調味料濃度屈折計 MASTER-調味料M
塩分や酸に強いプラスチック材質を採用
ほとんどの調味料に活用できる Brix0.0〜56.0％の測定範囲を持った、調味料濃度屈折計
- 企業：株式会社アタゴ
- 価格：応相談
調味料 - 企業21社の製品一覧とランキング
更新日： 集計期間:2025年04月02日～2025年04月29日
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企業ランキング
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- 仙波糖化工業株式会社 東京都/その他 東京支社
- 富士食品工業株式会社 神奈川県/その他
- 株式会社コスモ 東京都/その他
- 4 池田糖化工業株式会社 広島県/その他
- 5 有限会社クリスターコーポレーション 広島県/その他
製品ランキング
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- 調味料『ガストリックソースN』 仙波糖化工業株式会社 東京支社
- 調味料『STコンソメベース（B） IWP-4324』 池田糖化工業株式会社
- 加工原料調味料『ポークミートエキスFP-301』 富士食品工業株式会社
- 凍結含浸専用調味料『TORON(とろん)』 有限会社クリスターコーポレーション
- 4 調味料『北海道ホタテエキスパウダー35』 株式会社コスモ
製品一覧
1～15 件を表示 ／ 全 34 件
表示件数
加工原料調味料『ウェルネックスYN-1』
減塩下でも物足りなさを改善！味のバランス調整ができる塩味様呈味増強素材
『ウェルネックスYN-1』は、塩味様呈味を発現する減塩用食品素材です。 呈味バランスにすぐれ、汎用の酵母エキスとしても使用可能。 減塩下でも素材の味を引上げ、おいしさを追及できますので、うま味 調味料やだし、エキスなどの調味料を削減することができます。 食塩相当量0.2～2.0％の食品に対してウェルネックスＹＮ-1を喫食0.1％ 添加の場合、喫食0.1％の添加で30％以上の減塩効果が得られます。 【特長】 ■味のバランス調整が可能 ■呈味バランスに優れる ■汎用の酵母エキスとしても使用可能 ■パウダー ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：富士食品工業株式会社
- 価格：応相談
加工原料調味料『チキンブイヨンNo.2』
ナチュラルな調理感を付与！本格的なブイヨンタイプの調味料
『チキンブイヨンNo.2』は、鶏がらと野菜をじっくり煮込んだ独特の調理 感を持った本格的なブイヨンタイプの調味料です。 うま味調味料、酸分解物は使用しておらず、自然な風味を持ちます。 幅広いバリエーションで、洋風、中華などあらゆる料理のベースとして、 お使いいただけます。 【特長】 ■本格的な調味料 ■うま味調味料、酸分解物は不使用 ■自然な風味を持つ ■幅広い用途に使用可能 ■パウダー ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：富士食品工業株式会社
- 価格：応相談
加工原料調味料『オイスターエキスNo.2500』
オイスター風味と強いコク味！幅広い用途に使用できるスタンダードタイプ
『オイスターエキスNo.2500』は、独特のオイスター風味と強いコク味が あるスタンダードタイプのオイスターエキスです。 富士食品工業独自の製法技術により、カキ独特の「風味」「うま味」 「コク味」をより一層引き出すことに成功。 中華風ベースとしても和風、洋風のかくし味としても最適です。 【特長】 ■独特のオイスター風味と強いコク味がある ■スタンダードタイプ ■幅広い用途に使用可能 ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：富士食品工業株式会社
- 価格：応相談
加工原料調味料『炊味厨房かつおL』
鰹節の特長を最大限に活用！
『炊味厨房かつおL』は、「薫感」「節感」「肉感」を併せ持つ、かつお エキス調味料です。 独自の抽出・加工プロセスと配合技術により、鰹節の強く厚い香気・強い だし様の味質・優れた加熱耐性を実現。 本製品のほかにも液体・顆粒・粉末など、用途に合わせたさまざまなバリ エーションを取り揃えています。 【特長】 ■薫感、節感、肉感を併せ持つ製品 ■鰹節の強く厚い香気 ■強いだし様の味質 ■優れた加熱耐性 ■リキッド ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：富士食品工業株式会社
- 価格：応相談
加工原料調味料『フレバロン（ごま）』
油脂本来の香りをそのまま再現！
『フレバロン（ごま）』は、水溶性の基材を用いて、油脂を顆粒化した 食品素材です。 油脂を乳化することなく顆粒内部に保持しているため、各種食品へ添加した 場合、油脂本来の香りをそのまま再現できます。 本製品以外にも素材の香りや辛さを強調したもの、マイルドでナチュラルな 風味をもつもの、今までにない調理感やロースト感を持つものなど、最終 段階の香り付けでグレードアップに役立つシーズニングオイルを多数揃え ています。 【特長】 ■水溶性の基材を用いて油脂を顆粒化 ■油脂本来の香りを再現できる ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：富士食品工業株式会社
- 価格：応相談
調味料『業務用 五島灘の塩』
自然豊かな崎戸町で大事に作り上げました
『業務用 五島灘の塩』は、長崎県西端の五島灘に面した崎戸町の きれいな海水が原料の塩です。 本製品は、万全な品質管理のもと製造しており、加工食品全般に お使いいただけます。 他にも「平釜仕立て」「塩分上手」と合わせて3種類のラインアップを 取り揃えておりますので、用途に合わせてお選び下さい。 【特長】 ■崎戸町の海水を使用 ■万全な品質管理 ■加工食品全般に使用可能 ■3種類のラインアップ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：株式会社菱塩
- 価格：応相談
