デパックの製品ラインアップ

飲食店業界では、食材の鮮度維持と解凍品質の安定が、料理の味や見た目に直結し、顧客満足度に大きく影響します。特に、解凍時のドリップや解凍ムラは、食材の歩留まり低下や品質のばらつきを招き、利益を圧迫する要因となります。また、解凍に時間がかかると、調理のオペレーションに遅延が生じ、計画通りの提供が難しくなることもあります。当社業務用 高鮮度解凍・鮮度保持機『DEPAK（デパック）』は、独自の技術でこれらの課題を解決し、食材の品質向上と業務効率化を支援します。 【活用シーン】 ・肉、魚、惣菜などの冷凍食材の解凍 ・解凍後の鮮度や色味の維持 ・スライス工程前のテンパリング作業の工数削減 ・ドリップやスライス屑の低減 ・臭いの発生抑制による衛生環境の改善 【導入の効果】 ・ドリップ低減による歩留まり改善 ・解凍ムラを抑えた安定した品質 ・解凍時間短縮による生産性向上 ・食品ロス削減による利益貢献 ・衛生的な環境維持

• 解凍機

精肉業界では、冷凍肉の解凍工程において、解凍ムラによる品質のばらつきや歩留まりの低下が課題となることがあります。特に、スライスや加工に適した温度への均一な解凍は、製品の品質を左右する重要な要素です。解凍ムラは、ドリップの増加や、一部が凍ったまま、あるいは解凍しすぎるといった状態を引き起こし、結果として歩留まりの悪化や作業効率の低下につながる可能性があります。そのため、均一で高品質な解凍を実現し、歩留まりを改善できるソリューションが求められています。 『DEPAK』は、独自の高電圧微弱電流技術と庫内循環制御技術により、冷凍食材の熱交換効率を追求し、均一かつ高品質な解凍を実現します。これにより、解凍ムラを低減し、歩留まり改善に貢献します。 【活用シーン】 ・冷凍肉の解凍 ・スライス前のテンパリング作業の支援 ・計画生産の実現 【導入の効果】 ・解凍ムラによる品質のばらつきを低減 ・ドリップやスライス屑の低減による歩留まり改善 ・解凍時間の短縮による生産性向上 ・移し替え不要で作業負担を軽減

• 解凍機

スーパーマーケット業界では、生鮮食品の品質維持と歩留まり向上が、商品価値を高める上で重要です。特に、解凍工程におけるドリップや解凍ムラは、見た目の悪化や重量減少につながり、販売機会の損失や廃棄ロス増加の原因となります。また、鮮度を保つための作業負担や、急な需要変動への対応も課題となります。業務用高鮮度解凍・鮮度保持機『DEPAK（デパック）』は、これらの課題に対し、独自の技術で均一かつ高品質な解凍を実現し、商品価値の維持・向上に貢献します。 【活用シーン】 ・鮮魚、精肉、惣菜などの解凍 ・スライス前のテンパリング工数削減 ・計画生産と急な受注への対応 ・冷蔵・冷凍商品の鮮度保持 【導入の効果】 ・ドリップ低減による歩留まり改善 ・解凍ムラを抑えた安定した品質維持 ・解凍後の色味や鮮度の保持 ・食品ロス削減による利益貢献 ・作業負担の軽減と生産性向上

• 解凍機

『DEPAK』は、独自の高電圧微弱電流技術と庫内循環制御技術により、 冷凍食材の熱交換効率を追求しながら品質維持と時間短縮を両立し、 利益に貢献する解凍・保存ソリューションです。 解凍だけで、年間830万円経費削減された企業様も！ 食材の細胞を活性化しながら酸化を抑制し、表面と中心の温度差を抑えた 均一かつ高品質な解凍を実現するとともに、ドリップや解凍ムラを低減します。 肉・魚・惣菜など様々な食材にご活用いただけます。 解凍完了後は自動で鮮度保持モードへ切り替わるため、移し替えが不要。 歩留まり改善や計画生産、省人化や食品ロス削減を通じて利益に貢献します。 【特長】 ■高電圧微弱電流による細胞活性化と酸化抑制 ■表面と中心の温度差を抑えた均一解凍 ■ドリップ低減による歩留まり改善 ■解凍時間短縮による生産性向上 ■解凍後は自動で鮮度保持モードへ切り替え ※詳しくは資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

