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外装は堅牢なステンレス鋼製！高精度の温度制御により熱損傷を最低限に抑えます
『AO3000』は、国際標準規格に基づいて、ゴムの可塑性試験を行う為の サンプルを作成するエイジングオーブンです。 可塑度計RP3000と併せて使用し、天然生ゴムの可塑度残留指数(PRI)を測定。 4個の引出式トレーにそれぞれ4つのアルミカップを設置し、その上に サンプルをセットして使用します。熱源は加熱庫内部を覆うように設計 されており、高精度の温度制御により熱損傷を最低限に抑えます。 【特長】 ■ゴムの可塑性試験を行う為のサンプルを作成 ■可塑度計RP3000と併せて使用 ■天然生ゴムの可塑度残留指数(PRI)を測定 ■外装は堅牢なステンレス鋼製 ■熱源は加熱庫内部を覆うように設計 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
![[PRIME] スチームコンベクションオーブン](https://image.mono.ipros.com/public/product/image/141/2001200754/IPROS7779536175147730057.png?w=280&h=280)
世界最高水準を誇る、驚くべき製品の優秀性
・ スマートな厨房の開始、ディスプレイ&UXデザイン ・ 世界最高水準を誇る、驚くべき製品の優秀性 ・ 初心者でも手軽に利用できる、ユーザーに優しいのUI設計 ・ 便利な作業と高い効率性を保障する、多様な追加機能 ・ 洗浄も簡単で製品の利用も便利に、製品洗浄+スライディングドアテクノロジー <ラインアップ> PSSCO Series(スライドドア型) - 20段, 24段, 40段 (ガス式/電気式) PDSCO Series - 6段 (電気式) - 10段, 20段, 24段, 40段 (ガス式/電気式) PLSCO Series - 10段, 20段, 24段, 40段 (ガス式/電気式)
1台でおいしいパンを焼成！トーラックスオーブンUTやトーエストオーブンなどご紹介
当カタログは、お客様のニーズに合わせてご用意している 「TOKURA OVEN」についてご紹介します。 ハイグレードタイプの「トーラックスオーブンUT」をはじめ、 スタイリッシュタイプの「トーエストオーブン」、トラディショナルタイプの 「トークオーブンUT」を掲載。 当社のオーブンは、日本国内の多くのベーカリー様のノウハウを活かし、 ハードブレッドからソフトブレッドまで、1台でおいしいパンを焼成できます。 【掲載内容】 ■プロが選ぶトクラのオーブンとは？ ■TOOLUXE OVEN UT（トーラックスオーブンUT） ■TOOEST OVEN（トーエストオーブン） ■TOOK OVEN UT（トークオーブン） ■OPTION ■仕様表 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
テストベイクはもちろん講習会場としても使用可能！当ホームページよりお問い合わせください
当ホームページでは、『ショールーム・講習会場』をご紹介しております。 テストベイクはもちろん、講習会場としてもご使用可能。 滋賀県栗東市、東京都台東区、大阪府東大阪市、 愛知県名古屋市にラボ（ショールーム）がございます。 講習会場・ショールームのご利用、ご見学は予約が必要です。 ぜひ、当ホームページよりお問い合わせください。 【ショールーム・講習会場詳細】 ■栗東工場ショールーム・講習会場（滋賀県栗東市） ■東京営業所ショールーム・ラボ（東京都台東区） ■大阪ショールーム・講習会場（大阪府東大阪市） ■名古屋営業所ショールーム・ラボ（愛知県海部郡） ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
低酸素調理でワンランク上のおいしさを。電気容量の少ないテナントでの出店にも設置可能
