周波数923MHzで解凍！水産物の鮮度を保ち、品質と収率を向上
水産加工業界では、水産物の鮮度を保ち、品質を維持することが重要です。解凍過程におけるドリップの発生は、タンパク質などの流出を招き、品質劣化につながる可能性があります。また、解凍に時間がかかることで、計画的な生産が難しくなることも課題です。マイクロ波解凍機『MIP型』は、食品に適したマイクロ波で冷凍された水産物を短時間で解凍し、組織破壊やドリップを抑制します。これにより、鮮度を保ち、品質と収率の向上に貢献します。 【活用シーン】 ・冷凍マグロの解凍 ・冷凍エビの解凍 ・冷凍魚の解凍 【導入の効果】 ・鮮度維持による品質向上 ・ドリップ抑制による歩留まり向上 ・必要な時に必要な分だけ解凍可能になり、計画生産に対応
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基本情報
【特長】 ・品質維持と収率アップ ・作業の効率化 ・必要時にすぐ対応可能 ・衛生的(ステンレス製、水洗い可能) ・安全基準をクリア(OSHA規定) 【当社の強み】 当社は1899年の創業以来、食品業界向けの機械製造販売とプラントエンジニアリングを手掛けてきました。粉砕・分級技術をコアとし、開発から販売まで一気通貫の体制でお客様をサポートします。お客様のニーズに合わせたプランニングを行い、納入後も長く機器・設備の運用を支援します。
価格帯
納期
用途／実績例
【解凍対象例】 ■赤身肉85％の牛肉 ■赤身肉50％の牛肉及び豚肉 ■鶏肉 ■鱈 ■リンゴ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
【フードソリューション部紹介】 食品工場の「困った」を、技術で解決する。 フードソリューション部は、解凍・冷凍技術を中心に、食品の品質向上、生産効率化、省人化など、 食品工場が抱えるさまざまな課題を解決する専門チームです。 「解凍ムラをなくしたい」「品質をもっと高めたい」「生産能力を上げたい」「人手を減らしたい」――。 私たちは、お客様の原料・製品・生産量・工程・既存設備を丁寧に分析し、最適な機器選定から設備計画、 導入、稼働後のサポートまで一貫して対応します。 マイクロ波解凍、ミスト式解凍、冷凍などの先進技術と、長年培ってきた食品機械・プラントエンジニアリングの 知見を融合。 「機械を売る」のではなく、「課題を解決する」。 現場に寄り添い、お客様とともに最適な答えを追求し、食材の価値と食品工場の未来を支えます。