• 解凍機

冷蔵庫での解凍の約2倍の速度で解凍が可能！ depak解凍機は精密な温度制御と風量コントロールにより均一な解凍を実現。 さらに電気の力（depak）で食材の酸化を抑制し、細胞を活性化。 depakの効果と最適な低温解凍を全自動で実現 食材の種類・サイズも選ばず、オールマイティに解凍・保存！

• その他食品機械

電気の力（depak）で食材の酸化を抑制し、細胞を活性化。 鮮度が長持ちし、食品廃棄ロスの削減に貢献します。

• その他食品機械

・解凍に時間がかかる ・中まで解けていない ・解凍に手間がかかる これらにお困りではありませんか？DEPAK解凍機SCMCubeは既存の冷蔵庫に 設置するだけで解凍スペースが誕生。 精密な温度制御と風量コントロールにより均一な解凍を実現。

• 食品加工装置

・流水解凍などにかかる手間 ・ドリップの流出 ・解凍ムラ これらにお悩みではありませんか？ depak解凍機は精密な温度制御と風量コントロールにより均一な解凍を実現。 食材を入れてボタンを押すだけで任意の温度まで解凍。解凍後はそのまま保存可能。 さらに、電気の力（depak）で食材の酸化を抑制し、細胞を活性化。

• その他食品機械

マルタスギヨ株式会社様では、解凍ムラを防ぐための「攪拌作業」や「早朝出勤」が現場の大きな負担となっていました。 DEPAK解凍機の導入により、従来の流水・塩水解凍から脱却し、品質と効率を劇的に改善されました。 【DEPAK解凍機の導入で変わった3つのポイント】 ◎解凍工程の完全自動化 機械による自動管理で、攪拌のためのつきっきり作業や早朝対応が不要に。人件費と作業負担を大幅に削減しました。 ◎「手ほぐし不要」の圧倒的品質 独自の電場技術がドリップ（水分流出）を抑制。食材同士の固着や身崩れを防ぎ、解凍後すぐに手でほぐせる理想的な状態を実現しました。 ◎歩留まりの改善と安定 水温や環境に左右されず、常に低ドリップで均一な解凍が可能になり、原料のロス削減に直結しました。 【事例概要】 ■導入先：マルタスギヨ株式会社様 ■導入機器：DEPAK解凍機（SE-SC） ■導入効果：作業工数の削減、歩留まり向上、品質の安定化 ＼詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お問合せください！／

• その他食品機械

「Add-on depak Fryer」は、既存のフライヤーに後付けするだけで独自の「電場（静電エネルギー）」を形成し、油と水分子をコントロールする技術です。 【コスト削減と品質向上に貢献】 ◎油の寿命を最大化：酸化結合を抑制し、1週間後もAV値3以下をキープ。油代を最大50%削減します。 ◎食材の旨味を凝縮：加熱による細胞破壊を抑え、ドリップ（水分流出）を防止。肉の縮みを防ぎ、冷めてもジューシーな仕上がりを実現します。 ◎厨房環境の改善：油煙や油臭を低減し、店舗のベタつきや清掃コストを抑えます。 【導入のメリット】 ◎品質：油切れが良くサクサク感が持続。温め直してもおいしい。 ◎手軽さ：工事不要で即導入可能。月額5,500円（サブスクリプション）。 ＼詳しくは下記よりPDF資料をご覧ください！／

• その他 加熱・冷却機器
• 電磁誘導加熱式フライヤー

コンビニ業界では、揚げ物商品の品質維持とコスト管理が重要な課題です。特に、フライの油劣化は、味の低下や廃棄ロスの増加につながり、利益を圧迫します。また、お客様に提供する商品の品質を一定に保つことは、ブランドイメージを維持する上で不可欠です。当製品は、フライヤーに簡単に設置でき、油の酸化を抑制することで、これらの課題を解決します。 【活用シーン】 ・コンビニの厨房 ・揚げ物商品の品質向上 ・廃棄ロス削減 【導入の効果】 ・揚げ物の美味しさ持続 ・油の使用量削減 ・食品廃棄ロスの削減

