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マルターゼ、スクラーゼ、ラクターゼをご紹介！単糖の吸収機構についても解説
当記事では、「糖分解酵素-マルターゼ、スクラーゼ、ラクターゼ」について ご紹介しております。 糖質を分解する酵素には、アミラーゼを始め多くの酵素が知られています。 マルターゼやスクラーゼ、ラクターゼは糖質の分解に関わる酵素です。 各酵素の分解反応や活性測定方法については、マルターゼ、スクラーゼ、 ラクターゼの各セクションをご覧ください。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
キーワード： 金属 酵素 補因子 X 線結晶構造解析 PLP ポルフィリン クラスター 触媒 酸化還元
酵素は常温・常圧の温和な条件で、高活性かつ位置・立体選択的な物質変換を可能とする優れた触媒であると言われます。しかしながら、現実的にどのような酵素反応が使えるのでしょうか？酵素を“狙った”反応にうまく利用するには、酵素の特性を分子の視点で理解することが大切です。 我々は、化学の視点からの酵素や酵素反応の理解や、酵素の非天然基質への利用法の開拓を中心に据えた研究を展開しており、特に複雑な反応を行うことからその活用が期待される「金属酵素」や「PLP 酵素」に、新たな付加価値を生み出しています。
