更新日： 集計期間:2025年08月13日～2025年09月09日
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パン作りを行う際の卵の代わりとして、「生地に練り込む」「生地に塗る」の2つの用途に使用頂けます！
卵不足でお困りではありませんか？ 「生地への練り込み」「生地への塗布」それぞれの用途における卵の効果と、それに置き換え可能なミヨシ油脂の製品をご紹介します。 1．パン生地への練り込み用途での卵代替製品 【卵をパン生地へ練り込むと・・・】 ・生地をなめらかに、ソフトにします ・しっとり食感の付与し、それを維持します ・パン生地の窯伸びを良好にします ・風味や色づきが向上します ⇒パン生地に練り込む卵を、製パン用機能性素材「プロファット10」に置き換え可能です！ 2．パン生地に塗る用途での卵代替製品 【卵をパン生地に塗ると・・・】 パンの表面にきれいなつやを出すことができます ⇒パン生地に塗る卵を、パン用つやだし素材「ミヨシつやだしクリームF」に置き換え可能です！
【無料サンプル進呈中】オールインミックス可能！粉末油脂をベースとした製パン用機能性素材
『プロファット10』は、粉末油脂をベースとした製パン用の機能性素材です。 デンプンの老化を遅らせるため、パンのソフトさを保つことができます。 パンにボリュームを持たせ、パンの良好な風味を引き立たせます。 粉末状のため材料に均一に分散し、さまざまな効果を発揮します。 【特長】 ■粉末油脂をベースとした機能性素材 ■パンのソフトさを保つ ■パンの良好な風味を引き立たせる ■粉末状のため材料に均一に分散 ■オールインミックスが可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製菓・製パン・惣菜用品質改良剤！米麹の酵素パワーが食品開発の可能性をひらきます
『アスペルパウダー(R)』は、国産米の米麹を殺菌・粉末化した 当社オリジナルの食品素材です。 独自の特殊製法により、米麹の生成する酵素を残したまま殺菌処理。 衛生管理の徹底が求められる食品工場様へもご導入いただけます。 また、きめ細かなパウダー状のため、原料と混合しやすく、 加工や調理が容易。米麹由来の酵素パワーを食材にダイレクトに 与えることができます。 【特長】 ■天然由来の食品素材 ■殺菌済みで衛生的 ■優れた効果 ■加工・調理しやすい ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
高品質のβ-グルカンを提供します
『β-GL70』は、パン酵母由来β-グルカン（β-1,3/1,6-グルカン）70％を 含む粉末です。 パン酵母由来β-グルカンは、免疫賦活・美容美肌・整腸作用・ コレステロール値の低下・ストレス低減などの効果が期待されており、 世界中で広く研究され、数多くの有効性論文が発表されています。 【特長】 ■アメリカの分析法で含有量を測定している ■中国メーカーはISO22000、HACCP、Laboratory-CNASなどの認証取得済み ■Hala、KOSHERの認証も取得済み ■安全性（急性毒性・90日間投与試験）も確認済み ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
様々な健康機能を有する大麦β-グルカンを8%含有した機能性素材
『βグルカンリッチ大麦粉』は、大麦β‐グルカンを8%含んだ機能性大麦粉 です。 大麦‐βグルカンは、糖質の吸収を抑える、血中のコレステロールを低下 させるなど、様々な健康機能を有しており、小麦粉に置き換えてご使用 いただくことで、健康機能を持つ様々な食品を作ることができます。 シリアルやフレーク、パン及びその他のベーカリー製品など、幅広い用途にご使用いただけます。 【特長】 ■β-グルカンを8%含有 ■スタンダード品 ■小麦粉に置き換えて使用可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
様々な食品に利用できる機能性大麦
『焙煎Bグルカン濃縮大麦粉』は、当社の技術で、β-グルカンを濃縮した 焙煎大麦粉です。 本製品に20%以上含まれている大麦β-グルカンには、お腹の調子を整え、 糖質の吸収を抑え、血中のコレステロールを低下させるなどの健康機能 を有しています。 シリアルやコーンフレーク、パンなどはもちろん、食塩や糖の影響を受け にくいのでドレッシングやソースなどにもご使用いただけます。 【特長】 ■β-グルカンを20%以上含有 ■焙煎品 ■食塩・糖の影響を受けにくい ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
人の体内で作ることができないミネラルや食物繊維が豊富！群馬県産桑の葉100%使用
『桑の葉パウダー』は食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富な 製品です。 近年、研究によっても糖分に働きかけることができると注目されている植物 です。 原料の風味や色、栄養素の損失を最小限に抑えるため、短時間蒸気殺菌、自社 開発の低温粉砕機による粉砕方法で加工しています。 【特長】 ■群馬県産の桑の葉を使用 ■栄養素が豊富 ■原料の風味や色、栄養素の損失を最小限に抑えるための方法で加工 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
良質で栄養成分豊富な大豆パウダー
