更新日： 集計期間:2025年08月13日～2025年09月09日
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HACCPの高度化認証を取得した、高い衛生管理レベルを誇る施設の事例
当社製品を導入していただいた、藏セントラルキッチン株式会社様の事例を ご紹介いたします 高齢者向けの食事を提供している同社は、食の安全に何より気を配っています。 「厨房施設づくりと現場レベルの衛生管理について豊かなノウハウを持つ fujimakさんの全面協力があって、HACCPの高度化認定を実現できました」 といったお声をいただくことができました。 【事例概要】 ■会社名：藏セントラルキッチン株式会社 ■所在地：大阪府松原市 ■営業種目：福祉・介護・医療・民間施設等への給食提供 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
クリエイティブに集中できる機能的な厨房へ！パリと同じコンビオーブンを導入した事例
当社が厨房の設計・施工を承った、Maison KEI様の事例をご紹介いたします。 料理人の動線を考え抜いて必要な機器を配置した厨房は、スタッフが動きやすい 空間を確保。 また、多くの調理機器の中で、シェフが特に信頼をおいているコンビオーブンに おいては、「パリの店と同機種で、温度管理の確かさや空気の循環の良さ、 自動洗浄の良さはパリで使い慣れているので安心ですね」といったお声を いただいております。 【事例概要】 ■店名：Maison KEI（メゾンケイ） ■所在地：静岡県御殿場市 ■導入製品 ・バリオ シリーズ／デュアルパン ・コンビオーブン iCombi Pro ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
伊藤忠マシンテクノスが取扱う、蒸気圧洗浄機と熱分解オーブンの2種をご紹介！
「装置説明」 ＜Deecom：蒸気圧フィルター洗浄機＞ 1. お客様よりご支給の飽和蒸気を加熱し加熱蒸気を圧力容器に投入。 2. 容器内の加圧／減圧を繰り返す事でポリマーをフィルターから除去。 3. 除去されたポリマーは容器下部に堆積 → フランジにて排出。 ＜PCP：熱分解オーブン＞ ・ブレーカープレート、ダイス、導管、スクリューエレメント等に付着した樹脂を効率よくかつ安全に洗浄する装置。 また洗浄過程で煙突から排出されるのは二酸化炭素と水蒸気のみの為、脱臭装置等の付帯設備が不要。 「URL」 ・Deecomイプロスページ https://www.ipros.jp/product/detail/2000724500 ・PCPイプロスページ https://www.ipros.jp/product/detail/2000694075
定期的かつ手順の繰返しに有効なタイマー機能を搭載！庫内容量125Lのドライオーブン
『Oven 125 basic/control』は、RPF、汚泥、バイオマス、石炭、 コークス、食品などの発熱量試験の前処理工程（乾燥）に適している ドライオーブンです。 「Oven 125 basic Dry」をはじめ、「Oven 125 basic Dry-GLASS」、 「Oven 125 control Dry」、「Oven 125 control Dry-GLASS」をご用意。 当社は、発熱量分析関連のボンブ式熱量計やサンプルの粉砕工程に 使用するバッチ式ミルの取扱いもございます。 【Oven 125 basic 特長】 ■離れたところからでも簡単に温度を確認できる ■タイマー(1分～100日)は定期的かつ手順の繰返しに有効 ■温度が低下すると音とビジュアルの警告信号でお知らせ ■扉の開閉方向(右開き、左開き)を選択できる(工場出荷時オプション) ■背面パネルの排気フラップは開閉(％)調整でき、換気効率を任意に設定可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
定期的かつ手順の繰返しに有効なタイマー機能を搭載！庫内容量125Lのドライオーブン
『Oven 125 basic/control』は、RPF、汚泥、バイオマス、石炭、 コークス、食品などの発熱量試験の前処理工程（乾燥）に適している ドライオーブンです。 「Oven 125 basic Dry」をはじめ、「Oven 125 basic Dry-GLASS」、 「Oven 125 control Dry」、「Oven 125 control Dry-GLASS」をご用意。 当社は、発熱量分析関連のボンブ式熱量計やサンプルの粉砕工程に 使用するバッチ式ミルの取扱いもございます。 【Oven 125 basic 特長】 ■離れたところからでも簡単に温度を確認できる ■タイマー(1分～100日)は定期的かつ手順の繰返しに有効 ■温度が低下すると音とビジュアルの警告信号でお知らせ ■扉の開閉方向(右開き、左開き)を選択できる(工場出荷時オプション) ■背面パネルの排気フラップは開閉(％)調整でき、換気効率を任意に設定可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