• その他 加熱・冷却機器
• 電磁誘導加熱式フライヤー

弁当業界では、お客様に美味しい揚げ物を提供し、他店との差別化を図ることが重要です。特に、揚げ物の油っぽさや酸化による風味の劣化は、顧客満足度を低下させる要因となります。当製品は、油の酸化を抑制し、揚げ物の風味を長時間保つことで、お客様に常に美味しい揚げ物を提供し、リピーター獲得に貢献します。 【活用シーン】 ・揚げ物メニューの品質向上 ・弁当の付加価値向上 ・他店との差別化 【導入の効果】 ・揚げ物の味が向上し、顧客満足度がアップ ・油の交換頻度が減り、コスト削減に貢献 ・廃棄油の削減による環境負荷低減

• その他 加熱・冷却機器
• 電磁誘導加熱式フライヤー

惣菜店では、揚げ物の風味と品質を維持することが重要です。特に、揚げたての風味を損なわずに、長時間提供できることは、顧客満足度を高める上で不可欠です。油の劣化は、風味の低下や食感の悪化につながり、廃棄ロスの増加にもつながります。当社の製品は、フライヤーに取り付けるだけで、油の酸化を抑制し、揚げ物の風味を長く保ちます。 【活用シーン】 ・揚げ物を提供する惣菜店 ・揚げ物のテイクアウト販売を行う店舗 ・揚げ物の品質維持に課題を感じている店舗 【導入の効果】 ・揚げ物の風味と品質の維持 ・油の交換頻度の削減 ・食品ロスの削減 ・顧客満足度の向上

• その他 加熱・冷却機器
• 電磁誘導加熱式フライヤー

飲食業界では、食材の品質を保ちつつ、油のコストを抑えることが重要です。特に、揚げ物を提供する店舗では、油の劣化が味やコストに大きく影響します。油の交換頻度を減らし、食材の美味しさを最大限に引き出すことが求められます。当製品は、フライヤーに取り付けるだけで油の酸化を抑制し、食材の風味を損なうことなく、油の寿命を延ばすことが可能です。 【活用シーン】 ・揚げ物を提供する飲食店 ・油の使用量を削減したい店舗 ・食材の品質を向上させたい店舗 【導入の効果】 ・油の交換頻度を減らし、コスト削減 ・食材の美味しさを向上 ・顧客満足度の向上

• その他 加熱・冷却機器
• 電磁誘導加熱式フライヤー

お弁当業界では、出来立ての風味を保ち、消費者に美味しい状態で提供することが重要です。特に、揚げ物や調理済みの食材は、時間の経過とともに酸化が進み、風味や食感が損なわれることがあります。Add-on DEPAKは、食材の酸化を抑制し、お弁当の風味を長く保ちます。 【活用シーン】 ・お弁当の製造・保管 ・揚げ物や調理済み食材の風味保持 【導入の効果】 ・お弁当の品質向上 ・食品ロスの削減 ・顧客満足度の向上

• その他 加熱・冷却機器
• 電磁誘導加熱式フライヤー
• 冷蔵庫

食品加工業界では、食材の鮮度維持と歩留まり向上が重要な課題です。特に、加工過程での食材の劣化や廃棄ロスの発生は、コスト増加につながり、利益を圧迫する要因となります。Add-on DEPAK Freshは、食材の酸化劣化とバクテリア増殖を抑制し、長期間の鮮度保持を実現します。これにより、歩留まりの改善と廃棄ロスの削減に貢献します。 【活用シーン】 ・食品加工工場での食材保管 ・解凍後の食材の鮮度保持 ・熟成食材の管理 【導入の効果】 ・食材の廃棄ロス削減 ・歩留まりの向上 ・長期保管による在庫管理の効率化

• その他 加熱・冷却機器
• 冷蔵庫

飲食店では、食材の鮮度管理が重要であり、廃棄ロスを減らすことが利益に直結します。特に、仕入れの多い食材や、調理に時間がかかる食材は、鮮度を保つことが課題となります。『Add-on DEPAK Fresh』は、酸化劣化とバクテリアの増殖を抑制し、食材の鮮度を長期間保持します。これにより、食材の廃棄ロスを削減し、利益の向上に貢献します。 【活用シーン】 ・食材の長期保存 ・仕込み食材の鮮度保持 ・余剰食材の有効活用 【導入の効果】 ・食材の鮮度保持による廃棄ロスの削減 ・食材の歩留まり改善 ・食材の熟成による付加価値向上

