【解凍革命】“チルド配送×高品質”を両立!プロトン解凍機で流通改革+コスト削減を実現!

冷凍出荷~チルド配送への課題を、プロトン解凍機で一挙に解決!
ステーキ・ハンバーグ専門のファミリーレストランチェーン様に、**低温高湿度「DENG-160型」**を納入し、新たな流通体制を構築しました。
【導入の背景と課題】
・自社工場で製造後、その日のうちに店舗へチルド配送を行う体制を構築
・新エリア展開に伴い「冷凍出荷→店舗での冷蔵庫解凍」に切り替えたが、
→ 店舗での解凍作業が追い付かず、品質と業務効率に課題が発生
・加工センター建設も検討していたが、コストが大きなネックに
【プロトン解凍機の導入効果】
・ 「冷凍出荷→配送センターでのプロトン解凍→チルド配送」の流通を確立
・ 加工センター建設費用を大幅削減
・ 独自の解凍プログラムにより、時間と量を自由に設定可能
・ 解凍後は冷蔵保管ができ、ドリップ流出を最小限に抑制し品質保証
・ 操作はワンタッチで、誰でも簡単に扱えます!
品川区内に【冷凍・解凍テストができるテストルーム】を完備!
店舗展開・物流改革をお考えの企業様は、ぜひ一度ご相談ください。
お問合せ info@proton-eng.co.jp

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