60年以上にわたり世界で使用されているオーブン
ビューラー・マインケの焼菓子用オーブンは60年以上にわたり世界中で使用されています。 汎用性が高く、エネルギー効率の高いオーブンは、正確な水分制御により、最上のしっとり食感を実現します。 クッキーやビスケット、クラッカーを製造するお客様のあらゆるご要望にお応えできるよう、直接および間接式コンベクションオーブン、ハイブリッドオーブン、高温オーブンからストーンバンドオーブンまで、多彩なオーブンをご用意しています。 ※アフターサービスにおきましても、グループ関連（2E Ellgard Equipment, DFE, Vuurslag製)の既設機も合わせ保守・メンテナンスを行っております。
反り・歪みの発生を抑えた精密接着、高速＆低温硬化
「VariWave」（米国LAMBDA Technologies社製）は、『接着剤・樹脂の高速硬化かつ精密接着』を可能とする 特許VFM技術（Variable Frequency Microwave）を搭載した周波数可変型マイクロ波オーブンです。通常の電子 レンジや工業用マイクロ波加熱装置では、2.45GHz固定周波数が使用されますが、VFMでは5～7GHz帯を高速で スイープ（掃引）して使用します。このVFMオーブンは、庫内全体の均一加熱、金属物の投入、加熱対象物の温度制御（昇温速度制御・一定温度保持）が可能など、従来のマイクロ波加熱の常識を覆す沢山の特長を有しています。 これらの特長により、接着剤・樹脂の硬化プロセスで今まで不可能だった処理を可能とし、革新的な硬化プロセスを構築します。 装置には、各種センサーが挿入できるポート、非接触温度計、クローズドループ高精度温度制御機能、試料観察カメラ、ガス導入・排出用NW10ｘ2ポートが標準で用意されており、必要に応じで、簡易的な真空環境下、ガス雰囲気下での処理を行うことも可能です。
プラスチックやゴム等の高分子材料の加熱空気による熱安定性や耐熱老化性を評価するギヤーオーブン(強制循環式空気加熱老化試験機)です
多くのお客様にご好評を頂いているJIS/UL兼用仕様・データ管理機能を そのままに、筐体サイズをコンパクトに再設計した 【２段積みのギヤー老化試験機】をリリースしました。 上段・下段で設置可能なので、省スペースで効率のよい試験が可能です。 ２台同時購入のほか、上段・下段を個別購入も可能です。 ※槽サイズは標準サイズ〔W450 × D450 × H500 mm〕のみのご提供となります。 ※発売前から、すでに多数のお引き合いをいただいております。 空気置換率は消費電力法を採用しており、 2タイプのギヤー老化試験機をご用意しております。 [S型] タッチパネルによる空気置換率測定表示機能付。 給排気ダンパーの開閉度を手動設定。 [SA型] タッチパネルによる空気置換率自動調整機能付。 給排気ダンパーの開閉度を自動設定。 【カタログダウンロードについて】 下記関連リンクまたはお問い合わせからカタログ請求をお願いいたします。 ※単品カタログがない製品については総合カタログを請求ください。
外装は堅牢なステンレス鋼製！高精度の温度制御により熱損傷を最低限に抑えます
『AO3000』は、国際標準規格に基づいて、ゴムの可塑性試験を行う為の サンプルを作成するエイジングオーブンです。 可塑度計RP3000と併せて使用し、天然生ゴムの可塑度残留指数(PRI)を測定。 4個の引出式トレーにそれぞれ4つのアルミカップを設置し、その上に サンプルをセットして使用します。熱源は加熱庫内部を覆うように設計 されており、高精度の温度制御により熱損傷を最低限に抑えます。 【特長】 ■ゴムの可塑性試験を行う為のサンプルを作成 ■可塑度計RP3000と併せて使用 ■天然生ゴムの可塑度残留指数(PRI)を測定 ■外装は堅牢なステンレス鋼製 ■熱源は加熱庫内部を覆うように設計 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
1台でおいしいパンを焼成！トーラックスオーブンUTやトーエストオーブンなどご紹介
当カタログは、お客様のニーズに合わせてご用意している 「TOKURA OVEN」についてご紹介します。 ハイグレードタイプの「トーラックスオーブンUT」をはじめ、 スタイリッシュタイプの「トーエストオーブン」、トラディショナルタイプの 「トークオーブンUT」を掲載。 当社のオーブンは、日本国内の多くのベーカリー様のノウハウを活かし、 ハードブレッドからソフトブレッドまで、1台でおいしいパンを焼成できます。 【掲載内容】 ■プロが選ぶトクラのオーブンとは？ ■TOOLUXE OVEN UT（トーラックスオーブンUT） ■TOOEST OVEN（トーエストオーブン） ■TOOK OVEN UT（トークオーブン） ■OPTION ■仕様表 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
テストベイクはもちろん講習会場としても使用可能！当ホームページよりお問い合わせください