• その他 加熱・冷却機器
• 冷蔵庫

病院の厨房では、患者さんの食事提供のため、食材の解凍は日常的に行われます。特に、大量の食材を扱う場合、解凍時間の管理や品質の維持が課題となります。解凍が不均一であったり、ドリップが発生すると、食材の品質劣化や食中毒のリスクを高める可能性があります。DEPAK解凍機 SCM Cubeは、均一な解凍を可能にし、食材の品質を保ちながら、厨房の作業効率を向上させることを目指します。 【活用シーン】 ・病院の厨房 ・大量の食材解凍 ・解凍時間の短縮 【導入の効果】 ・解凍時間の短縮 ・食材の品質向上 ・作業効率の改善

• その他食品機械
• 解凍機
• 業務用厨房機器

食肉加工業界では、解凍時のドリップによる歩留まりの低下や、解凍時間のばらつきが課題となっています。均一な解凍ができないと、製品の品質に影響を与え、作業効率も低下します。DEPAK解凍機 SCタイプは、精密な温度制御と風量コントロールにより、均一な解凍を実現します。ドリップを抑制し、季節を問わず安定した解凍が可能です。 【活用シーン】 ・食肉加工工場での大量の食肉解凍 ・解凍時間の短縮と作業効率の向上 ・品質の安定化と歩留まりの向上 【導入の効果】 ・解凍歩留まりの向上とロス削減 ・作業の平準化による効率化 ・衛生環境の改善と品質向上

• 食品貯蔵保管装置・設備
• 解凍機
• 業務用厨房機器

水産加工業界では、鮮度を保ちながら効率的に解凍することが求められます。特に、大量の魚介類を扱う場合、解凍時間の長さは作業効率を大きく左右し、品質劣化のリスクも高まります。DEPAK解凍機 SCタイプは、均一な解凍とドリップ抑制により、解凍時間の短縮と歩留まり向上を実現します。 【活用シーン】 ・水産加工工場での大量の魚介類の解凍 ・解凍後の鮮度保持 ・解凍時間の短縮による作業効率向上 【導入の効果】 ・解凍時間の短縮 ・解凍歩留まりの向上 ・作業効率の向上 ・衛生環境の改善

• 食品貯蔵保管装置・設備
• 解凍機

学校給食の現場では、大量の食材を効率的に解凍し、安全に提供することが求められます。特に、食中毒のリスクを抑え、食材の品質を保つことが重要です。解凍時間の短縮と、解凍後の食材の鮮度保持は、作業効率と提供する食事の品質を左右します。DEPAK解凍機 SCタイプは、均一な解凍と鮮度保持を実現し、学校給食における食材管理の課題を解決します。 【活用シーン】 ・学校給食の調理場 ・大量の冷凍食材の解凍 ・食材の品質保持 【導入の効果】 ・解凍時間の短縮 ・食材の歩留まり向上 ・食中毒リスクの低減

• 食品貯蔵保管装置・設備

食品工場では、食材の解凍プロセスにおける歩留まりの向上が求められます。特に、大量の食材を扱う場合、解凍時のドリップや品質劣化は、大きな損失につながります。DEPAK解凍機 SCタイプは、精密な温度制御と風量コントロールにより、均一な解凍を実現し、ドリップを抑制します。これにより、歩留まりが向上し、食材のロスを削減できます。 【活用シーン】 ・大量の食材を解凍する食品工場 ・解凍時のドリップによるロスを減らしたい工場 ・解凍作業の効率化を図りたい工場 【導入の効果】 ・解凍歩留まりの向上 ・食材ロスの削減 ・作業効率の改善