『大豆パウダー』は、大豆の栄養成分をそのままに、独自のノウハウと高い 粉砕技術のもと微粉末化した素材です。 油分を含むことで微粉末化が難しいとされた大豆を独自のノウハウと 高い粉砕技術力のもと、微粉末化に成功。 さらに熱処理を行うことで大豆臭が軽減され、人気商品として各方面 で高い評価を得ています。 お客様のご要望に応じて熱処理、乾燥処理の対応が可能で、多くの調理 方法や商品開発の用途にも更なる飛躍の可能性を秘めています。 【特長】 ■素材を活かしたこだわりの製法 ■高栄養価で大量供給が可能 ■充実した設備・環境と加工技術 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
有益な微量ミネラルを含むパン酵母を、精製・ブレンドすることによって製品化！
『新ミネラルブレンドN-7』は、各種微量ミネラルを含むパン酵母を、精製・ ブレンドすることによって製品化したミネラル酵母です。 本製品約1.5gで、6次改定栄養所要量で設定された微量ミネラルをバランス よく摂取できます。成長期のお子様・高齢者向け食品、美容・ダイエット食品 などにご活用ください。 【特長】 ■各種微量ミネラルが豊富 ■約1.5g摂取で基準所要量 ■安全性が高く食経験豊富 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
でん粉からつくられた保水性糖質素材！食品中の水分や風味を逃がさずおいしさキープ
『ピュアトース』は、でんぷんを分解してつくられた、糖質のなかで 保水力の高いといわれている“マルトトリオース”を主成分とした食品素材です。 甘味の強さは砂糖の35%であり、甘味のキレもよく雑味やクセがないため、砂糖と似た味質(甘味のキレ)が特長です。 粘度は、低温では砂糖やマルトース水飴よりやや高く、食品にボディ感を与え、高温になるにつれて粘度が低くなり砂糖と同等になるため、作業効率があがります。 ピュアトースの様々な効果で、お客様の理想の食品づくりをお手伝いいたします。 【特長】 ■保水性、しとり感 ■でんぷんの老化を抑える ■低甘味で雑味のない味質 ■風味を引き立てる ■結晶化を抑える ■氷結晶成長抑制効果/冷解凍耐性 ※詳しくはPDF資料や特設サイト『ピュアトースのチカラ』をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
耐衝撃性 と 剛性を併せ持つ、汎用性に富んだプラスチック
ABSは、非晶性のスチレン系熱可塑性樹脂で、耐衝撃性、剛性、フロー等のバランスに優れ、寸法安定性、 成形加工性にも優れた特長を持っている。 ｢アクリロニトリル｣・｢ブタジェン｣・｢スチレン｣ の3つの成分を化学的に統合させ (三元共重合)、それぞれの 特性をバランスよく保った汎用性に富んだプラスチックである。 ｢アクリロニトリル｣ ⇒ 機械的な性能や耐熱性に優れる。 ｢ブタジェン｣ ⇒ ゴム成分なので、耐衝撃性に優れる。 ｢スチレン｣ ⇒ 成形性が良く、電気的特性にも優れる。 この素材の加工でお困りの方は是非有限会社ケイ・テクノにご相談下さい。 【特徴】 ○耐衝撃性・剛性に優れている ○二次加工性が容易である ○良好な表面外観を持つ 詳しくはお問い合わせ下さい。
独自のノウハウと技術で微粉末加工した国産栗100%のパウダー！
『栗パウダー』は、秋の味覚である栗をもっと扱いやすく幅広い用途で 使用できる食品素材です。 高品質な国産栗の厳選を行い、国内で一貫加工しています。 国産栗100%使用しておりますので安心してご使用いただけます。 香り高い風味とまろやかな味わいを四季を通して感じていただけます。 【特長】 ■国産栗を100%使用 ■四季を通して栗を楽しめる ■独自のノウハウと技術で微粉末加工 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
比重が小さく、ヒンジ特性に優れた汎用プラスチック
PP (ポリプロピレン)は、昭和37年、はじめて国産化されて以来、その優れた各種特性と汎用性により、各分野に需要を開拓し、急速に発展し、わが国で生産量の多い樹脂となった。 PP (ポリプロピレン)の性質の多くは、PE (ポリエチレン)に類似しているが、ストレスクラッキング特性 ・透明性 ・引張り強さ 等で PE (ポリエチレン)より、優れている。 この素材の加工でお困りの方は是非有限会社ケイ・テクノにご相談下さい。 【特徴】 ○プラスチックの中で最も比重が小さい部類に属す ○繰り返し曲げに強いという ｢ヒンジ特性｣ を持つ ○食品衛生法に適合している ○ストレスクラッキングによく耐える ○表面光沢が良く、比較的傷が付きにくい 詳しくはお問い合わせ下さい。
様々な健康機能を持つ大麦β‐グルカンを20%以上を含有した機能性素材
『βグルカン濃縮大麦粉』は、当社の技術でβ-グルカンを濃縮した大麦粉 です。 水溶性食物繊維と不溶性食物繊維をバランスよく含んでおり、大麦β‐グル カンを20%以上を含有しています。 本製品をご使用いただくことで、大麦‐Bグルカンの健康機能を持つ様々な 食品をおつくりいただけます。 【特長】 ■β-グルカンを20%以上含有 ■β-グルカンを濃縮 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
天然オリーブ果実由来の機能性素材！
『ハイトリーブ』は、オリーブオイルの中で最も強力な抗酸化力を持つ ヒドロキシチロソールを多く含んだ天然オリーブ果実抽出物です。 耐熱性に優れ、水溶性なので、錠剤やカプセルなどのサプリから、飲料、 パン、クッキーなどのお菓子まで様々な形態でご利用になれます。 世界最大のオリーブ生産国であるスペインにおいて、オリーブ果実の栽培 からのトレーサビリティ管理の上、抽出溶媒を全く使わない特許製法により 機械的に製造されており、安心してご利用頂けます。 【特長】 ■ヒドロキシチロソール高含有 ■天然オリーブ果実抽出物 ■安心の品質 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
