オルガノフードテック株式会社で取り扱う、お財布にやさしい製剤をご紹介いたします。 当社独自の酵素とアルカリ剤を配合した『オルフード SOFT-AP1』は、 pHをアルカリに傾けることで肉の保水力が向上。ジューシーな食感で 歩留も向上します。 また、増粘安定剤製剤『オルファイバー HG-1』と品質改良剤製剤『C-33-S』は、 すり身を低減した水練り製品の物性改良効果があります。 他にも、二酸化ケイ素と酸化マグネシウムからなる『サンカイゼンG』は、 大きな表面積と細孔により、色素や不純物を吸着します。 【製剤詳細】 ■オルフード SOFT-AP1：当社独自の酵素とアルカリ剤を配合した品質改良剤 ■オルファイバー HG-1：加工澱粉や食物繊維などを配合した増粘安定剤 ■C-33-S：L-シスチンなどのアミノ酸を主剤とする品質改良剤 ■サンカイゼンG：二酸化ケイ素と酸化マグネシウムからなる吸着ろ過助剤用製剤 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ※オルフード、オルファイバーは、オルガノ株式会社の登録商標です。

• 安定剤

『カードラン製剤CD-HK』は、​カードランやカラギナンなどを配合した増粘安定剤製剤です。 食肉加工品に添加することで弾力感やしなやかさを付与。 カードランは微生物がブドウ糖から生成する発酵多糖類で加熱すると固まる性質を持ち、 安定性に優れ、冷凍・解凍によって構造が変化しにくい性質があります。 【特長】 ■​カードランやカラギナンなどを配合 ■インジェクション法でピックル液組成物として利用できます（例：ハム、ベーコンなど） ■練り込みでも利用ができます（例：ハンバーグ、ソーセージなど） ■加熱歩留が向上します ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 食品原材料（その他）

『オルフード PK』は、肉や魚の保水性を高め、しっとりやわらかい食感に 仕上げることができる食物繊維・海藻加工品です。 原材料には、エンドウ繊維、海藻粉末、特殊加工酵母を使用。 食品素材のみを配合しているため食品表示のみとなります。 その他製品に関する詳細は、お問い合わせください。 【原材料】 ■エンドウ繊維 ■海藻粉末 ■特殊加工酵母 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。 ※オルフードは、オルガノ株式会社の登録商標です。

• 食品原材料（粉末）

『チアパウダー125LM』は、チアシードをコールドプレスにて脱脂し、 粉砕/分離した微粉末素材です。 優れたアミノ酸組成のタンパク質をはじめ、水溶性と不溶性の食物繊維を 豊富に含みます。また、優れた乳化性と粘性により、卵白代替機能を有します。 プラントベースミートや、食肉加工品、魚肉加工品、惣菜、パン、 シリアル、ロカボ製品、健康食品、ペットフード用途などにご使用下さい。 【特長】 ■チアシードをコールドプレスにて脱脂し、粉砕/分離 ■水に容易に分散 ■チアシード由来の抗酸化物質を含む ■優れた乳化性と粘性により、卵白代替機能を有する ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 食品原材料（粉末）

オルガノフードテックの取り扱う『食物繊維』についてご紹介します。 オーツ麦の外皮を有効利用した『オルプラス OAT-MT50』や、 『オルプラス OAT-MT200』をはじめ、エンドウの外皮を有効利用した 『オルプラス POF-C3』、馬鈴薯から精製した『EMFIBLE KF200』を 各種ラインアップ。 高い保水力・保油力、成形性・保形性を発揮します。 【ラインアップ】 ■オルプラス OAT-MT50 ■オルプラス OAT-MT200 ■オルプラス POF-C3 ■EMFIBLE KF200 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。 ※オルプラスは、オルガノ株式会社の登録商標です。

• 食品原材料（粉末）

『オルプラス POF-C3』は、エンドウの外皮を有効利用した食物繊維です。 平均粒度は約115µm。約5倍の水を吸収保持します(比色管法)。 また、不溶性ならではの3次元構造で保形性に効果があります。 食肉加工品をはじめ、魚肉加工品や、惣菜、パン、焼き菓子、スナック、 プラントベースミート、ロカボ製品、健康食品、ペットフードなど さまざまな用途にご使用いただけます。 【特長】 ■エンドウの外皮を有効利用した食物繊維 ■85%以上の食物繊維含量 ■平均粒度は約115µm ■約5倍の水を吸収保持 ■不溶性ならではの3次元構造で保形性に効果がある ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。 ※オルプラスは、オルガノ株式会社の登録商標です。