• 食品貯蔵保管装置・設備
• 解凍機
• 業務用厨房機器

精肉店では、お客様に新鮮で安全な肉を提供することが重要です。鮮度を保つことは、品質を維持し、食品ロスを減らすために不可欠です。解凍時のドリップは、肉の品質を低下させ、歩留まりを悪化させる原因となります。DEPAK解凍機 SCM Cubeは、ドリップを抑制し、肉の品質を保ちながら、作業効率を改善します。 【活用シーン】 ・精肉の解凍 ・鮮度を保ちたい食材の解凍 【導入の効果】 ・解凍時のドリップを抑制し、品質を向上 ・食品ロスの削減 ・作業効率の改善

• その他食品機械
• 解凍機
• 業務用厨房機器

食品工場では、食材の品質を維持しつつ、効率的な解凍作業が求められます。解凍時のドリップや品質劣化は、歩留まりの低下やコスト増につながる可能性があります。SCM Cubeは、デパック技術によりドリップを抑制し、年間を通して安定した解凍を実現します。品質と作業効率の改善に貢献します。 【活用シーン】 ・食品工場の解凍工程 ・様々な食材の解凍 ・品質と作業効率の改善 【導入の効果】 ・解凍歩留まりの向上 ・作業時間の短縮 ・品質の安定化

• その他食品機械
• 解凍機
• 業務用厨房機器

学校給食の現場では、大量の食材を効率的に解凍し、安全に提供することが求められます。特に、限られた時間の中で、食品の品質を保ちながら、大量の食材を均一に解凍することは重要な課題です。不適切な解凍は、食中毒のリスクを高め、食品の味や栄養価を損なう可能性があります。当社のソリューションは、食品ロスを減らし、品質劣化を防ぎ、解凍作業にかかる人手を減らすために開発されました。 【活用シーン】 ・学校給食の調理場 ・大量の冷凍食材の解凍 ・食品の品質保持 【導入の効果】 ・食品ロス削減 ・品質劣化の防止 ・解凍作業の効率化

• 解凍機
• 業務用厨房機器
• 食品工場設備

病院の給食や患者食を提供する現場では、食品の品質管理と効率的なオペレーションが求められます。特に、大量の食品を迅速かつ安全に解凍することは、食品ロスを減らし、患者への食事提供をスムーズにするために重要です。従来の自然解凍や、解凍方法によっては、食品の品質劣化や、解凍時間のばらつきが発生し、業務効率を低下させる可能性があります。当社のソリューションは、食品の品質を保ちながら、解凍作業の効率化を実現します。 【活用シーン】 ・病院の厨房における、冷凍食材の解凍 ・患者食の準備における、解凍時間の短縮 ・食品ロス削減 【導入の効果】 ・食品の品質を維持し、患者へ安全な食事を提供 ・解凍時間の短縮により、厨房業務の効率化 ・食品ロスを削減し、コスト削減に貢献

• 解凍機
• 業務用厨房機器
• 食品工場設備

惣菜業界では、食品の品質保持と食感の維持が重要です。解凍プロセスにおける品質劣化は、顧客満足度の低下に直結します。特に、冷凍された惣菜は、解凍方法によって食感や風味が大きく左右されるため、適切な解凍技術が求められます。当社のソリューションは、食品ロスを減らし、品質劣化を防ぎ、解凍作業にかかる人手を減らすために開発されました。 【活用シーン】 ・冷凍惣菜の解凍 ・食感の改善 ・食品ロスの削減 【導入の効果】 ・食感の向上 ・食品の品質保持 ・作業効率の改善

• 解凍機
• 業務用厨房機器
• 食品工場設備

畜産業界では、食肉や加工品の品質保持と、解凍時の歩留まり向上が重要な課題です。特に、解凍方法によってはドリップの流出による重量減や、品質劣化による商品価値の低下が起こりやすいため、適切な解凍技術が求められます。当社のソリューションは、食品ロスを削減し、品質を維持することで、畜産事業者の利益向上に貢献します。 【活用シーン】 ・食肉の解凍 ・加工食品の解凍 ・冷凍保存された食材の解凍 【導入の効果】 ・解凍時間の短縮 ・ドリップ流出の抑制による歩留まり向上 ・品質劣化の防止による商品価値の維持

