本体寸法 W650×D600×H1381（mm） 庫内容量 白色網棚（W420×D420）×9段×25ピッチ ユーティリティ 電気定格：2.2kW　3Φ200V　20A引っ掛け方式 給水：Φ15.9ホース接続金具またはG1/2止め 排水：G1/2バルブ止め オプション ポンプ付き給水タンク（電源100V）

• その他食品機械

【その他の特長】 ■群を抜く洗浄機能 ■解凍品に適したプログラムをインプット ■キャスター棚ごとの入れ替えで省力化 ■解凍後は、そのまま保冷庫として使用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 食品貯蔵保管装置・設備
• その他食品機械

【実験について】 ■1.凍結機の電源接続や予冷が完了するまでに、約1時間必要 ■2.予冷は庫内温度が-30℃まで下がったのち、食材を投入 ■3.一度に凍結できる容量は、幅600mm×奥行400mmのトレー5枚分 ■4.凍結実験で使用される食材は、事前にご連絡 ■5.凍結時間は食材や重量により異なる（1時間～2時間） ■6.凍結実験中に凍結機・解凍機の使用方法などをご説明 　トータルの時間としては、3～4時間を予定 　ご質問などの状況や凍結食材の量などにより、終了時間は前後する ※お気軽にお問い合わせ下さい。

• 冷蔵庫・冷凍庫

【プロトン凍結の原理　特長】 ■磁力と電磁波で水の分子を整え、細胞が壊れないように整列させる ■氷の粒を大きくしないようにするには、多くの氷核を一度に作り、大きな氷結晶の成長を妨げる ■食品の細胞破壊を防ぐため、解凍時のドリップや離水量が少ない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 冷蔵庫・冷凍庫

【ラインナップ】 [省スペース プロトン凍結機 PF-30型] ○少量多品種の生産加工に最適 ○本体寸法：W1600×D1090×H1830 [中型機種 プロトン凍結機 PF-60型] ○大量の生産加工に最適 ○本体寸法：W2440×D1220×H2050 [大型処理 プロトン凍結機 PF-150型] ○工場などの専門業者向け ○大型処理が可能 ○本体寸法：W3400×D1800×H2250 ●詳しくはお問い合わせください。

• 冷蔵庫・冷凍庫

【プロトン凍結とは】 均等磁束、電磁波と冷風をハイブリッドした凍結技術です。 ■氷の結晶をはるかに小さく、より均一に形成 ■食品細胞の破壊を防ぎ、解凍時のドリップ量を少なくする →クロマグロのドリップ量を比較すると、 　プロトン氷結ではドリップ量71％改善！ 【仕様】 ■本体寸法：W900×D750×H1850 ※設置寸法：W900×D868×H1850 ■ユーティリティ：三相200V　20A ■専用トレイ：W531×D328　4枚収納 　（ホテルパン1/1サイズ） ■冷凍保管庫容量：240L ◎詳しくはお問合せ、またはカタログをダウンロードしてください。

• 食品加工装置

【特徴】 〇アニサキス対策に ○凍結品NEWブランド作りが可能 ○計画生産やピークカット、生産の平準化に ○食品廃棄の低減に ○旬の素材のライフサイクル延長に ●その他機能や詳細については、お問い合わせ下さい。

• その他食品機械

【特徴】 〇アニサキス対策に ○凍結品NEWブランド作りが可能 ○計画生産やピークカット、生産の平準化に ○食品廃棄の低減に ○旬の素材のライフサイクル延長に ●その他機能や詳細については、お問い合わせ下さい。

• その他食品機械

【特徴】 〇アニサキス対策に ○凍結品NEWブランド作りが可能 ○計画生産やピークカット、生産の平準化に ○食品廃棄の削減に ○旬の素材のライフサイクル延長に ●その他機能や詳細については、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 食品加工装置
• 冷菓製造加工装置
• 冷蔵庫・冷凍庫

【特徴】 〇アニサキス対策に ○凍結品NEWブランド作りが可能 ○計画生産やピークカット、生産の平準化に ○食品廃棄の低減に ○旬の素材のライフサイクル延長に ●その他機能や詳細については、お問い合わせ下さい。

• その他食品機械

特徴】 〇アニサキス対策に ○凍結品NEWブランド作りが可能 ○計画生産やピークカット、生産の平準化に ○食品廃棄の低減に ○旬の素材のライフサイクル延長に ●その他機能や詳細については、お問い合わせ下さい。

• その他食品機械

【特徴】 ○凍結時間を短縮すると同時に、鮮度をそのままに保ちます ○スリットからの吹き出し風速は10m/sec、しかも洗いやすい広巾寸法です ○コンパクトな寸法ながら、大処理（300kg/h以上）をこなします ○吹出しチャンバー、ファン、クーラーが洗浄できます ●その他機能や詳細については、お問い合わせ下さい。

• その他食品機械

【特徴】 ○駆動部が上部庫外に設置 ○庫内の軸受は全てオイルレス ○錆がでません ○床面がスッキリ ●その他機能や詳細については、お問い合わせ下さい。

• その他食品機械

【特徴】 ○駆動部が上部庫外に設置 ○庫内の軸受は全てオイルレス ○錆がでません ○床面がスッキリ ○投入・排出が同じ高さ ●その他機能や詳細については、お問い合わせ下さい。

• その他食品機械

【特徴】 ○潜熱利用でスピーディーな解凍 ○ランニングコストが低減 ○品質にムラなく、ドリップ量が少なくなる ○ドリップ減少に伴う、品質改善利益が生まれる ○群を抜く洗浄機能 ○解凍品に最も適したプログラムをインプット ○そのまま保冷庫として使用できる ●その他機能や詳細については、お問い合わせ下さい。

• その他食品機械

【特徴】 ○均等磁束密度、電磁波、冷風を利用したハイブリッド凍結 ○食品の細胞破壊を防ぎ、解凍時のドリップ(旨み成分)を最小限に抑える ○計画生産･食品ロス率の減少が可能 ○冷凍でも生と変わらない味･食感であるという高い評価 ○プロトン冷凍技術と、培ってきた食材と味付けのノウハウが生かされている ●詳しくはお問い合わせください。

• 冷蔵庫・冷凍庫
• 食品加工装置

【特徴】 [プロトン凍結機] ○鮮度そのまま･色みも鮮やか ○ドリップが少ない ○不需要部位の有効活用 ○新規事業の確立や凍結品での全国販売が可能 ○お米が白蝋化しない ○お弁当も美味しく、パンや粉モノもふんわり ○加工野菜も新鮮 ○繁忙期にも効果的 ○純生クリームもOK。完成ケーキもそのまま冷凍 [プロトン凍結食材の製造販売] ○プロトン凍結を利用した高品質冷凍食品 ○鮮度を損なわずに食材を凍結 ○プロトン凍結導入産地とも連携し、原材料も良いモノを使用 ○プロトン新鮮ネットワークで産地連携 ●詳しくはお問い合ください。

• 冷蔵庫・冷凍庫
• 食品加工装置