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大量調理が故の課題、『美味しさ』『速さ』『均一性』を追求し、大量調理の常識を覆す過熱水蒸気オーブン『DCコンベア』
当社の過熱水蒸気オーブンは「スーパーヒーター」という独自の技術により、 常圧加熱による最高400℃の過熱水蒸気を実現し、コンパクトで安全なオーブンです。 過熱水蒸気オーブンは、超低酸素状態で調理する為、 時間がたっても、食品が酸化しにくく、出来立ての風味と食材本来の色味を長時間キープします。 【過熱水蒸気の特長】 ■旨味を閉じ込め、美味しく仕上がる ■表面はパリッと、中身はジューシー ■調理時間を短縮できる（熱風式の約半分） ■無酸素に近い状態で調理でき酸化を抑える ■調理時間後が経過しても、味があまり落ちない ■歩留まりが良い ■脱油、減塩、ビタミンC破壊抑制、油脂酸化抑制 ■におい移りがなく異なる食材を同時調理できる ■食材が持つ油分で調理できるのでヘルシー ※過熱水蒸気オーブンの『おいしさ』の秘密は、PDF資料をご覧ください。
コストをを抑えた設備を提供！日本仕様のトンネルオーブンを中国の工場で製作
当社では、「BAKING OVEN」の製品を取り扱っております。 日本仕様のトンネルオーブンを中国の工場で製作しております。 前後自動ラインの製造もしておりコストをを抑えた設備を提供。 ご用命の際は、お気軽にお問い合わせください。 【製作製品】 ■トンネルオーブン ※外国語版カタログをダウンロードいただけます。 詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
定期的かつ手順の繰返しに有効なタイマー機能を搭載！庫内容量125Lのドライオーブン
『Oven 125 basic/control』は、RPF、汚泥、バイオマス、石炭、 コークス、食品などの発熱量試験の前処理工程（乾燥）に適している ドライオーブンです。 「Oven 125 basic Dry」をはじめ、「Oven 125 basic Dry-GLASS」、 「Oven 125 control Dry」、「Oven 125 control Dry-GLASS」をご用意。 当社は、発熱量分析関連のボンブ式熱量計やサンプルの粉砕工程に 使用するバッチ式ミルの取扱いもございます。 【Oven 125 basic 特長】 ■離れたところからでも簡単に温度を確認できる ■タイマー(1分～100日)は定期的かつ手順の繰返しに有効 ■温度が低下すると音とビジュアルの警告信号でお知らせ ■扉の開閉方向(右開き、左開き)を選択できる(工場出荷時オプション) ■背面パネルの排気フラップは開閉(％)調整でき、換気効率を任意に設定可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
家庭用電子レンジとの違いとは
バッチ式の工業用オーブンは家庭用電子レンジを大型にしたもので構造も良く似ています。すなわち、マイクロ波を発振するマグネトロンを用い、マイクロ波を導波管でアプリケータ（加熱槽）まで導いて、アプリケータに入れた被加熱物にマイクロ波を照射して、被加熱物を加熱します。詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。
蒸気で焼くからもっと美味しくヘルシーに！
本装置は、沸騰した水蒸気をさらに過熱して高温度の蒸気を発生させることに より、限りなく無酸素状態に近い状態で様々な食品をやさしく焼成していく 連続焼成機（MSOオーブン）です。 モルビドスチームシステム方式により最適な焼き状態を作り上げ、 与える蒸気のコントロールにより焼き上がりの調整が可能です。 また、高精度な焼きむらの少ない短時間焼成が実現。 更に旨さと香りをのがさず焼成し、食品の塩分を低減させ臭みを落とす効果 もあります。 【特長】 ■焼き上げの旨さ ■高精度かつ短時間焼成 ■歩留まりの向上 ■食品の塩分を低減 ■臭みを落とす ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
オーブン専門！直焼きのパンには定評があるフランスのメーカーをご紹介
当社では、「MECATHERM」の製品を取り扱っております。 トンネルオーブン、バーチカルオーブン、ダブルアクションオーブン等の オーブン専門のフランスのメーカー。 生産ライン毎テストセンターに設置してありテストが出来る為、とても 現実的な事前テストができます。オーブンの種類も各種持っており ほとんどの種類がこのテストセンターでテストが可能です。 【取扱機種】 ■オーブン各種(トンネル式、バーチカル式) ■醗酵室 ■クーリングコンベヤ ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
いつ焼いても同じパンが安定して焼ける！蓄熱性の高いスチームチューブ式デッキオーブンなどの製造メーカー
当社では、「HEIN」の製品を取り扱っております。 蓄熱性の高いスチームチューブ式デッキオーブン、 ラックオーブン製造のメーカー。 蓄熱性は一般的なオーブンよりも高く、温度を上げたら なかなか冷めない、炉床いっぱいにパンを焼いても 温度が下がらずに焼ける為、高品質なパンが焼きあがります。 【取扱機種】 ■スチームチューブ式オーブン ・デッキオーブン ・ラックオーブン ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
遠赤外線の効果で生地の芯から焼き上げる！高温でも焦げにくい！
『IE-43T-M』は、炉床と炉壁に優れた蓄熱性を持つ桜島溶岩石を使用した オーブンです。 8段タップ火力制御方式を採用し、炉内温度調整がきめ細かく制御可能。 蒸気はきめ細かく炉内全体に蒸気がかかり、クラストは薄く美しいクープ が出来、ボリュームのあるパンに焼き上がります。 小さい気泡を含む溶岩石から発生する遠赤外線の効果で、お菓子や菓子パ ンの焼成にも最適です。 【特長】 ■蓄熱性が大幅にアップ ■8段タップ火力制御方式を採用 ■遠赤外線の効果でお菓子や菓子パンの焼成にも最適 ■きめ細やかな蒸気 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
マイクロプロセッサPID制御！優れた乾燥性能を提供し、高水分含有量のサンプルに好適
『OSK 93MD145シリーズ』は、好適な気流循環、温度の均一性および 昇温時間の短縮を実現する送風オーブンです。 庫内の角がカーブ状のため、クリーニングが容易。耐食性に優れた ステンレス製内部構造となっております。 また、天板の換気口により、内側の臭気の排出が可能です。 【特長】 ■マイクロプロセッサPID制御 ■三点校正・自動補正による優れた温度制御性能 ■温度範囲：室温+10℃～250℃ ■遅延オン/オフ機能付きのデジタルタイマー：1分～99時間59分 ■過熱防止・過電流保護・ドア開放アラーム機能付属 ■三重強化ガラス窓を付けることで、庫内のモニターが簡単（オプション） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
