ビューラーの製品・サービス一覧

チョコレート業界の皆様に、最新のソリューションを提供！ 汎用ミルSCBU型 ■□■特徴■□■ ■シンプルで、頑丈 ■さまざまな原料の微粉砕に使用することが可能 ■GMP（Good Manufacturing Practice、優良製造基準）準拠の設計 ■操作とメンテナンスが簡単 ■オプション ・回転速度を自由に調整できるインバーター ・マグネット格子付きインレット部 ・フィードスクリュー一式 ・アウトレットホッパー ・液化装置 ■詳細は、お問い合わせ下さい。

新しいチョコレート成型装置、ChocoStar(TM) Compactは、モジュール設計により、多種多様なチョコレート成型ライン構成を実現、また充填ノズルブロックの交換が容易である為、品種切替短縮化に貢献します。効率性を重視した設計で、チョコレートラインの全般的な効率性を高めます。

●柔軟なプロセス制御 目的製品に応じたパラメーター変更が容易に可能。 人間工学に基づいたオペレーターフレンドリーな操作システム。 ●高い生産自由度と拡張性 全自動運転に対応したモジュール設計 優れた剪断能力（0.02秒で、1 mmを100 μmに） ●カスタム仕様 処理能力と粒度の最適なバランスを実現 ●最高品質の安全性 オペレーター保護およびフードセーフティの観点における最高品質

あらゆるチョコレートアプリケーションに対応するラボ用コンチェ

チョコレート、コンパウンド、ナッツペーストなど、多種多様なマスの処理加工、またリワークに最適です。 混合タンクが装置本体から独立している為、小ロット生産やレシピを頻繁に変える必要がある製造環境に特に適しています。

●Finer-V 最新鋭の5ロールリファイナー ●緻密なプロセス制御 プロセスの透明性により、操作・運転が容易 ●高い生産自由度と拡張性 全自動運転に対応したモジュール設計 ●カスタム仕様 処理能力と粒度の最適なバランスを実現 ●最高品質の安全性 オペレーター保護およびフードセーフティの観点における最高品質

お客様の製造プロセスをつなぐスチールベルトとプラスチックベルト

あらゆる用途に適合〜モジュール設計〜

ラボスケールでのチョコレート製品とプロセスの開発、その他の研究プロジェクトに最適

SmartChoc(TM)は、小規模生産用にビューラーが開発した、コンパクトなチョコレート製造設備です。 ビーズミル、ミキサー、コンチェから構成され、100～400kg/hの処理能力をもつSmartChoc(TM)は、コンパウンドチョコレートや油脂マスの最適なプロセスを、省スペースで実現します。

チョコレートのとろけるよう美味しさの決め手となる口どけや食感、香り。 これらはチョコレートに含まれる油脂をテンパリングし、安定した結晶を作り出すことで生まれます。 ビューラーの『テンパーメーターMultiTherm』は、 チョコレートやカカオマスの厳密な品質管理を実現する 、電子式テンパーメーター です。 テンパリング工程におけるチョコレートやその原料であるカカオマス、 カカオバターの品質状態を管理するために使用します。 テンパリングの状態を独自に数値化したBCI（Buhler Crystallization Index）により、 チョコレート原料の状態を適切に測定し、管理することができます。 持ち運び可能な軽量かつコンパクトなサイズでありながら、 ラボスケールから商業生産まで対応可能です。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。（こちらのカタログは英語表記となっております。）