自動調理ロボット BOTINKIT MAX
炒め料理から煮込み料理までトップシェフの緻密な味を、思いのままに
《トップシェフの緻密な味を、思いのままに》 BOTINKIT MAXは、12種類（液体調味料6種類＋水溶き片栗粉、粉末調味料5種類）の調味料を高精度で自動投入することができ、鍋の角度と回転、加熱量の自動制御により、中華鍋と同様の炒め調理や煮込み料理が可能です。 フライヤー＋スチームコンベクションによる調理とは一線を画する本格的な炒め調理で、メニューの可能性をさらに大きく拡大いたします。 シェフ自慢のレシピはクラウドに保存され、各店舗に設置したBOTINKIT MAXに読み込むことで、どのお店で誰が調理しても同じクオリティーの料理を提供できます。 《合わせ調味料からの開放》 提供する料理の味を標準化するため、「合わせ調味料」に頼った調理が一般化しています。 合わせ調味料は便利な反面、画一的な味になり、調理人の“腕”を料理に生かすことも難しくなってしまいます。 BOTINKIT MAXは、12種類の調味料を、適切なタイミングと量で自動投入することが可能なため、例えば香味野菜を油で炒めて香りを立てるといった、これまでの合わせ調味料では難しかった「手しごと」を自動化することができます。
- 企業：株式会社Joman 本社
- 価格：応相談