• 解凍機
• 業務用厨房機器
• 食品工場設備

食品加工業界では、食品の品質保持と歩留まり向上が重要な課題です。解凍プロセスにおける品質劣化や歩留まりの低下は、大きな損失につながります。近年、フードロス削減の観点からも、解凍技術の重要性が増しています。当社製品は、食品の品質を損なうことなく、歩留まりを最大化する解凍を実現します。 【活用シーン】 ・冷凍食品の解凍 ・水産物の解凍 ・食肉の解凍 ・歩留まり改善 【導入の効果】 ・食品の品質保持 ・歩留まり向上 ・フードロス削減 ・解凍時間の短縮

• 解凍機
• 業務用厨房機器
• 食品工場設備

外食業界では、提供する料理の品質を一定に保ち、顧客満足度を高めることが重要です。特に、解凍の過程で生じる品質のばらつきは、食材の風味や食感を損ない、顧客からの評価を左右する可能性があります。食品ロスを削減し、人件費を抑えることも、外食産業における重要な課題です。当社の革新的な解凍ソリューションは、食品の品質劣化を防ぎ、解凍作業の効率化を実現することで、これらの課題を解決します。 【活用シーン】 ・レストラン、カフェ、居酒屋など、多様な飲食店 ・食材の品質を一定に保ちたい ・解凍時間の短縮、人件費削減したい 【導入の効果】 ・食品の品質を均一化し、顧客満足度向上 ・食品ロスを削減し、コスト削減 ・解凍作業の効率化による、人件費削減

• 解凍機
• 業務用厨房機器
• 食品工場設備

冷凍技術は長年、食品保存のために重要な役割を果たしてきましたが、解凍は自然に進むプロセスです。 氷が自然に溶けるように、冷凍品も放置すれば自然に溶けるので、重視されてきませんでした。 しかし近年、持続可能な社会の実現が議論される上で、フードロス問題も大きな課題となっています。 このような背景の中、解凍技術の進化は食品ロスを減らし、品質劣化を防ぐだけでなく、解凍作業にかかる人手を減らすためにも重要な取り組みとなっています。

• 解凍機
• 業務用厨房機器
• 食品工場設備

レストランを営むル・ブージー様へ、 食品酸化防止装置「Add-on DEPAK Fresh」を導入した事例をご紹介いたします。 【課題】 商品価値を高めることを目指しており、主に肉料理を扱うル・ブージとしては熟成肉をはじめ、 様々な美味しい料理を提供したいと思い、サンテツさんに相談いただいた 【導入ポイント】 DEPAKの効果については興味はありましたが、すでに機材は設置済みであった そこに使っている冷蔵庫にDEPAK機能を後付けできると聞き、導入を決定 【満足ポイント】 肌で感じる実感として、当店のメイン食材のお肉では、1日で空気酸化していたものが3日や4日は、 色変わりもほとんどなく、香りもよく美味しさも凝縮されて、大きなメリットを感じ、今ではDEPAKがないと怖いとさえ思う また、葉物野菜は丸まま布に巻いて保存すると、生きている状態に近い保存ができて、しかも加熱しても弱りにくいのを実感している 肉の保存と熟成はもちろん、ソース系では仕込んでから3日程度のサイクルでまわしていたものが、 1月くらいもつばかりか、味がまろやかになり、すでに調理の過程の一つとして捉えるほど

• その他 加熱・冷却機器
• 冷蔵庫

レストランを営むオステリア・ジラソーレ様へ、 食品酸化防止装置「Add-on DEPAK Fresh」を導入した事例をご紹介いたします。 【課題解決ポイント】 ■長期間の鮮度保持効果の持続 ■魚の細胞の活性化 ■より美味しいものを長く 【満足ポイント】 ■高鮮度の本当に元気な張りのある魚の細胞が立ったままというか、しおれていく感じが殆どしなく 　触っても内側から外に向かうパワーを感じて、これから様々な食材で使って行くことが楽しみ ■傷みやすいカワハギの肝もバッチリ鮮度が保てていて、 　細胞が元気に生きている感じがずっと続いている

