更新日： 集計期間:2026年01月07日～2026年02月03日
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“糖化”を抑え明るく弾む肌に！高級ブランド×サイエンスについて掲載
当資料は、和歌山県産南高梅を使用した『和ism＜ウメ＞』について 解説した技術資料です。 「肌老化を加速させる“糖化” とは？」をはじめ、 「ヒトボランティア試験の結果」などについて掲載。 ぜひ、ご一読ください。 【掲載内容】 ■春告草－冬の終わりと春の訪れ ■商品情報 ■ヒトボランティア試験 ■その他の作用 ■こちらもおすすめ ※丸善製薬自社HPにて、より詳細な原料情報や消費者調査結果などのお役立ち情報を公開しております。 是非下記のリンクよりご確認ください。
新規UV対策アプローチ！ブランド緑茶×サイエンスについて掲載
当資料は『和ism＜宇治茶＞』について解説した技術資料です。 「活性酸素消去作用」をはじめ「紫外線誘導紅斑抑制」などについて 図や写真を用いて分かりやすく掲載。 是非、ご一読ください。 【特長】 ■高級緑茶 ｢宇治茶｣－その800年の歴史 ■商品情報 ■カルパイン活性阻害(遅延性ダメージ予防) ■活性酸素消去作用(即応性ダメージ予防) ■紫外線誘導紅斑抑制(ヒトボランティア試験) ■その他の作用 ■こちらもおすすめ ※丸善製薬自社HPにて、より詳細な原料情報や消費者調査結果などのお役立ち情報を公開しております。 是非下記のリンクよりご確認ください。
残留農薬を使わない自然素材！ほどよい長さでトイレや洗面台などのスペースに好適
『タオルバー(KSB-1)』は、生長の早い「竹」に着目し地球環境に 配慮した製品です。 新築、リフォーム、「和」「モダン」どのようなお住まいにも合う デザイン性。残留農薬を使わない自然素材で人に配慮しています。 また、抗菌、抗カビ、抗酸化、消臭効果で清潔感を保ちます。 【特長】 ■生長の早い「竹」に着目し地球環境に配慮 ■抗菌、抗カビ、抗酸化、消臭効果で清潔感を保つ ■残留農薬を使わない自然素材で人に配慮した製品 ■新築、リフォーム、「和」「モダン」どのような お住まいにも合うデザイン性 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
"だんご"の冷凍が可能に！計画生産ができ、食品ロスも減った事例のご紹介
当資料では、保水性糖質素材『ピュアトース』を導入した自家製餡、 オリジナル和菓子が美味しい老舗和菓子店、福一様の事例をご紹介しています。 使い始めたのは、"練り切り"が硬く上がったのを戻すときだったといいます。 「それまでは水飴を使っていましたが、どうしても柔らかくなりすぎてしまい 何かないかとピュアトースを使ってみたら、腰は抜けずに柔らかくなったんです。 それ以来、糖類の代わりにいろいろと使いだしました。」とのことです。 事例の詳細内容は、下記PDF資料より閲覧いただけますので、 是非、ダウンロードください。 【掲載内容】 ■もち米の味がそのまま味わえる大福。新たな発見でした ■こだわりの餡に使用。雑味のない、いい餡ができました ■難しかった“だんご”の冷凍が可能に。計画生産ができ、食品ロスも減りました ■無添加をうたえるピュアトース。酵素を使わない冷凍だんごはアレルギー対策にも ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
餡に入れても、何に入れても透明性やツヤなどが出る！ピュアトース導入事例のご紹介
当資料では、保水性糖質素材『ピュアトース』を導入した大正6年創業の 和菓子屋、鉢の木七冨久様の事例をご紹介しています。 三代目店主の石川さんは、お正月に欠かせない“切山椒”を作るにあたって、 2年ほど悩んだ時期があったといいます。 「ふと、サンプルで試食したピュアトースを思い出して使ってみたら、 ほかのものでは出なかった効果がパッと出た。味も変わらなかったし、 使いやすかった。その後の冷凍・解凍でも変化が出なかった。何より よかったのが、新粉の風味と山椒の風味を損なっていなかったことですね」 と石川さん。 この“切山椒”への使用から、ピュアトースを使うようになったといいます。 事例の詳細内容は、下記PDF資料より閲覧いただけますので、 是非、ダウンロードください。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
宮崎県産原料100%！和菓子・洋菓子などさまざまな用途に使用可能な枝豆パウダー
『枝豆パウダー』は、宮崎県産の枝豆だけを使用した枝豆粉末です。 塩茹でを行わず、100%本来の味をお楽しみいただくことができ、 年中、旬の味を味わえます。 安全・安心を徹底した当社国内工場にて粉砕。 高い品質基準をクリアした製品をお届けします。 【特長】 ■国内産原料 ■国内加工 ■鮮度鮮やか ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
独自のノウハウと技術で微粉末加工した国産栗100%のパウダー！
