セントラルキッチンの食材準備を効率化するダイサー
セントラルキッチン業界では、多様なメニューに対応するため、食材の迅速かつ均一なカットが求められます。特に、大量の食材を扱う場面では、作業効率と品質維持の両立が重要となります。不均一なカットは調理時間の増加や見た目のばらつきにつながる可能性があります。当社のダイスカッター（モデルM6）は、コンベア供給式で肉や板状の原料を2段カット、及びシュレディングするダイサーであり、ケータリングにおける食材準備の効率化と品質向上に貢献します。 【活用シーン】 ・大量の肉や魚の下準備 ・サラダや付け合わせ用の野菜カット ・調理済み食材のカット 【導入の効果】 ・食材カット作業の効率化 ・カットサイズの均一化による品質向上 ・調理時間の短縮
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基本情報
【特長】 ■コンベア供給式で連続作業が可能 ■肉、魚、シート状の物など幅広い食材に対応 ■ダイス、ストリップカット、シュレッドの3種類のカットが可能 ■硬い製品の最大投入サイズは1インチ(25.4 mm) ■投入を補助するためのガイドや角度付き抑えガイド等のフィードオプションを用意 【当社の強み】 当社は、米国アーシェル社の国内総代理店として、長年の経験と豊富な実績に基づき、食品加工機械を通じて日本の食文化に貢献しています。お客様の多様化するニーズに対応し、最適なソリューションを提供いたします。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■適度に解凍された冷凍品、冷蔵品、または熱調理された牛肉、豚肉、鶏肉のカット ■葉物野菜やベーカリー/スナック製品 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
カタログ（2）
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企業情報
当社は、食品用カッター及び粉砕・微細化装置のブランドである 米国アーシェル社の国内総代理店です。 食材のカットをはじめとする食品加工の分野で重要な分野を 担っています。 食材のカットという食品加工機械を通じて、長年の経験と豊富な 実績をもとに、美しき日本の食文化に貢献したいと考えています。