『EGoven（イージーオーブン）』は、当社コンベアタイプ最小で、 過熱水蒸気オーブンの良さを活かした新しいタイプのオーブンです。 店舗や設置場所、調理スタイルに合わせてコンベアの幅 なども変更可能。レイアウトや動線確保が容易です。 また、オリジナルの蒸気発生器内蔵で、高品質の水蒸気はそのまま 省電力化＆省スペース化で、小規模店舗にも設置できます。 【特長】 ■カスタマイズ可能 ■コンパクト ■時間と温度を設定し同じ状態での焼成可能 ■水洗い可能で、カバーが開閉でき掃除も簡単 ■電気容量の少ないテナントでの出店にも設置可能 ■コンベアタイプ ■スチームは「上からのみ」と「上下」から選択可能 ■調理時間も必要な時間に設定できる ■4.4kWの省電力（単相200V/30A：標準機） ■時間と温度を設定してスイッチを押すだけで誰でも簡単に調理できる ■スチームの直接噴射でスチームオーブンのおいしさを手軽に実現 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ひとつ上の美味しさを実現する、スチーム専門メーカーの技術力。調理から除菌、乾燥まで幅広く対応したオーブンです。
過熱水蒸気オーブン『DFC-800-2R』は、 最高400℃の過熱水蒸気を常圧加熱で実現しました。 過熱水蒸気の「凝縮熱」は、豊富な熱量で食材を素早く均一に焼成し、 旨味と水分を閉じ込めてジューシーな食感をキープ。 調理庫の上部に扉を設置（フロントウイングハッチ式） 日頃の洗浄やメンテナンス工程がシンプルになり、時間とコストを低減します。 「過熱水蒸気」は調理だけでなく、除菌・乾燥・脱臭・焙煎・油ヌキなど、様々な利用方法があります。 【特長】 ■平均歩留まり率が80％、生産性が大幅アップ ■上部扉が簡単に開閉（フロントウイングハッチ式）で、清掃性が格段にアップ ■高温の水蒸気を、安全で大量につくることが可能 ■超低酸素状態で調理する過熱水蒸気は食品が酸化しにくい ■できたての風味と食材本来の色味を長時間キープ ■におい移りがなく、異なる食材の同時調理も可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
加熱温度・加湿温度・焼き時間の３要素調理でジューシーな焼き上がり！
MPOオーブンは、加熱温度・加湿温度・焼き時間の３要素で調理し、蒸気噴射システム・加湿熱気でジューシーに焼き上げます。ウォーターシール構造で密閉性をアップし、ウオータージャケットでドリップも焦げません。また、２重ジャケットでドリップも回収します。フード部が分離昇降しますので洗浄も簡単で、ガスの点火は自動点火、自動検知システムで安全対策も十分なＵＳＤＡ規格に準じた安全設計です。詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。 【特徴】 ■高温加湿で美味しく調理 →水分蒸発・風味の分散、ドリップを抑え、旨味を閉じ込めてジューシーな仕上がりを実現します。 ■幅広いメニューに対応 →温度・蒸気量・加熱時間の組み合わせで多彩なメニューに対応！ ■ドリップの焦げ付きなく内部洗浄も簡単 →内部洗浄が簡単で衛生的！ HI-COOK Cafe vol.009では、販売開始から38年、加湿型加熱蒸気で美味しさ・使いやすさをご提供し、オーブンの世界を変えたロングセラー『MPO型』の特集ページがございます。ぜひカタログと合わせてご覧ください。
熱風と蒸気のコンビネーションで美味しく焼き上げる！
100℃以上に熱せられた過熱水蒸気は食材に触れると凝縮し、 その凝縮熱で食材を急速に加速。 高温短時間で調理ができるので旨味成分の流出を防ぎます。 【特長】 ■焼き物から蒸し物まで幅広い調理に対応 ■減塩・脱脂でローカロリー、コストダウンのメリットも ■ゾーンコントロールでより効果的で多彩な調理 ■熱気循環システムでムラのない加熱調理、熱風オーブンとしても使用可能 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
焼き加減は自由自在！強力な輻射熱が姿焼きに素晴らしい焼き上がりを提供
当製品は、上火・下火の赤外線バーナの組合せで焼き加減が 自由自在な赤外線オーブンです。 上火バーナは商品に応じ250mmの範囲で高さ調節が可能。 また、下火バーナは焼き汁等で傷まないよう両サイドに 斜めに設置してあります。 【特長】 ■上下赤外線バーナですばらしい焼き上がり ■鯛の姿焼きをはじめ各種焼き物に ■お手入れ簡単、クリーン設計 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
