大量調理を効率化する業務用食品カッター
ケータリング業界の大量調理においては、食材の均一なカットと作業効率の向上が求められます。特に、多種多様なメニューに対応するためには、様々な形状やサイズに食材を加工できる柔軟性が重要です。不均一なカットは調理時間の増加や見た目のばらつきにつながる可能性があります。当社のダイスカッターは、刃物の選択幅が広く、ニーズに合わせたサイズでのカットが可能です。これにより、調理時間の短縮と品質の安定化を実現します。 【活用シーン】 ・玉ねぎ、野菜、果物の角切り、短冊切り、細切り、スライス ・大量の食材を短時間で均一にカット ・様々なメニューに対応するカットサイズ変更 【導入の効果】 ・調理時間の短縮と作業効率の向上 ・カット品質の均一化による料理の見た目向上 ・歩留まりの向上と食材ロスの削減
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基本情報
【特長】 ■刃物の選択幅が広く、ニーズにあうサイズがカット可能。 第1カット（スライス）：1.6～25.4mm 第2カット（細切り） ：3.2～76.2mm 第3カット（角切り） ：2.4～14.3mm ■刃物は第1カットのみでスライスカットや第1・2カットのみで細切り・短冊切りも可能。 ■安定した連続運転が可能。 ■100年を超える歴史が紡いだ刃物のノウハウにより、鋭い切れ味でカット品質が綺麗。 ■固いものが混入しても刃物が破損しにくく、異物混入を防止。 ■ユニット交換や分解洗浄が容易で、衛生的。 ■最大165 mm原料が投入可能（玉ねぎや馬鈴薯もまるごと）。 【当社の強み】 当社は、米国アーシェル社の国内総代理店として、長年の経験と豊富な実績に基づき、食品加工機械を通じて日本の食文化に貢献しています。食材のカットをはじめとする食品加工の分野で、多様化するニーズに対応する製品とメンテナンスを提供いたします。東京都荒川区にパーツセンターとテストキッチンを整備しており、訪問やテストも可能です。お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
当社は、食品用カッター及び粉砕・微細化装置のブランドである 米国アーシェル社の国内総代理店です。 食材のカットをはじめとする食品加工の分野で重要な分野を 担っています。 食材のカットという食品加工機械を通じて、長年の経験と豊富な 実績をもとに、美しき日本の食文化に貢献したいと考えています。
