GSKの製品・サービス一覧

当社の創業者は40年にわたりオゾンを導入するなどの鮮度管理システムを構築し、 水の冷却・洗浄技術、除湿・乾燥技術およびクリーンな環境における食品の 加工技術の開発に取り組んできました。 これら経験に基づき長年にわたり培ってきた技術を生かし、食育・食文化創造企業 として独立。経営理念として「特殊冷風乾燥技術を育て食育・食文化の創造に貢献」 を掲げています。 特に食環境のトータルマネジメント、水分活性の制御としての四面循環送風方式に よるツイン除湿技術を開発するとともに食材のオゾンUVランプによる技術を生かし クリーンな食品の創造にたゆみない努力を今後共重ねてまいります。 【事業内容】 ■食品の鮮度・安全対策に関してのトータルプロデュース ■食品の冷却・洗浄・除菌・乾燥の各分野における機器の取り扱い ■クリーンルーム（クリーンブース）や、住環境下での 　消臭・防カビ・空調対策への具体的提案 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当資料は、特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』のQ＆Aについて 掲載しております。 どんな魚種が対象になるか、どうして魚特有の臭いを除去しているか、 どんな原理で水分を抜くかをQ＆A形式で解説。 また、干しムラはどのように解消しているのかについても掲載されており、 参考にしやすい一冊となっております。是非、ご一読ください。 【掲載内容(一部)】 ■どんな魚種が対象になりますか ■どうして魚特有の臭いを除去していますか ■どんな原理で水分を抜きますか ■干しムラはどのように解消していますか ■乾燥時間はどのくらいかかりますか ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当資料は、"ツイン除湿方式"で食材の中心部からムラなく効率よく 水を抜きとり最短1時間でソフト干物を仕上げることができる 特殊冷風乾燥機『KFシリーズ』のO&A集です。 「毎日の点検や清掃は？」や、「どんな魚種が対象になりますか？」、 「ソフト干物の消費期限はどれくらいですか？」などを掲載。 製品導入の際に、参考にしやすい一冊となっております。 【掲載内容】 ■Q1.自家製干物の人気の秘密は何ですか？ ■Q2.どうして魚特有のいやな臭いがないのですか？ ■Q3.天日干しとどう違いますか？ ■Q4.どんな原理で水分を抜きますか？ ■Q5.干しムラはおこりますか？ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』の各機能と特長について ご紹介いたします。 乾きムラを解消し、最短1時間でソフト干物がつくれて、 カートセパレート(オプション)による一括の操作が可能。 また、付加価値の高い商品をつくります。食材の表面を硬くせず、 均一に水分を抜くことができます。 【特長】 ■庫内温度と湿度：低温冷風と湿度45％付近 ■冷蔵機能：温度は＋3℃、湿度60～100％の範囲を移動 ■デジタルタイマー：乾燥時間の設定を運転中の残り時間をデジタルで表示 ■乾燥中の乾きムラを無くした独自技術を採用 ■新型オゾンUVランプ：5秒OFF、点灯0.2秒、庫内濃度0.7ppmに調整 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』は、次の3点で構成されています。 1つ目は、高い生産性を実現。2つ目は、高付加価値の商品をつくることで、 低温冷風では色目を良くし、しっとり仕上げることができます。 最後に3つ目は、HACCP対応で安全・安心ということです。 洗い漏れの無い水洗い構造、正面から全ての水洗いができるように するため、庫内最奥側のファンガイドを開閉式に変更しています。 【構成】 ■高い生産性を実現 ■高付加価値の商品をつくる ■HACCP対応で安全・安心 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』の3つの使用方法について ご紹介いたします。 低温冷風、湿度45％で1～3時間で、ムラの無い均一なソフト干物を つくることが可能。下処理後、冷蔵庫に一夜保管しその後、低温冷風、 湿度45％で、1～2時間でムラの無い均一なソフト干物に仕上げます。 また、庫内温度0～5℃、湿度60～100％にフィレ商品を入れ、数日及び 数週間を要してつくる鮮熟製法を行えます。 【3つの使用方法】 ■低温冷風、湿度45％で1～3時間で、ムラの無い均一なソフト干物をつくる ■下処理後、冷蔵庫に一夜保管その後、低温冷風、湿度45％で 　1～2時間でムラの無い均一なソフト干物に仕上げる ■庫内温度0～5℃、湿度60～100％にフィレ商品を入れ、 　数日及び数週間を要してつくる鮮熟製法 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

HACCP対応のカートセパレートについて解説いたします。 カートを使用していると、カートと乾燥機との間に段差が生じ、操作性が 悪くなる場合があるが、その対処法として、多少の段差(5mm以内)や 現場の傾斜があってもスムーズな操作ができるように改良。 又、左右庫内のカート交換性も良いです。尚、カートにストッパーをかけない でも中箱ユニットの出し入れが可能。但し、安全性を考え、カートの車輪に ストッパーかけてのご使用となります。 詳細はPDF資料にて、ご紹介しております。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』のHACCP対応仕様について ご紹介いたします。 作業終了後、庫内のパーツを簡単に取り出して、庫内の水洗い洗浄力が ハイレベルに保てます。 また、乾燥は低温冷風で、、3℃冷蔵除湿と保管の低温による 冷風乾燥機の温度レベルを用いています。 【HACCP対応仕様】 ■基本、汚れを庫内に持ち込まず、庫内での菌を増やさない ■庫内の水洗い洗浄力がハイレベルに保てる ■使用したパーツ、備品の材質を吟味し、海水に強く、オゾンの影響を 　受けず、食品に適合している、以上の3点に基づいて材質を製品販売の時、 　公開しておく ■新型オゾンランプUVを採用し、庫内濃度0.7ppmで、3機種共に統一 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』は、適切な天日干し環境を 実現します。 洗い漏れの無い水洗い構造、HACCP対応で安全・安心。新型オゾンUVランプ を搭載し、水銀レス・冷蔵にも強い放電方式。ランプは長寿命の約5年。 高い生産性を実現し、高付加価値の商品をつくります。 【特長】 ■低温冷風 ■庫内湿度は45％付近 ■毎秒2mの風を4方向へ循環 ■オゾンを含む空気で除菌消臭 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。