ニッコーの製品ラインアップ

ニッコーが提案するシルクアイスは、海氷を冷却したマイナス温度で海水と同じ塩分のシャーベット状の流動性のある氷です。魚の鮮度保持に必要不可欠な「暴れ防止」と「低温保存」が同時にできる大変優れた氷です。 連続式シルクアイスシステム「海氷」は、起動後数分でシルクアイスを生成でき、漁獲直後からすぐに鮮度保持ができ、獲れたての鮮度で水揚げできます。 本製品は第７回ものづくり日本大賞で内閣総理大臣賞を受賞しました。 【特長】 ○スイッチオンですぐに製氷 ○船舶に搭載できるコンパクト設計（船舶搭載型） ○省エネ ○獲れたての鮮度を保持したまま水揚げできる ○氷積込みの手間や労力が軽減される ○燃料費などのコスト削減（船舶搭載型） ○1t〜1.5tを10分程度で排出（陸上設置型） ○タンクからホースで供給（陸上設置型） ○原水温度28℃まで連続製氷 【シルクアイス特長】 ●粒子が極めて細かい海水シャーベット氷 ●冷却速度が非常に早い ●マイナス温度を長く保つ ●魚体を傷つけない ●菌数減少効果がある ●ATPが保持される ●大量に漁獲する魚にも施せる

水産業界では、漁獲物の鮮度を保ち、高品質な状態で市場に出荷することが重要です。鮮度が落ちると、商品の価値が低下し、廃棄ロスが増加する可能性があります。特に、長距離輸送や保管においては、適切な温度管理が不可欠です。連続式シルクアイスシステム「海氷」は、漁獲直後から鮮度を保持し、高品質な水揚げを可能にします。 【活用シーン】 ・漁獲後の魚介類の冷却 ・水揚げ時の鮮度保持 ・魚介類の保管 【導入の効果】 ・獲れたての鮮度を保持 ・魚体の傷つきを防止 ・菌数減少効果による鮮度保持 ・ATP保持による高品質維持

飲食業界では、食材の鮮度管理が、味と品質を左右する重要な要素です。特に魚介類は、鮮度劣化が早く、仕入れから提供までの適切な管理が求められます。鮮度を保てなければ、食材の価値が下がり、顧客満足度の低下につながる可能性があります。連続式シルクアイスシステム「海氷」は、魚介類の鮮度保持に必要不可欠な「暴れ防止」と「低温保存」を同時に実現し、獲れたての鮮度を保ちます。 【活用シーン】 ・魚介類の仕入れ・保管 ・店舗での鮮度管理 ・輸送時の鮮度保持 【導入の効果】 ・食材の鮮度保持による品質向上 ・食品ロス削減 ・顧客満足度向上

物流業界、特に低温輸送においては、輸送中の温度管理が重要です。鮮度を保つことは、顧客満足度を高め、食品ロスを削減するために不可欠です。従来の保冷方法では、温度管理が難しく、品質劣化のリスクがありました。連続式シルクアイスシステム「海氷」は、魚介類の鮮度保持に必要不可欠な「暴れ防止」と「低温保存」を同時に実現します。獲れたての鮮度を保ち、高品質な状態で輸送することができます。 【活用シーン】 ・鮮魚、冷凍食品、生鮮食品などの低温輸送 ・長距離輸送、温度管理が難しい輸送 ・鮮度保持による商品価値の維持 【導入の効果】 ・鮮度保持による商品価値の向上 ・食品ロスの削減 ・顧客満足度の向上 ・輸送品質の安定化

研究分野における実験では、試料の品質を保つことが重要です。特に、魚介類を用いた実験では、鮮度劣化が実験結果に大きな影響を与える可能性があります。シルクアイスは、魚体を傷つけずに素早く冷却し、マイナス温度を長く保つことで、試料の鮮度を維持します。 【活用シーン】 ・魚介類を用いた実験における試料の鮮度保持 ・生体試料の長期保存 ・細胞培養実験における試料の冷却 【導入の効果】 ・実験結果の信頼性向上 ・試料の無駄を削減 ・実験の効率化

養殖現場において、水揚げ直後の「締め」と「冷却」は、出荷価格を左右する最も重要な工程です。 特に高付加価値な養殖魚において、従来の砕氷では冷却ムラや魚体へのダメージが避けられず、鮮度劣化が課題となっていました。 連続式シルクアイスシステム「海氷」は、養殖魚の細胞を壊さず、圧倒的なスピードで芯まで冷やすことで、ブランド魚の品質を極限まで高めます。 【養殖現場での活用シーン】 ・水揚げ・活〆直後の急速冷却： 魚の体温を瞬時に下げ、死後硬直を遅延。 ・加工場への輸送： 魚体を傷つけず、高鮮度な状態をキープ。 ・加工・フィレ化工程： 低温管理を徹底し、ドリップの流出を抑制。 【養殖に特化した4つの特長】 ・魚体を傷つけない「シルクアイス」 微細な氷の粒子が魚体を優しく包み込みます。 　従来の角がある氷（砕氷）とは異なり、魚の表面や目に傷をつけないため、見た目の美しさが求められる養殖魚に最適です。 ・圧倒的な冷却スピード 液体状の氷が魚の表面全体に密着。 ・長距離輸送や輸出時でも、鮮度を落とさず目的地まで届けます。 ・菌の繁殖を抑制 急速な冷却と低温維持により、細菌の増殖を効果的に抑制。