『栗パウダー』は、秋の味覚である栗をもっと扱いやすく幅広い用途で 使用できる食品素材です。 高品質な国産栗の厳選を行い、国内で一貫加工しています。 国産栗100%使用しておりますので安心してご使用いただけます。 香り高い風味とまろやかな味わいを四季を通して感じていただけます。 【特長】 ■国産栗を100%使用 ■四季を通して栗を楽しめる ■独自のノウハウと技術で微粉末加工 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製菓・食品メーカー向け！まるごと小豆の微粉末
『小豆あんパウダー』は、徹底した衛生管理の下、当社独自の乾燥・粉砕に より微粉末化を実現した食品です。 食物繊維など素材が持つ栄養価をそのままに、小豆を粉砕。 とけやすいきめ細かな粒子は、和菓子だけでなく、飲料やデザートの材料 としてもお使いいただけます。 新メニューや新商品開発にぜひお役立て下さい。 【特長】 ■皮も活かしたまるごと微粉砕 ■用途広がるなめらかな微粉末 ■まるごとだから栄養たっぷり ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
中性脂肪を減少させる効果を発揮します！
『POLYPHEMIN』は、サツマイモ茎葉の抽出濃縮液です。 サツマイモ茎葉に含まれるオネクロロゲン酸は、自社試験において僅か 48mg/Dayの摂取で、中性脂肪を減少させる効果を発揮しました。 主に和菓子や洋菓子、健康食品等向けですが、それ以外に食品、清涼飲料類水、リキュール、化粧品等向けのCREARタイプ（液体）と食品向けの POWDERタイプ（粉末）をラインアップしております。 用途に合わせてお選びください。 【特長】 ■サツマイモ茎葉の抽出濃縮液 ■中性脂肪を減少させる効果あり ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
排水処理用担体と生物脱臭用担体に使うPVAスポンジの担体
『マイクロブレス』は、PVAスポンジの特長である、高い気孔率、微細な 連続気孔構造、優れた親水性・吸水性・保水性、耐摩耗性を最大限に 活かした新素材です。 生物脱臭、廃水処理などの微生物固定化担体として、従来の素材にはない、 きわめてハイレベルなパフォーマンスを発揮します。 多孔質体技術のパイオニアであるアイオンが、次代の環境分野に向け、 積極的な意欲をこめた提案です。 【特長】 ■内部の表面積が広い ■バクテリア固定能力が他の担体よりも高い ■耐久性が極めて高いため交換、補充がほとんど不要 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。
大福をはじめどら焼きや蒸し饅頭などに！過去に製菓製パンへ掲載したレシピをご紹介
『ピュアトース』は、でんぷんを分解してつくられた、糖質のなかで 保水力の高いといわれている"マルトトリオース"を主成分とした食品素材です。 当資料では、多様な効果を生かした、定番和菓子のレシピをご紹介しています。 水にちかい当製品を使用することで、どらやきは、老化を抑制し口溶けも改善。 蒸し饅頭は、沸騰後にシロップを加えて冷ますことができるため、製造効率を 向上できます。 使用した場合のメリットなども掲載しています。是非ダウンロードしてご覧ください。 【掲載レシピ】 ■大福 ■どら焼き ■蒸し饅頭 ■水羊羹 ■おはぎ ■花びらもち ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
抗糖化・美白・美肌・アンチエイジング素材に最適！
『桜の花エキス』は、当社が原料調達の難点を解決し、バルクとして安定 供給を可能にした製品です。 桜の花の成分や機能性に注目し研究を行い、エキスを抽出し、その機能性を 調べた結果、シワやたるみの原因になるコラーゲンの糖化を抑制する抗糖化 作用や線維芽細胞のコラーゲン格子形成の増加作用などが認められました。 美や女性、和、気品、春など、情緒的価値を極めて連想しやすい素材で ある桜を、科学的な根拠と併せて、美容食品や化粧品、季節品などの 機能性原料として幅広くご利用ください。 【特長】 ■安定供給可能 ■機能性原料として幅広くご利用可能 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。
挽きたて抹茶の豊かな香り！お茶の本場、静岡産の茶葉を使用しています
『抹茶（マッチャソース）』は、抹茶素材、フレーバー、天然色素を 使用した食品素材です。 約1～2％（対全量）の添加量で最終食品に自然な香り、色、味を つけることが可能。 マドレーヌ、クッキー等の焼き菓子をはじめ、クリーム、プリン等の 生菓子やベーカリー等、様々な食品にご使用いただけます。 【特長】 ■新鮮な抹茶をイメージした鮮かなうぐいす色 ■挽きたて抹茶の豊かな香り ■ほんのりとした苦味 ■素材名を含んだ食品名表示OK ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
天然のフルーツ素材を用い、時代に合った柔らかく優しい風味をあたえます！
『Orchard（オーチャード）シリーズ』は、天然のフルーツ素材、 フレーバー、色素を使用した食品素材です。 英語で"果樹園"という意味を持つ当シリーズは、約1～2％（対全量）の 添加量で最終食品に自然な香り、色、味を付けることが可能。 梅をはじめ、クランベリーや温州みかん、マンゴ、ストロベリー、ラ・フランス、 レモン、ゆずなど豊富なラインアップをご用意しております。 【特長】 ■フルーツ素材による柔らかな味 ■専用に開発された優しい香り ■天然色素による自然な着色 ■素材名を含んだ食品名表示OK ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