• 食品原材料（粉末）

『オルプラス OAT-MT200』は、オーツ麦の外皮を有効利用した食物繊維です。 平均繊維長は180ミクロン。固形分中97%以上の食物繊維含量で、不溶性が 主体となっています(理論値不溶性：水溶性＝98：2)。 また、ニュートラルな風味で、食品の風味に影響を与えません。 さらに不溶性ならではの3次元構造を形成し、保形性に効果があります。 【特長】 ■オーツ麦の外皮を有効利用 ■固形分中97%以上の食物繊維含量 ■平均繊維長は180ミクロン ■6.5～9倍の水を吸収保持できる ■不溶性ならではの保油力あり ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。 ※オルプラスは、オルガノ株式会社の登録商標です。

• 食品原材料（粉末）

『オルプラス OAT-MT50』は、オーツ麦の外皮を有効利用した食物繊維です。 平均繊維長は50ミクロン。固形分中97%以上の食物繊維含量で、不溶性が 主体となっています(理論値不溶性：水溶性＝98：2)。 また、ニュートラルな風味で、食品の風味に影響を与えません。 さらに不溶性ならではの3次元構造を形成し、保形性に効果があります。 【特長】 ■オーツ麦の外皮を有効利用 ■固形分中97%以上の食物繊維含量 ■平均繊維長は50ミクロン ■3.5～6倍の水を吸収保持できる ■不溶性ならではの保油力あり ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。 ※オルプラスは、オルガノ株式会社の登録商標です。

• 食品原材料（粉末）

環境問題、食糧問題、動物愛護の観点から、 近年、欧米と中国を中心に菜食主義者（ベジタリアン・ビーガン）が増えています。 また、たん白は重要な栄養素であることの認識の高まりを受け、 アスリートだけでなく、健康を意識した一般消費者への利用も広がっています。 オルガノフードテックでは、風味や物性・粘性の異なる エンドウ、ソラマメ、リョクトウ、ヒヨコマメ由来の各種たん白を取り揃え、 さまざまなニーズにお応えします。

• 食品原材料（粉末）
• 飲料原材料（粉末）
• 食品・飲料機能性素材

各種食品の試作設備や評価装置を完備した独自工場で、提案性のある高品質な 製品開発を行う当社は、『液体製剤の混合、希釈』の受託加工サービスを 承っています。 取り扱い素材は、PH調整剤、増粘多糖類等。お客様の仕様に沿って混合、 希釈することで、濃度希釈や小分けが可能です。 食品添加物開発技術で様々なお客様のご要望にお応えいたします。 コンサルティングから製品化まで一貫してサポート可能。 ぜひ当社までご相談ください。 【メリット】 ■濃度希釈 ■小分け ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• OEM製造サービス
• OEM
• その他 食品・飲料原材料

各種食品の試作設備や評価装置を完備した独自工場で、提案性のある高品質な 製品開発を行う当社は、『ゲル化剤(ゼリー)』の受託加工サービスを 承っています。 取り扱い素材は、増粘多糖類各種(カードラン、キサンタンガム等)。 さまざまな食感をデザインすることで、使いやすさの向上や品目に合わせ カスタマイズが可能です。 食品添加物開発技術で様々なお客様のご要望にお応えいたします。 コンサルティングから製品化まで一貫してサポート可能。 ぜひ当社までご相談ください。 【メリット】 ■使いやすさの向上 ■品目に合わせカスタマイズ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• OEM製造サービス
• OEM
• その他 食品・飲料原材料

各種食品の試作設備や評価装置を完備した独自工場で、提案性のある高品質な 製品開発を行う当社は、『ビタミンプレミックス』の受託加工サービスを 承っています。 取り扱い素材は、各種ビタミン、葉酸等。各種ビタミンを正確にミックス することで、少量からの生産や細かな配合が可能です。 食品添加物開発技術で様々なお客様のご要望にお応えいたします。 コンサルティングから製品化まで一貫してサポート可能。 ぜひ当社までご相談ください。 【メリット】 ■細かな配合が可能 ■少量からの生産 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• OEM製造サービス
• OEM
• その他 食品・飲料原材料

