分とした アントシアニン系色素です。 またアントシアニン系色素は赤紫色が多い中、本品は朱赤系であり 幅広い用途にご使用いただけます。 「赤ダイコン色素120J」は国産原料を使用した当社独自の製品であり、 国産原料ならではの強みを持っております。 【特長】 ■赤ダイコンの塊根から高度な技術により抽出製造されたラファニンを 主成分としている ■アントシアニン系色素は赤紫色が多い中、本品は朱赤系 ■幅広い用途に使用可能 ■「赤ダイコン色素120J」は国産原料を使用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
天然アントシアニンで美と健康をサポート。色と栄養の両立を実現する紫キャベツ由来成分。
紫キャベツ（アカキャベツ、Red Cabbage）は、アントシアニン系色素を豊富に含む緑黄色野菜であり、天然由来の色素および抗酸化成分として注目されています。 紫キャベツ由来のアントシアニンは、特にデルフィニジン系を主成分とし、抗酸化作用、美容サポート、アイケア、アンチエイジングなどの機能が期待されています。 また、pHによって赤〜紫〜青と色が変化する特性を持ち、天然色素として菓子、ドリンク、ゼリーなどの製品に広く使用されています。機能性と着色を同時に実現できる点が大きな特徴です。 本製品は、紫キャベツからアントシアニンを濃縮・抽出した粉末または液体原料で、食品・飲料・健康食品向けの使用が可能です。
クチナシ黄色素やアナトー色素など！食品の着色に用いる燈・黄系の着色料
神戸化成の『カロチノイド系色素』は、食品に用いる、燈・黄系の 着色料です。 野菜や藻類など天然に広く存在する黄色～赤色の色素で、 ビタミンAと類似した構造を持ち、プロビタミンAとも呼ばれています。 クチナシ黄色素やアナトー色素、マリーゴールド色素、トマト色素など 多様な種類の色素があり、出したい色調によって選択できます。 【特長】 ■食品の着色に ■ビタミンAと類似したプロビタミンA ■クチナシ黄色素やアナトー色素など多様なラインアップ ■黄系から赤系まで様々な色調 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
6万ムーの自社栽培基地 × 国際認証。安全・安定した発色と高着色力を備えた紫人参由来天然アントシアニン色素。
本製品は、紫人参（パープルキャロット、Daucus carota L. ssp. sativus）を原料に抽出したアントシアニン系天然着色料です。植物由来の食品適合色素として、鮮やかな赤紫色から深紫色まで安定して発色します。水溶性に優れ、酸性飲料、菓子、乳製品など幅広い食品用途に適しています。 約6万ムー相当の自社・契約栽培基地を保有しており、無農薬・無汚染管理、品種選定・土壌管理を徹底しています。このため、原料段階から高アントシアニン含有の紫人参を安定供給可能です。 製造は国際規格に準拠しており、ISO9001、FSSC22000、HALAL、Kosherの各種認証を取得しています。品質管理体制を整備しているため、飲料メーカー、製菓メーカー、乳製品メーカーなど国内外のOEM/ODM案件で採用実績があります。 製品は粉末タイプおよび液体タイプに対応しており、水溶性が高く酸性条件下でも安定した発色が可能です。人工着色料からの置換やクリーンラベル製品、オーガニック製品開発に最適です。
天然紅花由来の黄フラボノイド色素。鮮やかな黄色〜褐黄色で水溶性、酸性条件でも安定、食品・飲料・化粧品に最適。
本製品「紅花黄（Safflower Yellow）」は、キク科植物である紅花（Carthamus tinctorius L.）の花弁から抽出・精製した天然食品着色料です。主な着色成分は黄フラボノイド配糖体で、製品は黄色〜褐黄色の粉末状で、水およびエタノール水溶液に溶解します。アセトンや油脂には不溶です。 本製品は紅花特有の香りを有し、鮮やかで高い着色力を持ち、耐光性・耐熱性に優れています。酸性条件下では水溶液が安定した黄色を呈し、食品加工時にも色調が変化しにくい特性があります。 食品用途としては、酒類、茶飲料、高級菓子、麺類、キャンディ、缶詰、医薬品、化粧品など幅広い分野で使用可能です。天然由来の安全な食品着色料として、クリーンラベル・オーガニック食品にも適しています。 約6万ムー契約栽培紅花を使用し、農薬不使用・無汚染の管理体制を徹底。原料段階から高品質を保証しています。製造工程はISO9001、FSSC22000、HALAL、Kosher など国際規格に準拠しており、国内外の食品メーカーやOEM/ODM案件で採用実績があります。
天然由来のβ-カロテンを使用した乳液型着色料。水分散性が高く安定したオレンジ〜褐色を発色し、酸・熱・光に強く幅広い食品や飲料に。
本製品「β-カロテン乳液」は、天然β-カロテン結晶を原料として、グリセリン、スクロース脂肪酸エステル、カプリル酸・カプリン酸グリセリド、ポリグリセリル脂肪酸エステル、リン脂質、ビタミンC（アスコルビン酸）、ビタミンE、ヒマワリ油および水を均一に混合して乳化した食品用天然色素です。粒子径は均一で、液体はオレンジ色から褐色を呈します。β-カロテン含有量は1％、2％、10％などの規格で提供可能です。 本乳液は水分散性が高く、酸・熱・光に対して安定した着色特性を有します。β-カロテンはカロテノイドの一種で、体内でビタミンAの前駆体となり、抗酸化作用や免疫力の向上、視力および健康維持への貢献が期待されます。 食品用途として、乳液型で水溶性が高く安定しており、各種飲料、キャンディ、ゼリー、プリン、固形インスタント飲料、乳飲料・乳製品、冷凍食品、麺類、パスタ、クッキーやスナック菓子等に幅広く使用可能です。また、医薬品・サプリメント、化粧品、ペットフード添加剤としても応用されています。 天然由来の安全性を確保するため、約6万ムーの契約栽培圃場で原料を管理し、無農薬・無汚染体制を徹底しています。