【中華街 横浜大飯店】中華調味料カタログ
こだわりの厳選素材を贅沢に使用。横浜大飯店の厨房でも使っている製品をご用意しました
当カタログは、株式会社大榮貿易公司の取り扱う『中華調味料』について ご紹介しています。 うま味が濃厚なので少量で料理にコクが出る「中華街のオイスターソース」を はじめ、大豆みそに花椒と唐辛子を効かせた「中華街の麻辣醤」や、 長めに火を通してもふやけにくく、シコシコした歯応えが特長である 「中華街のビーフン」などを各種掲載。 製品の選定にご活用ください。 【掲載内容】 ■中華合わせ調味料 ■中華基礎調味料 ■中華食材 ■その他 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
- 企業：株式会社大榮貿易公司 大阪事務所
- 価格：応相談
だし調味料『風味の雫 鰹節』
ドリップ抽出で、素材の香りとうま味をそのままに。うま味と香りを豊富に含んでいます
『風味の雫 鰹節』は、厳選した鰹節を熱水抽出した、だし調味料です。 当社独自のドリップ抽出技術により、濃縮工程を経ずに濃厚なのが特長。 お好みの濃度に希釈していただくことにより、さまざまな料理に ご使用いただけます。 高濃度で、香りが豊かな製品となっております。 【特長】 ■高濃度 ■産地限定：焼津産鰹節のみを使用 ■豊かな香り ■厳選した鰹節を熱水抽出 ■ドリップ抽出で、素材の香りとうま味がそのまま ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
- 企業：焼津水産化学工業株式会社 静岡本部
- 価格：応相談
だし調味料『風味の雫 鯖節』
ドリップ抽出により、うま味と香りを豊富に含んだ「本格派だし」をご紹介します
『風味の雫 鯖節』は、厳選した鯖節を熱水抽出した、だし調味料です。 産地を限定しており、静岡県産鯖節のみを使用。 当社独自のドリップ抽出技術により、濃縮工程を経ずに濃厚なのが 特長です。 高濃度で、うま味が豊かな製品となっております。 【特長】 ■高濃度 ■産地限定：静岡県産鯖節のみを使用 ■豊かなうま味とコク ■厳選した鯖節を熱水抽出 ■高濃度でうま味が豊か ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
- 企業：焼津水産化学工業株式会社 静岡本部
- 価格：応相談
調味料『オイスタージュース』
牡蠣独特の風味を生かしたメイン調味料として最適なオイスタージュース！
『オイスタージュース』は、炒め物や煮込み料理などに最適な調味料です。 素材の味を邪魔せず、料理に深いコクとうま味を醸し出します。 【特長】 ■広がる調理バリエーション ■広島産 天然調味料 ※詳細についてはお問合せください。
- 企業：楠原壜罐詰工業株式会社
- 価格：応相談
米糖化調味料『チューニャン』
サンプル進呈あり！米を米麹による酵素で糖化させた天然の甘味料
『チューニャン』は、米麹でお米を糖化させており、上白糖や 人工甘味料にはない発酵感とコク味を併せ持った糖化調味料です。 エビチリソース、味噌ラーメンスープ、肉まんの皮、甘酢ソースなど、 様々な料理に使用可能。 中華では豆板醤との相性が良い事から一緒に使用される事が多いのも 特長の一つです。 また、優しい甘味を持っていますので、甘味料としてデザート関連での 採用実績もございます。 【特長】 ■旨味・発酵感・コク味の付与 ■素材の甘みを醸し出す効果 ■辛味との相性・相乗効果 ■酸味の低減（マスキング）効果 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。
- 企業：角光化成株式会社 本社
- 価格：応相談
釀造調味料『かくし味』
様々な食品に使用可能！醸造調味料だけでは出せないうま味、こく味を付与します
『かくし味』は、香辛料由来のアリインを生かした液体の醸造調味料です。 アリインは非常にこく味を呈するアミノ酸であり、うま味調味料とごく少量 併用することにより、食品の後味にうま味・こく味を付与できる天然調味料。 このアリインを多く含む香辛料を醸造調味料と併せることにより、 様々な食品へ使用することが可能になりました。 素材の味を引き立て、食品により厚みのある味を表現できます。 【特長】 ■醸造調味料として様々な食品に使用可能 ■醸造調味料だけでは出せないうま味、こく味を付与する ■食品に甘みやテリ・ツヤも付与する ■魚臭・畜肉臭その他不快臭のマスキング効果が期待できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：株式会社アセラ 本社
- 価格：応相談
調味料『HAP系アミノ酸シリーズ』
アミノサンペーストやアミノサンパウダーなど！様々な食品に汎用的にご使用いただけるたんぱく加水分解物になります。
当社で取り扱う、調味料『HAP系アミノ酸シリーズ』をご紹介いたします。 フィッシュプロテインを主原料に、当社独自の製法により開発。 原料の持つ旨味を損なうことなく、風味・コク・味の伸びを併せ持った 製品に仕上がっております。 また、他の素材との相性が良く様々な食品に汎用的にご使用いただけます。 ご用命の際は、お気軽にお問い合わせください。 【ラインアップ(一部)】 ＜液体製品＞ ■アミノサン ■アミノサンA-20 ＜ペースト製品＞ ■アミノサンペースト ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：株式会社コスモ
- 価格：応相談
塩味調味料『SR-536P』
粉末状を必要とするドライミックス品や表面コーティングする製品等に適します
『SR-536P』は、乳清ミネラルをベースとし、塩化ナトリウムを 57%におさえた、マイルドな旨味を持つ塩味調味料です。 乳清ミネラルと塩化カリウムで塩化ナトリウムを置き換えていますので、 減塩目的にご使用できます。また、呈味性、マスキング効果など 精製塩とは異なる特性があります。 【特長】 ■塩カドが立たず、素材の持ち味を生かします ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
- 企業：協同乳業株式会社
- 価格：応相談