各種食品の試作設備や評価装置を完備した独自工場で、提案性のある高品質な 製品開発を行う当社は、『キュアリング剤(ハム・ソーセージ)』の 受託加工サービスを承っています。 取り扱い素材は、亜硝酸ナトリウム、重合リン酸塩、各種たん白。 キュアリング剤をカスタマイズすることで、使いやすさの向上につながります。 食品添加物開発技術で様々なお客様のご要望にお応えいたします。 コンサルティングから製品化まで一貫してサポート可能。 ぜひ当社までご相談ください。 【メリット】 ■使いやすさの向上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• OEM製造サービス
• OEM
• その他 食品・飲料原材料

各種食品の試作設備や評価装置を完備した独自工場で、提案性のある高品質な 製品開発を行う当社は、『結晶物の粉砕』の受託加工サービスを承っています。 取り扱い素材は、クエン酸等。粉砕機を使用し、結晶物を粉砕することで、 分級防止や溶解性UPにつながります。 食品添加物開発技術で様々なお客様のご要望にお応えいたします。 コンサルティングから製品化まで一貫してサポート可能。 ぜひ当社までご相談ください。 【メリット】 ■分級防止 ■溶解性UP ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• OEM製造サービス
• OEM
• その他 食品・飲料原材料

各種食品の試作設備や評価装置を完備した独自工場で、提案性のある高品質な 製品開発を行う当社は、『粉体の顆粒化』の受託加工サービスを承っています。 取り扱い素材は、増粘多糖類、調味料等。粉体を顆粒にすることで機能性を 向上し、粉立ち防止や溶解性UPに貢献します。 食品添加物開発技術で様々なお客様のご要望にお応えいたします。 コンサルティングから製品化まで一貫してサポート可能。 ぜひ当社までご相談ください。 【メリット】 ■粉立ち防止 ■溶解性UP ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• OEM製造サービス
• OEM
• その他 食品・飲料原材料

オルガノフードテックでは、試作からOEMまでお客様のニーズにお応えします。 OEM受託では、各種食品の試作設備や評価装置を完備した FSSC22000認証取得の自社工場で 提案性のある高品質な製品開発を行っております。 コンサルティングから製品化まで一貫してサポート可能。 ぜひ当社までご相談ください。 【受託加工・開発の流れ】 ■ご依頼・ご相談 ■ヒヤリング ■製剤案の検討 ■試作 ■供給開始 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 食品・飲料機能性素材
• その他 食品・飲料原材料
• その他 製造受託

納豆には健康に役立つ成分が多数含まれており、その中の1つ「ナットウキナーゼ」は、納豆菌が産生する酵素です。ナットウキナーゼは血栓の主成分であるフィブリンを分解する作用などが注目されています。「ナットウキナーゼＨＴＮＫ－Ｊ」は納豆菌培養液から抽出した粉末状の食品原料です。カプセル等のサプリメントへ加工することで、納豆が苦手な方でも手軽にナットウキナーゼを摂取することができます。 【特長】 ■ナットウキナーゼ活性を有する ■ヒト試験等により安全性を確認 ■日本国内で製造 ■遺伝子組み換え原料不使用 ■動物性原料不使用 ■納豆臭の低減 ■ビタミンＫ２を除去 ※詳細は資料請求して頂くか、ダウンロードからPDFデータをご覧下さい。

• 食品・飲料機能性素材
• 食品原材料（粉末）

オルガノフードテックは、食品素材・食品添加物の製造・販売・輸入を 行っております。 長年の業界経験を通してオリジナル製品から受託開発まで、様々な食品 分野において多数の開発実績を保有。 各種食品の試作設備や評価装置を完備した独自研究開発体制で、高品質 な製品を開発し、多様化するニーズにお応えします。 【業務内容】 ■食品素材・食品添加物製造、販売、輸入 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

• 食品・飲料機能性素材
• その他 食品・飲料原材料
• その他 製造受託