大生機設の製品・サービス一覧

「ホールカッター（手動ハンドル式）」は、回転式ワイヤーロール機構の強靭なワイヤーで、女性の方でもパルミジャーノ・レジャーノのような大きくて固いチーズをカットできます。 ワイヤーは特殊製法により伸縮・曲折等が少なく、切れ味は抜群です。 簡単に分解して水洗いできるので、お手入れも手間いらず。 ステンレス製なので錆びることもなく、衛生的です。 【特長】 ○W425×L555×H96 ○最大カット寸法：φ450×H240 ○経済産業省　平成25年度小規模事業者活性化補助事業認定取得 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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「チーズモルダー(7kg) CM-7」は、ミキサーで練りまとめたカードを適度な温度に保ち、自動でスムーズに成形します。 成形型の交換により、任意の成形が可能です。 （7kg・15kg・20kgの3機種） 農林水産省・経済産業省・中小企業庁農商工連携事業計画認定取得（平成21.05.19関東第149・232号）。 【特長】 ○3相 200V　0.25kW ○W480×L910×H1,350 ○給水15A ○特許出願中 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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「パウダーマシーン PM-2」は、パルミジャーノレッジャーノ（超硬質タイプ）チーズを粉砕し、パウダーに致します。 静音で半自動タイプ分解洗浄ができ、材質はステンレス製です。 【特長】 ○W340×L540×H640 ○3相　200V 1.5kW 1400/rpm ○重量：28kg ○処理量：15～20kg/h 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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「バターチャーン BC-35」は、クリームを入れ、スイッチ一つで簡単にバター作りができ、回転スピードの調整も可能です。 内部の上体が見えるように、のぞき窓を装着してあります。 タンク下部にバルブを付けたことで水抜きが容易にでき、投入口も大きく内部の清掃も楽にできます。 農林水産省・経済産業省・中小企業庁農商工連携事業計画認定取得（平成21.05.19関東第149・232号）。 【特長】 ○安全ガード付 ○クリーム処理量：MAX35kg ○3相　200V　0.5kW ○W870×L540×H1520 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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「小バットくん」は少量多品種生産に！研究開発に！小型なので取り扱いが容易。電気は単相100V。熱源ガスコンロ使用（オプション）。ステンレス製、ジャケット循環ポンプと特殊冷却装置によりスピーディーな温度調整が簡単です。温度計（タイマー機能と切換可・アラーム音報知付）攪拌装置は角度・高低変更は自由自在、回転速度はインバーターで変速OKです。 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。

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プレスマシーンはレバースイッチの操作で、簡単にプレス板が上下でき、圧力調整も可能です。モールドを置く広さも（W550×L700）も有り、最大3段まで積むことが可能です。（モールド200gの場合）トレイパンも脱着式にしたことで清掃が楽に行えます。 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。

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手動式モルダーはカードをカットするパレット、カードを練り上げるボールを一体化することで作業効率を上げることができ、練り上げたカードをモルターに投入し、手作り感のあるモッツアレラなどを作ることが容易にできます。1人での作業が可能になることで時間短縮になり、製品の安定化を実現できます。型を替えることにより異なったチーズの成形も可能です。 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。

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チーズバット（100リットル/200リットル）は誰にでも簡単に操作ができ、精度の高い温度コントロールが可能。また、パットに蓋をしたままで攪拌が出来、異物混入を防止します。原料乳の低温殺菌から乳酸菌まで乳種に適合した加熱、攪拌、凝固、冷却等の7工程(15工程まで可能)を任意に自動化。精度の高い温度と時間コントロールを可能にすることで、想定したオリジナルチーズが、効率よく出来るようになりました。 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。

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平成6年4付の酒税法改正により、全国各地で地ビールが作られるようになりました。現在では300社ぐらいの地ビール会社が存在しているといわれています。規制がないチーズがなぜ作れないのか。チーズ製造機に於いては、ほとんどがヨーロッパ等の輸入大型機に頼るしかなく、地域による独自のチーズが生産されないのが現状です。もしオリジナルのチーズを作ることができたら、少量生産に対応できる小型機があったら・・・そんな思いから独自で開発し、製品化に成功しました。 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。

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