当ホームページでは、『ショールーム・講習会場』をご紹介しております。 テストベイクはもちろん、講習会場としてもご使用可能。 滋賀県栗東市、東京都台東区、大阪府東大阪市、 愛知県名古屋市にラボ（ショールーム）がございます。 講習会場・ショールームのご利用、ご見学は予約が必要です。 ぜひ、当ホームページよりお問い合わせください。 【ショールーム・講習会場詳細】 ■栗東工場ショールーム・講習会場（滋賀県栗東市） ■東京営業所ショールーム・ラボ（東京都台東区） ■大阪ショールーム・講習会場（大阪府東大阪市） ■名古屋営業所ショールーム・ラボ（愛知県海部郡） ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
低酸素調理でワンランク上のおいしさを。電気容量の少ないテナントでの出店にも設置可能
『EGoven（イージーオーブン）』は、当社コンベアタイプ最小で、 過熱水蒸気オーブンの良さを活かした新しいタイプのオーブンです。 店舗や設置場所、調理スタイルに合わせてコンベアの幅 なども変更可能。レイアウトや動線確保が容易です。 また、オリジナルの蒸気発生器内蔵で、高品質の水蒸気はそのまま 省電力化＆省スペース化で、小規模店舗にも設置できます。 【特長】 ■カスタマイズ可能 ■コンパクト ■時間と温度を設定し同じ状態での焼成可能 ■水洗い可能で、カバーが開閉でき掃除も簡単 ■電気容量の少ないテナントでの出店にも設置可能 ■コンベアタイプ ■スチームは「上からのみ」と「上下」から選択可能 ■調理時間も必要な時間に設定できる ■4.4kWの省電力（単相200V/30A：標準機） ■時間と温度を設定してスイッチを押すだけで誰でも簡単に調理できる ■スチームの直接噴射でスチームオーブンのおいしさを手軽に実現 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ひとつ上の美味しさを実現する、スチーム専門メーカーの技術力。調理から除菌、乾燥まで幅広く対応したオーブンです。
過熱水蒸気オーブン『DFC-800-2R』は、 最高400℃の過熱水蒸気を常圧加熱で実現しました。 過熱水蒸気の「凝縮熱」は、豊富な熱量で食材を素早く均一に焼成し、 旨味と水分を閉じ込めてジューシーな食感をキープ。 調理庫の上部に扉を設置（フロントウイングハッチ式） 日頃の洗浄やメンテナンス工程がシンプルになり、時間とコストを低減します。 「過熱水蒸気」は調理だけでなく、除菌・乾燥・脱臭・焙煎・油ヌキなど、様々な利用方法があります。 【特長】 ■平均歩留まり率が80％、生産性が大幅アップ ■上部扉が簡単に開閉（フロントウイングハッチ式）で、清掃性が格段にアップ ■高温の水蒸気を、安全で大量につくることが可能 ■超低酸素状態で調理する過熱水蒸気は食品が酸化しにくい ■できたての風味と食材本来の色味を長時間キープ ■におい移りがなく、異なる食材の同時調理も可能 当社は6月10日～6月13日に開催されるFOOMA JAPAN 2025に出展いたします。 皆様のご来場を心よりお待ちしております。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
加熱温度・加湿温度・焼き時間の３要素調理でジューシーな焼き上がり！
MPOオーブンは、加熱温度・加湿温度・焼き時間の３要素で調理し、蒸気噴射システム・加湿熱気でジューシーに焼き上げます。ウォーターシール構造で密閉性をアップし、ウオータージャケットでドリップも焦げません。また、２重ジャケットでドリップも回収します。フード部が分離昇降しますので洗浄も簡単で、ガスの点火は自動点火、自動検知システムで安全対策も十分なＵＳＤＡ規格に準じた安全設計です。詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。 【特徴】 ■高温加湿で美味しく調理 →水分蒸発・風味の分散、ドリップを抑え、旨味を閉じ込めてジューシーな仕上がりを実現します。 ■幅広いメニューに対応 →温度・蒸気量・加熱時間の組み合わせで多彩なメニューに対応！ ■ドリップの焦げ付きなく内部洗浄も簡単 →内部洗浄が簡単で衛生的！ HI-COOK Cafe vol.009では、販売開始から38年、加湿型加熱蒸気で美味しさ・使いやすさをご提供し、オーブンの世界を変えたロングセラー『MPO型』の特集ページがございます。ぜひカタログと合わせてご覧ください。
熱風と蒸気のコンビネーションで美味しく焼き上げる！
100℃以上に熱せられた過熱水蒸気は食材に触れると凝縮し、 その凝縮熱で食材を急速に加速。 高温短時間で調理ができるので旨味成分の流出を防ぎます。 【特長】 ■焼き物から蒸し物まで幅広い調理に対応 ■減塩・脱脂でローカロリー、コストダウンのメリットも ■ゾーンコントロールでより効果的で多彩な調理 ■熱気循環システムでムラのない加熱調理、熱風オーブンとしても使用可能 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
