甘味を抑制し風味を活かした食品加工が可能。食品の酸化防止、乾燥防止に役立ちます
『NSDシリーズ』は、食用澱粉を原料に酵素加水分解、粉末化した デキストリンです。 溶解したとき最も粘度の高い「NSD100」から、最も粘度の低い「NSD700」 まで、DEの異なる4タイプをご用意。 また、ぶどう糖、麦芽糖などの低分子成分を含まないため加熱による褐変が ほとんどありません。 【特長】 ■低甘味 ■吸湿しにくく流動性に優れる ■食品に適度なボディ感とこく味を付与 ■皮膜形成性に優れ、食品の酸化防止、乾燥防止に役立つ ■ぶどう糖、麦芽糖などの低分子成分を含まない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【その他特長】 ■加熱による褐変がほとんどない ■エネルギー補給飲料や経腸栄養剤など低浸透性を求める用途への利用に適する ■甘味を抑制し風味を活かした食品加工が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途例】 ■粉末調味料 ■粉末香辛料 ■ソース ■米菓 ■バタークリーム ■飲料 など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
当社は、糖化製品事業とバイオ事業の2つを柱に事業を展開しております。 食品分野だけではなく、予防、治療、療養の医療全局面でも 社会に貢献し続けることを目指しています。 医薬向け原料ブドウ糖の国内シェアNo.1