• その他 加熱・冷却機器
• 冷蔵庫

レストランを営む洋食パリス様へ、食品酸化防止装置「Add-on DEPAK Fryer」を 導入した事例をご紹介いたします。 【課題】 ■エビフライなどの揚げ物が揚げると縮んでしまいがちだった… ■春巻きも普通の油で揚げると、中の具材から水分が出てベチャッとしやすい… 【課題解決ポイント】 ■驚きの食感と美味しさの向上 ■調理のしやすさ、安定感の向上 ■揚げ油の削減を実現 【満足ポイント】 ■エビフライは、DEPAKを通すと身がプリッとして、本来の食感をしっかり保てるようになった ■フライドチキンも、中から肉汁が溢れるようなジューシーさに変わった ■豚肉も以前より格段に柔らかく仕上がるようになった ■調理のしやすさも大きく向上し、ドリップが全く出なくなり、 　何よりも狙った火入れ加減に非常に仕上げやすい ■油の管理も変わり、油の劣化が明らかに遅くなっていて油の継ぎ足し頻度が減った

• その他 加熱・冷却機器
• 電磁誘導加熱式フライヤー

～驚きの美味しさをサブスク月々5,500円で！自信があるからいつでも解約可能！～ ◆お手持ちのフライヤーに簡単取り付け！ ◆DEPAKの酸化抑制と細胞活性の二大効果で油と食材の熱酸化を抑え、温め直しても美味しい！ ◆２週間使い続けても、AV値3を維持可能！ ◆油切れも良く、美味しくカラッと揚がる！

• その他 加熱・冷却機器
• 電磁誘導加熱式フライヤー

『Add-on DEPAK Fresh』は、酸化劣化、バクテリアの増殖を防ぎ、 長期間鮮度を保持する冷蔵庫用の製品です。 酸化抑制・細胞活性効果により、鮮度を落とさず解凍可能。 寝かせる事で旨みが増える、熟成食材と相性が抜群です。 また、歩留まり改善＆長期保管によって、ロスカットを実現します。 この機会にぜひDEPAK効果を体感してください。 【特長】 ■食材が2倍以上長持ち ■解凍後に保存しても美味しい ■食材の熟成が可能 ■廃棄ロスをカット ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• その他 加熱・冷却機器
• 冷蔵庫

食品酸化防止装置『Add-on DEPAK(アドオン・デパック)』は、 お持ちの冷蔵庫やフライヤに取り付けるだけの小型DEPAKシステムです。 酸化抑制をはじめとする様々なDEPAK効果がお手軽にご使用可能。 小型のDEPAKチャージャー本体と、冷蔵庫やフライヤーに取り付ける専用器具がセット。 月単位で利用できるサブスクリプションで、お手軽に導入いただけます。 【ラインアップ】 ■Add-on DEPAK Fresh(冷蔵庫用) ■Add-on DEPAK Fryer(フライヤー用) ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• その他 加熱・冷却機器
• 電磁誘導加熱式フライヤー
• 冷蔵庫

『DEPAK』は、サンテツ技研が開発した、高電圧静電誘導発生装置の愛称です。 当社の独自技術を用いた製品には、食材の品質や作業効率、 衛生管理など様々なメリットがあります。 DEPAKチャージャー(高電圧静電誘導発生装置)で作られる電気 エネルギーを用いて、DEPAKの細胞活性化と酸化抑制効果により ドリップの発生を抑制し、歩留まりを向上します。 また、食材の変色や劣化を抑制し長期間保存ができるほか、 長期間保管することで、うま味成分が増加し、低温で熟成が進みます。 さらに、低温で保管し、ドリップの発生を抑制することで、菌の増殖を抑制します。 【強み】 ■ドリップの流出を防ぐ ■後工程がスムーズに ■おいしさを保ちながら短時間解凍 ■解凍後、鮮度保持に自動的に切り替わる操作性の良さ ■汚れにくく、洗いやすい ■酸化を防ぐ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 冷蔵庫
• 食品工場設備
• 解凍機

株式会社MIZUTOMI様では、基本的に冷蔵庫で時間を掛けて低温解凍を していましたが、物量が多く対応し切れない時や急な追加オーダーが 入った際は、流水解凍で対応していました。 品質は落としたくないのですが、どうしても流水解凍では低下してしまい、 臭いや変色にも繋がってしまいます。そこで、DEPAK解凍機を導入。 品質は維持するどころか、ドリップも抑えられて確実に向上しました。 また、和牛の解凍では想像以上の仕上がりで解凍時間に関しても大幅に 短縮することが出来るようになりました。 【事例概要（一部）】 ■導入先：株式会社MIZUTOMI様 ■導入機器：解凍庫（SE-SCM Turbo） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他食品機械

