賞味期限延長がもたらすサプライチェーン変化と社会的インパクト
矢野経済研究所の賞味期限延長がもたらすサプライチェーン変化と社会的インパクトに関するレポートです（2025-2026年版）。
本調査では、賞味期限延長および年月表示の導入が食品メーカーにもたらす生産・在庫管理効率化の効果、食品卸における流通リードタイムと返品リスク、小売店での廃棄削減と販売機会拡大のメリットが現場で確かな手応えを得つつあり、これから対象製品の広がりが期待されます。 併せて、小売側が従来の「３分の１ルール」から「２分の１ルール」へ移行した際の受発注・物流プロセス、商流の起こり得る変化を分析する。 こうした食品メーカーの賞味期限延長・年月表示、小売の「2分の1ルール」採用の広がりで、食品サプライチェーンがどのように今後変化していくか、取材による事例分析を通して明らかにする。 ■ポイント ●サプライチェーンに起こり得る変化を調査・分析 ●賞味期限延長と年月表示で起こり得る変化 ●小売における「2分の1ルール」採用により起こり得る変化 ●賞味期限延長による見切り率と廃棄率の変化を推定 ●賞味期限延長を1.5倍にした場合、チルド食品市場とドライ食品市場に与えるインパクトを推計 発刊日：2025/07/31 体裁：A4 / 199頁 価格（税込）：198,000円（本体価格：180,000円）
- 企業：株式会社矢野経済研究所
- 価格：応相談
