『VERSAFIBE 1490』は、ポテト特有のスムーズな食感、高い食物繊維含有量が 特長のレジスタントスターチです。 小麦粉やマッシュポテトとの置き換えが可能。味、食感、色合いのほか 食感にも影響を与えることなく食物繊維を強化し、同時に糖質量を 削減します。 特にポテト譲りの優れた食感と高い繊維含有量(ドライ換算で90%)は、 おいしさを強調したい低糖質食品の開発に適しています。 【特長】 ■ポテト由来 ■ドライベースで90%以上、マッシュポテトや小麦粉との置き換えが容易 ■クリニカルトライアルで実証された食後血糖値上昇抑制機能 ■おいしさをそのままに糖質を削減 ■食物繊維強化、糖質オフ、そしてカロリーオフの製品設計が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 食品原材料（その他）

『NOVELOSE 3490』は、高い食物繊維含有量で、特に低糖質食品の開発に 適した、コストパフォーマンスに優れたレジスタントスターチです。 食物繊維を90％(ドライベース)含むので、小麦粉やポテトと置き換えることで 簡単に糖質オフが実現可能。 また、原料調達から製造、品質管理までイングレディオンが一貫して 行っているので、お値ごろ価格です。 【特長】 ■タピオカ由来 ■ドライベースで90%以上、食物繊維部分はゼロキロカロリー ■食後血糖値上昇抑制効果 ■イングレディオンが原材料調達から製造まで一括管理、お手頃な価格を実現 ■パン、麺、スナックから健康食品まで、幅広い食品に対応 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 食品原材料（その他）

『NOVELOSE 8490』は、日本人の主食のコメから生まれた レジスタントスターチです。 体内で消化されにくいアミロースを多く含むうるち米(インディカ米)を 使用し、世界有数のコメ生産国であるタイで一貫生産しています。 米粉や小麦粉などの糖質量の多い原料を置換えることで食後血糖値の ピークを下げ、上昇を穏やかにします。 【特長】 ■高食物繊維量含量 ■食後血糖値の上昇抑制 ■コメ由来のなめらかな口当たり ■生地の加水を増やして、しっとり食感 ■イングレディオンによる一貫生産 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 食品原材料（その他）

当製品は、粘度がほとんど出ないよう加工を施したでん粉です。 流動性があって糊感が少ないことが特長。 濃厚感、口どけ、油脂感、なめらかさ、コクなどを向上させるために 用いられます。 だし巻玉子の半熟様食感の創出をはじめ、飲料の濃厚感向上や、 鍋・スープ製品のコク向上などにご活用下さい。 【創出するおいしさ】 ■わずかなとろみによる濃厚感 ■後味を感じるマウスコーティング ■ジューシー感のあるなめらかさ ■油脂および乳固形分代替効果のボディー感 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 食品原材料（その他）

『N-DULGE 320』は、ベーカリー製品や麺製品などに強いもちもち感と ボリューム感を付与するとともに、冷蔵・冷凍耐性を向上させる タピオカ原料の加工でん粉です。 膨化性に優れ、ベーカリー製品のボリュームをアップ可能。 また、保形性に優れ、焼成後の縮みを抑制します。 さらに当製品は、長時間の加熱調理にも煮溶けることなく、点心類や麺類の 良好な食感を長く保ちます。 【特長】 ■ベーカリー製品や麺製品などに強いもちもち感とボリューム感を付与 ■膨化性に優れ、ボリュームアップ(ベーカリー製品) ■保形性に優れ、焼成後の縮みを抑制(ベーカリー製品) ■高い老化耐性で水分を保持 ■冷凍・冷蔵保存後も、もちもち感、ソフト感を維持 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 食品原材料（その他）

『HI-MAIZE』は、炭水化物代替としてお使い頂くと、血糖値管理に有用な レジスタントスターチ(難消化性でん粉)です。 20以上のヒト試験では、当製品を配合した食品を食べた被験者の血糖値や インスリン反応の改善が示されています。 また、当製品には糖質代替による食後高血糖の上昇抑制の他、 インクレチン効果による空腹時血糖の維持に関する文献報告も多数ございます。 【特長】 ■健康的な血糖値管理をサポート ■血糖値が上がりにくい食品になる ■インスリン感受性を改善する ■脂肪の代謝を助ける ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 食品原材料（その他）

『NATIONAL 78-0510』は、タピオカベースのヒドロキシプロピルでん粉です。 保水性が高く、強いもち感、伸びる食感を付与。 また、老化耐性に優れ、食感や機能が長く持続します。 さらに、冷めた状態でも長く伸びるので、フィリングやソース、チーズなど 様々な加工食品に広く応用が可能です。 【特長】 ■保水性が高く、強いもち感、伸びる食感を付与 ■老化耐性に優れ、食感や機能が長く持続 ■糊化開始温度が低く短時間で粘度を発現 ■極めて高い粘度 ■冷凍食品など保存条件の厳しい食品にも応用できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 食品原材料（その他）

イングレディオン・ジャパン株式会社は、世界各国より輸入した 様々なスペシャルティ・スターチ製品を食品及び工業用に広く販売 している会社です。 市場の動向やお客様が直面している問題を理解し、高品質な製品、 革新的なソリューションを提供しております。 各種加工でんぷんや工業用でんぷんのことなら、当社までお気軽に お問い合わせください。 【展開事業】 ■食品事業 ■工業用製品事業 ■技術サポート ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 食品・飲料機能性素材
• その他 食品・飲料原材料