浜清水産株式会社様では、工場を新設するにあたり、従来の解凍方法では スペースが足りず効率も悪いので限られたスペースに置けて使い勝手の良い 解凍庫を探していました。 そこで、デモを行い、タコのうまみがしっかり残っており、社内での評価も 上々だったサンテツ技研の解凍庫を導入。 「今までは解凍にかなりのスペースと時間を要していましたが、導入してからは 狭いスペースで6tまで解凍出来るのでとても満足しています。」とのお声を いただいております。 【事例概要（一部）】 ■導入先：浜清水産株式会社様 ■導入機器：解凍庫（SE-SC) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他食品機械

高橋商店様では、元々しらすを0℃設定の冷蔵庫で解凍していました。 解凍環境として悪くは無いと思うのですが、それでも年間通じで品質が 不安定で、10～15％の歩留りロスが出てしまっていました。 そこで、導入前のしらすの解凍デモにて、解凍後の品質が想像以上に 良かったので、DEPAK解凍庫の導入を決定。 導入してからは、解凍作業に対するストレスが全て無くなり、品質は 格段に上がり、解凍時間も短縮されたので作業効率も向上しました。 【事例概要（一部）】 ■導入先：高橋商店様 ■導入機器：DEPAK解凍庫（SE-SC） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他食品機械

食品製造業者様では、新工場建設に向けて機械を一掃する中で、解凍機を 探していました。 そこで、均一に解凍ができ、品質改善が図れる点、同業他社様や取引先様が 推奨されている点が決め手となり、DEPAK解凍庫の導入を決定。 「元々の解凍方法より解凍時間はかかりますが、その分処理量が増えたので 生産量に影響することなく、品質改善を図る事ができたのでいいこと尽くし です。」とのお声をいただいております。 【事例概要（一部）】 ■導入先：食品製造業者様 ■導入機器：DEPAK解凍庫（SCM-Turbo） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他食品機械

マルタスギヨ株式会社様では、長年使用していた解凍機に不具合が生じて しまったので一部塩水解凍に切り替えていました。 しかし、解凍量が多いので、ムラが出来ないように時々混ぜる必要があり、 解凍の為に朝早くから出社し、つきっきりで解凍しないといけませんでした。 そこで、解凍品質も良く使い勝手も良さそうなため、当社の解凍機の導入を決定。 導入後は、流水解凍の負荷が無くなったので、作業効率が格段に上がりました。 また、身も崩れず綺麗なまま解凍出来るようになりました。 【事例概要（一部）】 ■導入先：マルタスギヨ株式会社様 ■導入機器：DEPAK解凍機（SE-SC） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他食品機械

『SC（スマートサイクル）』は、精密な温度制御・風量コントロールで 均一な解凍が可能なDEPAK解凍/鮮度保持庫です。 デパックの効果により解凍時のドリップを抑制。気温に左右されることなく、1年間安定した解凍が可能です。 防滴仕様の制御盤と食材に合わせて専用設計したカートで、使いやすさを 重視しているほか、ドリップも軽減されるので、環境も改善されます。 解凍作業に煩わしさを感じている方、ぜひ一度お問い合わせください。 ロスの少ない美味しい解凍と、作業効率の向上をお約束します。 【特長】 ■解凍歩留まり向上・ロス削減 ■作業の平準化 ■衛生環境の改善 ■オーダーメイド仕様 ■品質も改善し、より安心なものをお届けできる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 食品貯蔵保管装置・設備

『SCM Cube』は、既設のプレハブ冷蔵庫内の一角で解凍ができる解凍機です。 デパックの効果により解凍時のドリップを抑制し、気温に左右されることなく、1年間安定した解凍が可能。 解凍を見直すことで、ドリップも軽減され品質が向上するのみではなく、作業効率も大幅に改善出来ます。 解凍作業に煩わしさを感じている方、ぜひ一度お問い合わせください。 品質と作業効率の改善をお約束します。 【特長】 ■解凍歩留まり向上・ロス削減 ■作業の平準化 ■安心・安全をお届け ■衛生環境の改善 ■業務の効率化 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他食品機械