【ケータリング向け】ポーションカッター『I-Cut 11』
各プログラムごとに設定した重量でカット!人件費を節約
ケータリング業界では、大量の食材を効率的に加工し、均一な品質で提供することが求められます。特に、人件費の高騰や食材の歩留まりの悪さは、利益を圧迫する大きな課題です。ポーションカッター『I-Cut 11』は、各プログラムごとに設定した重量でカットし、原料サイズに合わせて自動でカットパターンを変更することで、歩留まりを向上させ、人件費を節約します。 【活用シーン】 ・大量の鶏肉や豚肉のカット ・仕込み時間の短縮 ・食材ロスの削減 【導入の効果】 ・高精度な定量カットによる歩留まり向上 ・省人化による人件費削減 ・均一なカットによる品質の安定化