乳製品・ヨーグルト向け 羅漢果エキス（糖類削減ソリューション）
Monk Fruit Extract for Dairy Applications 乳製品向けモグロシドV規格化羅漢果エキス
ヨーグルト・乳酸菌飲料・乳製品の糖類削減を実現。風味バランスを維持しながら砂糖使用量の低減に貢献する天然甘味料ソリューション
乳製品・発酵乳製品向けに開発された羅漢果（モンクフルーツ）エキスです。 羅漢果由来の天然高甘味成分モグロシドVを含有し、ヨーグルト、乳酸菌飲料、発酵乳、乳飲料、プロテイン乳製品などの糖類削減を目的とした処方設計に適しています。 近年、低糖質・低カロリー・クリーンラベル製品への需要が拡大しており、乳製品業界でも砂糖使用量削減への取り組みが進んでいます。一方で、砂糖削減により風味やコク、後味への影響が発生するケースも少なくありません。 本製品は乳製品との相性に優れ、まろやかな甘味と自然な味質を付与しながら糖類使用量の低減をサポートします。また、植物由来原料としてクリーンラベル訴求にも適しており、高付加価値乳製品の開発に活用されています。 飲料メーカー、乳製品メーカー、健康食品メーカー向けの糖類削減ソリューション原料として提案可能です。
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基本情報
【製品名】 乳製品・ヨーグルト向け 羅漢果エキス 【原料名】 羅漢果エキス末 （Monk Fruit Extract） 【有効成分】 モグロシドV 【外観】 淡黄色〜黄褐色粉末 【由来】 羅漢果（Siraitia grosvenorii） 【溶解性】 水溶性 【甘味特性】 高甘味度天然甘味料 【用途区分】 食品原料 飲料原料 乳製品原料 健康食品原料 【特長】 ● ヨーグルトとの相性に優れる ● 発酵乳製品向け設計 ● 糖類削減対応 ● カロリー低減対応 ● クリーンラベル対応 ● 植物由来甘味料 ● 乳酸菌飲料への応用可能 ● 自然な甘味プロファイル ● 後味改善に寄与 ● ステビアとの併用可能 ● エリスリトールとの併用可能 ● 乳飲料向け処方開発に対応
価格帯
納期
用途／実績例
【ヨーグルト】 ・プレーンヨーグルト ・低糖ヨーグルト ・高たんぱくヨーグルト ・機能性ヨーグルト ・植物性ヨーグルト 砂糖使用量削減と自然な甘味付与を両立します。 【乳酸菌飲料】 ・乳酸菌飲料 ・発酵乳飲料 ・機能性飲料 ・美容飲料 ・栄養補給飲料 【乳飲料】 ・高たんぱく乳飲料 ・スポーツミルク ・栄養補助飲料 ・高齢者向け栄養飲料 【プロテイン乳製品】 ・プロテインヨーグルト ・プロテインミルク ・高たんぱく乳製品 ・スポーツニュートリション製品 【健康食品用途】 ・粉末飲料 ・栄養補助食品 ・サプリメント ・ダイエット食品 ・低糖質食品 【導入メリット】 砂糖使用量削減 糖質低減 カロリー低減 クリーンラベル化 天然由来訴求 健康志向市場対応 高付加価値商品の開発 乳製品カテゴリーの差別化 乳製品メーカー向け糖類削減ソリューションとして活用いただけます。
企業情報
当社は、中草薬・植物由来エキスをはじめとする天然由来原料と、機能性成分の高付加価値化・製剤化技術を提供するグローバルな原料・技術ソリューション企業です。 伝統的な天然素材に関する知見と、現代のバイオテクノロジー・製剤技術を融合し、製薬、健康食品、機能性食品・飲料、化粧品、パーソナルケア、動物栄養など幅広い分野に対応しています。 Cocrystal、Liposomal 、マイクロカプセル化、粒子化（Particle Technology）、Pellet Technology、Granulation Technologyなどの先進技術を活用し、機能性成分の溶解性、吸収性、安定性、風味、加工適性などの課題に対するカスタマイズソリューションを提供しています。 また、植物エキス、天然香料、精油、アミノ酸・ペプチドなど、多様な天然・機能性原料の供給にも対応しています。 原料調達、加工、品質管理、輸出まで一貫したグローバル供給体制を構築し、小ロットの開発案件から量産まで柔軟に対応しています。高品質な原料と先進的な技術、専門的なサポートを通じて、世界各国のお客様の製品開発と事業展開を支援しています。