食品工場での大量＆低温長調理時間に好適！周辺環境に配慮した3つの静音ファンを装備
当製品は、省スペース型でありながらも継続的で 安定した調理で風味を保つスパイラルオーブンです。 最小限のロス、食肉・魚介類をはじめに多種多様な 食品の生産を実現。 自動ダンパーコントロールシステムで、水平流と 垂直流を自由に切り替え安定した調理を行います。 【特長】 ■食品工場での大量＆低温長調理時間に好適 ■水平流と垂直流のハイブリッド気流 ■周辺環境に配慮した3つの静音ファン ■ロータリーブラシ洗浄装置 ■コストと効率を兼ねた八角形タワー ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 HI-COOK Cafe vol 024では、スパイラルオーブンNSOのご紹介をしております。ぜひご覧ください。
本格的なコンベクションオーブンを自由に組み合わせ！
ＭＩＷＥコンベクションベーキングオーブン キューブ・エアは電気加熱式。 天板が縦差のため、扉開閉スペースをとらず、設置時の壁からのクリアランスも非常に少ないので、ベーカリーカフェ・レストラン・コンビニ・スーパーなどの狭い厨房でも設置可能です。 熱成量や店舗スペースにあわせて、いろいろな組み合わせができます。 商品構成を増やし、他店との差別化につなげることが出来ます。詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。
店舗の変化にもフレキシブルに対応。 焼きあがりを追求した本格派。
小型機種から大型機種まで豊富なラインナップを持つ、電気加熱式デッキ・オーブン「コンド」は、設備の増設にも容易に対応できる、コンポーネント式という最大の利点を持つシリーズです。 焼成室数を設置後でも１段から５段まで自由にセットすることができるので、生産量の増大に伴う設備の拡大が容易に行えます。 ベーカリーはもちろん、ホテル・レストラン、小規模店や研究用などさまざまな業種・用途で導入できる使いやすさがご好評を得ています。 詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。
製菓・製パンの常識を変えた、”バッチ式大量生産オーブン”。
ＭＩＷＥラックオーブン ロールインは、成形修了後、ホイロ・焼成・冷却工程まで一貫してラック単位で作業ができるので、人手がかからず、スピーディーで効率的な大量生産が可能です。「熱風循環システム」で焼成により良い対流環境を作り出し、「ラック回転システム」により、焼きムラのない優れた焼き上がりを実現します。 詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。
高温高圧で均一攪拌、迅速な水熱合成、過程評価等広く研究に応用できます。
ＲＤＶシリーズ＆ローラー式オーブンは、回転型反応分解容器をローラーの上で回転させることにより、試料の均一撹拌、粉砕効果などによって水熱下（200℃）での反応の促進、小さな結晶子を迅速に合成するのに適しています。又、バルブを取付けて（RDV-B型）反応過程での液抽出も可能です。カオリナイトなどの水熱合成、物質の溶解度測定、材料の耐水性試験、製品製造過程の分析評価等々広く関係分野の研究に応用できます。詳しくはお問い合わせください。
さらに美味しく、迷わず、そして自由に！
『CSWHシリーズ』は、優れた料理の仕上がりを実現し全自動洗浄機能 ”WashmaStar”、クッキングガイド”Concierge”、ハイブリッド式蒸気 発生システムを装備したスチームコンベクションオーブンです。 250レシピを登録した「おまかせ調理」や「調理時間自動補正機」、 「多段同時調理機能」など便利な機能を兼ね備えております。 【特長】 ■”Concierge”の便利な機能 ■”WashmaStar”自動洗浄機能搭載 ■「蒸気発生器」＋「インジェクション」のハイブリッド ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