冷解凍してもおいしい！夏にぴったりな和菓子のレシピをご紹介
『ピュアトース』を活用した【水まんじゅう】のレシピをご紹介します。 ピュアトースは、でん粉からつくられた食品素材です。 糖質のなかで保水力の高いといわれている“マルトトリオース”を主成分としています。 甘味の強さは砂糖の35%であり、雑味やクセがないスッキリとした味質が特徴です。 ピュアトースを水まんじゅうに使用することで… ■冷解凍してもおいしい ■低甘味ですっきりとした味質 ■素材の風味を活かす（抹茶） ■でん粉の老化を抑える といった効果が期待できます。 低甘味でありながら雑味のない味質のため、 合わせる副原料によっては風味を損なわず、効果的に引き立たせることができます。 ピュアトースは、高い保水効果によりでん粉構造中の水粒子を逃がさず、 老化を抑制。冷蔵状態および冷凍状態でも効果を発揮し、冷解凍を 繰り返すことによって起こる老化も抑えます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
家のすみずみまで「炭」の効果。オール炭化住宅で快適な暮らし。
『オール炭化住宅』は、快適で健康な毎日を実現する「環境改善素材」です。 土地環境を改善し、環境周波数や地中の電位を健康的数値にする 「地場改良炭」をはじめ、床下環境を整えてシックハウス症候群から家を 守る「建築カーボン」や「チャコペイント」などをラインアップ。 住まいの様々な場所、シーンで快適生活をサポートします。 【特長】 ■マイナスイオン効果 ■PM2.5の吸着効果 ■生体ストレス低減効果 ■生体への温熱効果 ■遠赤外線効果 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
春の香りをお菓子作りに是非！鮮やかな桜色で咲き誇る桜の花びらをイメージした食品素材
『桜（サクラソース）』は、桜素材、フレーバー、天然色素を使用した 食品素材です。 鮮やかな桜色で咲き誇る桜の花びらをイメージしており、本物の桜の花を 使用していることにより上品な味わいになります。 また、約1～2％（対全量）の添加量で最終食品に自然な香り、色、味を つけることが可能。焼き菓子や生菓子など、様々なお菓子にご使用いただけます。 【特長】 ■鮮やかな桜色で咲き誇る桜の花びらをイメージ ■自然な桜の香り ■本物の桜の花を使用していることにより上品な味わいに ■素材名を含んだ食品名表示OK ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製菓・製パン・惣菜用品質改良剤！米麹の酵素パワーが食品開発の可能性をひらきます
『アスペルパウダー(R)』は、国産米の米麹を殺菌・粉末化した 当社オリジナルの食品素材です。 独自の特殊製法により、米麹の生成する酵素を残したまま殺菌処理。 衛生管理の徹底が求められる食品工場様へもご導入いただけます。 また、きめ細かなパウダー状のため、原料と混合しやすく、 加工や調理が容易。米麹由来の酵素パワーを食材にダイレクトに 与えることができます。 【特長】 ■天然由来の食品素材 ■殺菌済みで衛生的 ■優れた効果 ■加工・調理しやすい ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
でん粉からつくられた保水性糖質素材！食品中の水分や風味を逃がさずおいしさキープ
『ピュアトース』は、でんぷんを分解してつくられた、糖質のなかで 保水力の高いといわれている“マルトトリオース”を主成分とした食品素材です。 甘味の強さは砂糖の35%であり、甘味のキレもよく雑味やクセがないため、砂糖と似た味質(甘味のキレ)が特長です。 粘度は、低温では砂糖やマルトース水飴よりやや高く、食品にボディ感を与え、高温になるにつれて粘度が低くなり砂糖と同等になるため、作業効率があがります。 ピュアトースの様々な効果で、お客様の理想の食品づくりをお手伝いいたします。 【特長】 ■保水性、しとり感 ■でんぷんの老化を抑える ■低甘味で雑味のない味質 ■風味を引き立てる ■結晶化を抑える ■氷結晶成長抑制効果/冷解凍耐性 ※詳しくはPDF資料や特設サイト『ピュアトースのチカラ』をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
「健やかに、軽やかに。」レッドビーン由来のペプチドで、体調と毎日の元気をサポート。
レッドビーンペプチドは、日本でも馴染み深い「小豆（レッドビーン）」を原料に、酵素分解により低分子化した高機能ペプチド原料です。吸収性に優れ、従来の小豆粉末よりも効果的に健脾・体調サポートを行える点が特長です。 【主な特長】 水分バランスの調整サポート 健脾・胃腸サポートによる体調改善 美容・健康維持（体の内側から整える） 穏やかな風味で幅広い食品応用に適合 弊社のレッドビーンペプチドは、健康食品から製菓・伝統的な小豆食品まで幅広い用途に利用可能です。さらに、HACCP・ISO22000・Halal・Kosher準拠工場で製造しており、安全性と安定供給を確保しています。OEM向けのカスタマイズも承っております。
