更新日： 集計期間:2025年08月20日～2025年09月16日
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様々な食品に使用可能！醸造調味料だけでは出せないうま味、こく味を付与します
『かくし味』は、香辛料由来のアリインを生かした液体の醸造調味料です。 アリインは非常にこく味を呈するアミノ酸であり、うま味調味料とごく少量 併用することにより、食品の後味にうま味・こく味を付与できる天然調味料。 このアリインを多く含む香辛料を醸造調味料と併せることにより、 様々な食品へ使用することが可能になりました。 素材の味を引き立て、食品により厚みのある味を表現できます。 【特長】 ■醸造調味料として様々な食品に使用可能 ■醸造調味料だけでは出せないうま味、こく味を付与する ■食品に甘みやテリ・ツヤも付与する ■魚臭・畜肉臭その他不快臭のマスキング効果が期待できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
定期的に検査を行うことにより、品質管理の向上が期待できます
当社では、食品微生物・細菌検査を承っております。 食品の原材料や製品中の細菌数や菌の種類を検査することにより、 食中毒を未然に防ぎ、食品の安全性を証明することが可能です。 また、賞味・消費期限を設定する根拠となる日持ち検査も行っています。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【検査内容】 ■食品微生物・細菌検査 ■日持ち検査・保存試験 ■拭き取り・落下細菌検査 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
令和4年度モニタリング検査項目を含む一斉分析パッケージなどをご紹介！
食品の受託分析事業を行うユーロフィンQKEN株式会社の、 動物用医薬品等検査についてご紹介します。 動物用医薬品とは、食品としての家畜類を病気や寄生虫等から守るために 使用される医薬品のことで抗生物質、寄生虫駆除剤、ホルモン剤等があります。 2006年（平成18年）のポジティブリスト制度の施行により、 動物用医薬品等についても規制の対象となったため、 多数の項目について、残留基準値が設定されました。 特にえび等の水産食品での違反が目立っており、 動物用医薬品等の使用履歴がトレースできない原材料に限らず、 食品の安全性を担保するためには、多項目の検査の実施が重要になります。 【検査項目(一部抜粋)】 ■一斉分析 ■令和4年度輸入モニタリング検査に対応 ・畜水産食品 ・畜産食品 ・牛 ・豚 ・その他獣畜肉 ほか ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
アメリカ食品医薬品局が任意の食品表示に用いるグルテンフリーの新規則を制定。この規格に対応した検査法でグルテンを測定します。
【掲載内容】 米国食品医薬品局（FDA）は8月2日、「グルテンフリー」と表示をすること ができる食品基準をグルテン含有量20ppm（パーツ・パー・ミリオン）以下 のものとしました。 弊社ではこのFDA規格に対応した検査法でグルテンを測定します。 国際的認証機関AOACのPTM認証の取得し(Certificate No. 011804) 国際的に著名なグルテンフリー認証組織 （GFCO；https://gfco.org/)の グルテン分析検査法として認定されている検査キットを用います。 ※ グルテンフリーの表示は日本における制度はありません。
作物や加工品中のグルコシルセラミド定量分析が可能
グルコシルセラミドは食物に含まれる糖脂質のひとつで、保湿効果やアトピー性皮膚炎に対する改善効果があることから、近年注目されている成分です。肌に直接塗布する化粧品だけでなく、グルコシルセラミドを配合したサプリメントなどの健康食品や一般食品、飲料等多くの加工品が販売されています。 HPLCを用いることにより、原料となる作物や加工食品に含まれるグルコシルセラミドの量を高精度に分析することが可能です。ここではこんにゃくの分析事例を紹介します。
様々な「食品栄養成分」食環研で検査可能です。
容器・包装の栄養表示に必要な「エネルギー」「たんぱく質」「脂質」「炭水化物」「ナトリウム」の 基本項目から、ビタミン類(A,B1~B12,C,D,E...)、ミネラル（Na,K,Mg,Ca...） 重金属（カドミウム、ヒ素、水銀）脂肪酸 (飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸,トランス脂肪酸..) 有機酸（酢酸,クエン酸...）食品添加物（ソルビン酸,安息香酸...）などなど、 様々な食品成分の検査が、低価格で可能です。 検査項目は、環境水、土壌、資材等にも応用可能なので、品質管理、 クレームの原因究明などに、食品分野以外の検査検体もお待ちしております。 【特徴】 ○ 定期的に検査を実施することで表示栄養成分値の確認ができる ○ 製品のロット管理につながり、クレーム事例に早急に対応できる 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
安全・安心な食品を提供するために！各種細菌検査のご紹介！
食品の受託分析事業を行うユーロフィンQKEN株式会社の、 細菌検査についてご紹介します。 安全・安心な食品を提供するために、食品製造に携わる企業にとって、 細菌検査による衛生管理は欠かすことができません。 また、細菌を原因とする食中毒は、 全国各地で毎日のように発生しており、企業への責任が問われる時代です。 当社では各種細菌検査を行っておりますので、自主検査、お取引先さまへの 提出書類、万が一のクレーム対応等にぜひ、ご活用ください。 【特長】 ■第三者機関での検査による高い信頼性 ■公的試験法に則った分析の実施 ■外部精度管理試験への参加による、高い分析精度 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
