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清酒用FT-IR成分分析装置「OenoFoss2」

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最終更新日:2025年06月30日

フォス・ジャパン株式会社
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日本酒のアルコール、比重(日本酒度)、グルコース、総酸度、アミノ酸度を1分半で同時測定!

当社は、アルコール、比重(日本酒度)、グルコース、総酸度、 アミノ酸度の管理を、将来『OenoFoss2』で測定できるよう 開発を進めています。 ろ過済みのもろみや清酒はそのまま成分測定が可能。 アルコール分析に必要な蒸留工程はいりません。 専用のろ過フィルター付きサンプルカップを使用すれば、 タンクから採取したもろみを直接装置にセットできます。 【特長】 ■蒸留、温度調節は不要、タンクからそのまま測定へ ■専用試薬は最小限 ■FTIR(フーリエ変換IR)分析で迅速で再現性のある分析 ■分析時間を削減し、醸造品質への時間を増やす ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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清酒用FT-IR成分分析装置「OenoFoss2」

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基本情報

【技術仕様】 ■分析時間:約1.5分 ■サンプル量:6-10ml ■サンプル前処理:フィルターろ過、遠心分離等による清澄化必要。粒子サイズ25μm以下 ■サンプル温度:15-25℃ ■クリーニング:自動及びプログラム動作 ■自己診断テスト:自動 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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この製品に関するニュース(3)

清酒醸造工程におけるFOSSソリューションの有効性を検証したホワイトペーパーを作成しました!(株式会社 獺祭様ご協力)

  • 製品ニュース

このたび、株式会社 獺祭様のご協力のもと、 清酒醸造工程におけるFOSSソリューションの有効性を検証したホワイトペーパー 「FT-IR技術を使った清酒醸造工程管理の可能性について」を作成しました。 本資料では、アルコール、日本酒度、ボーメ度、アミノ酸度、グルコース、総酸度、ピルビン酸を清酒用OenoFoss2で測定。 わずか90秒で国税庁所定分析法・代替法との高い整合性を示すデータをもとに、 醸造工程の効率化や生産量の向上、品質安定化に向けた活用の可能性をご紹介しています。 ぜひ製品ページとあわせてご覧ください。 ■お問い合わせ先: 電話番号: 03-5962-4811 / メール: info@foss.co.jp

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【ご報告】国際発酵・醸造食品産業展に展示しました!

  • セミナー・イベント

この度フォス・ジャパンは、7月16日(水)~18日(金) に開催された「国際発酵・醸造食品産業展」にて ワインや日本酒、ビールなどの成分分析装置を出展させていただきました! ■展示機器: ・ワイン/清酒用FT-IR成分分析装置「OenoFoss 2」 ・ビール用FT-IR成分分析装置「BeerFoss FT GO」 ・ワイン用FT-IR成分分析装置「WineScan 3 / SO2」 ※フォスでは、上記展示機器以外にも、醤油、味噌、ヨーグルト、 その他食品の成分分析に特化した装置を取り扱っております。 詳細をご希望の方はフォス・ジャパンまでお問い合わせください。 >問合せ先: 03-5962-4811 / info@foss.co.jp

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醸界タイムスに掲載されました!(四国醸造セミナーでの醸造講演会/清酒分析用OenoFoss2)

  • 企業ニュース

この度フォス・ジャパンは、3月14日に開催された「四国醸造セミナー」での醸造講演会に参加いたしました。 講演内容 1. 「米から見た酒造り」酒類総合研究所 2. 「清酒成分同時分析技術の革新~OenoFoss2による次世代の品質管理~」柳井電機工業株式会社 講演会では、清酒分析用OenoFoss2の国内代理店としてご協力いただいている柳井電機工業様より OenoFoss2の紹介や清酒製造における品質管理の課題について詳しくお話いただき、 製造技術者様からの高い関心を集め、講演会の記事が醸界タイムスに掲載されました! ・OenoFoss2プロモーションビデオ上映 ・清酒製造における品質管理の課題 ・OenoFoss2の測定原理と特徴 ・従来の分析方法との比較 ・清酒成分検量線の現状と開発計画 ・検量線評価 ・実機デモ 「清酒用OenoFoss2」は柳井電機工業株式会社様経由での販売となります。 詳細をご希望の方は、下記よりお問い合わせください。 MAIL : jyozou-yanai@yanaidenki.co.jp

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当社は昭和49年に設立し、分析装置の開発・製造を行っている会社です。農産品、食品、医薬品と化学薬品の分野において、サプライチェーンの全体にわたる品質と工程を日常管理するための迅速で信頼性高い最適化されたソリューションを提供いたします。生産工程での時間の節減、原材料のより効率的な利用、安定した高品質の製品の生産、食品安全性の最適化をコンセプトに高精度で使いやすい分析装置をお客様にお届けいたします。

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