お得なセットも！栄養成分調査の詳しい検査項目などをご紹介！
食品の受託分析事業を行うユーロフィンQKEN株式会社の、 栄養成分検査についてご紹介します。 平成27年（2015年）4月1日、新たに食品表示法が施行され、原則として 全ての消費者向けの加工食品、食品添加物に栄養成分表示が義務化されました。 表示基準に沿った適切な表示を行うためにも、理論値ではなく、 実際の分析値に基づいた栄養成分表示をおすすめします。 【検査項目(一部抜粋)】 ■水分 ■たんぱく質 ■脂質 ■灰分 ■炭水化物 ほか ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
大手惣菜メーカーや大手食品加工会社などの取引先実績があります！
森山環境科学研究所では、食のリスクマネジメントをサポートする 『栄養成分分析検査』を行っています。 栄養表示を行う場合の必須項目であるエネルギー等を算出するための 検査です。 大手惣菜メーカーや大手食品加工会社などの取引先実績があります。 【特長】 ■栄養表示を行う場合の必須項目 ■エネルギー等を算出 ■契約先による委託外部測定 ※詳しくは外部リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
関係性の強い項目や食品表示基準別表第11に掲出されている【規定がある栄養成分】を参考に、ご依頼しやすいセットメニューとしました。
【掲載内容】 ◇こんなお悩みをお持ちの方々に ・複数の成分を依頼するとき、一つ一つ依頼するのは手間がかかる ・含まれている栄養成分の分析値を基に表示したい ・他の商品との差別化ポイントを見つけ出したいけど、どこから手を 付けたらいいか決められない ◇関係性の強い項目や食品表示基準別表第11に掲出されている 【栄養機能を表示するための規定がある栄養成分】を参考に、 ご依頼しやすいセットメニューとしました。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
見えないリスクの「見える化」をお手伝い！経験豊富な検査員が検査を行います
森山環境科学研究所では、食のリスクマネジメントをサポートする 『食品細菌検査』を行っています。 食品中の微生物を検査することで、原材料や製品の衛生状態を把握し、 安全性を確認できます。 多数の調理現場の衛生点検も行っている経験豊富な検査員が検査を実施。 そのため、菌数の基準値オーバーなど異常値がある場合は、調理現場に即した 予防・改善方法のご提案ができます。 【特長】 ■原材料や製品の衛生状態を把握し、安全性を確認できる ■酵素基質培地を使用した「迅速検査」もお選びできる ■多数の調理現場の衛生点検も行っている経験豊富な検査員が検査を行う ■異常値がある場合は、調理現場に即した予防・改善方法のご提案ができる ■検体数や頻度に応じて割引 ※詳しくは外部リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
「カリウム」や「リン」「ヒ素（As）」などが対象！税抜き、税込みで料金をご紹介
株式会社ミツバ環境ソリューションは、環境測定、調査・解析、 ISOコンサルティングの専門企業です。 当資料では『食品一般成分関係』の分析料金をご紹介。 「水分」をはじめ「タンパク質」や「脂質」「灰分」などが対象と なっております。ぜひ、ご一読ください。 【掲載項目】 ■水分 ■タンパク質 ■脂質 ■灰分 ■粗繊維 ■食物繊維（AOAC法） ■塩分（原子吸光光度法Na換算） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
クレームや工程トラブルに対し付着物、混入異物等の分析を行っております。
成分分析とは、製品における様々なクレームや工程トラブルに対し、高精度解析装置を導入し、製品トラブルの原因解析、品質管理のための分析など、テクノリサーチ業務を行っております。製品の付着物の分析や加工食品中の混入異物の分析、製品中の異物の分析などといった、付着物、混入異物、変色、錆などの分析を行っております。詳しくはお問い合わせください。
食品表示に早く、適切に対応したいとお考えの企業様、 信頼ある分析機関が行う栄養成分計算代行サービスを活用してはいかがですか？
◆サービスの内容◆ ・事前にお客様から商品に使用されている材料の情報 （使用量・各成分値など）を提供いただきます。 ・その情報をもとに計算を行い、１食分あたりの栄養成分値 として報告致します。 ・報告書は裏面表示用にそのままプリントできるレイアウト になっております。 ◆計算する項目◆ ・エネルギー・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量 ※ 商品や材料の数が多い場合、義務表示項目以外を追加する 場合など、まずは一度お問い合わせ下さい。
低分子-タンパク質間相互作用の有無・強弱を分析
飽和移動差(STD : Saturation Transfer Difference) NMRは、タンパク質と相互作用を示す低分子化合物を識別するNMRの分析法の一種で、薬剤のスクリーニング等に大きな威力を発揮します。本資料では、実際にSTD-NMR測定を用いて複数の化合物群より特定のタンパク質と相互作用を示す化合物を同定した事例を紹介します。 測定法：核磁気共鳴分光法(NMR) 製品分野：バイオテクノロジ・医薬品・化粧品・食品 分析目的：スクリーニング、ドラッグデザイン、相互作用評価 詳しくは資料をダウンロード、またはお問い合わせください。
