食材を、パウダー・ペースト状に加工します。 高性能モーター搭載により、処理能力を最大限引き出しました。2重防水構造で、モーター部に水や油が流れ込むことを防ぎます。 ステンレス製でお手入れが簡単です。 摩擦熱を最小限に抑え、食材本来の風味を保ちます。 〇使用可能な食材例 カカオ豆、ピーナッツ、ゴマ、ピーカン、くるみ、アーモンド、ピスタチオ、松の実、 カシューナッツ、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツ、カボチャの種　など ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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〇ステンレス素材、コンパクト設計 カカオニブを細かく磨り潰す工程の摩擦熱を防ぐ、「石臼式」を採用。摩擦熱を防ぐことでカカオ豆の風味を損ないません。コンタミを防ぐために、清掃のしやすさを重視した構造です。食品に触れる部分は全てステンレス製で、衛生的です。ローラーをスタンドに掛けることができ、お手入れの際に便利です。 〇生産効率向上、ホットエアー発生装置搭載 類似既存機械は通常48時間を必要とする磨砕工程を、NTG-12は約24時間で30ミクロンまでの大きさに磨り潰します。（当社実験による結果です。食材や素材によって異なります） 石臼の回転スピードは、任意に変更が可能です。 ボールの排出口にアタッチメントを取り付けることで、タンク内のチョコレートを簡単に取り出すことができます。　　 ホットエアー発生装置を標準装備しています。50℃までの熱風をボール内に送ることができ、カカオバターを溶かす手助けをします。 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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〇安心安全設計、お手入れが簡単なステンレス素材 ダブル電源スイッチ搭載で安全性と使いやすさを実現。衛生面を考慮して素材はステンレスを使用し、クリーニングも簡単にできます。 〇シンプルな操作と最適な振動 ネクスト独自の振動発生方式で、上下の振動を強く設計しました。振動コントロールダイヤルを回すことで振動の強弱を調整することができます。チョコレートの流動性に合わせて振動を自由に変更でき、より最適な振動を与えることができます。 〇使いやすさを追求したプレート 29mm×356mm以内のモールドを置くことができます。通常プレートは、通常サイズのモールドを2枚、オプションプレートは、通常サイズのモールドを3枚置くことができます。プレートは4つのネジを外すことで簡単に取り外しが可能です。通常プレートの端にはスリットがあり、モールドを取り出しやすい設計に なっています。 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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１時間当たり 最大20ｋｇの処理が可能です（当社テスト値） ※カカオ豆の大きさや乾燥具合、産地、収穫年数設置環境温度によっても変わります。　　 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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カカオニブを20ミクロン以下まで細かく磨り潰し、長時間力と熱をかけながらチョコレート生地を練り続けることで、雑味を飛ばし風味を向上させます。 カカオニブ以外にもピスタチオやピーナッツのペースト、ナッツ類をペースト状にしてプラリネをつくることもできます。 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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【特徴】 ○500℃対応だから、早い！美味しい！ ○本格石窯に引けをとらない風味と味わい豊かな焼きを実現 ○高温クリーニング(400℃以上)で炉床を綺麗に保てる ○石を効果的かつ随所に設置、蓄熱性復帰力抜群で連続焼成に驚きの強みを発揮 ○扉を閉めれば瞬く間に温度復帰 ○上火と下火を個別に温度コントロール ○電気オーブンなので、地下店舗等火を使えない場所にも設置可 ○薪窯・ガス釜と比較してランニングコストが安い ○他社同クラスの電気石窯と比べても電気容量約3割カット ○薪窯・ガス窯よりも設置スペースを取らない ○ピッツァ投入後は焼成途中に生地を反転させる必要は無い ○焼成時間はタイマーで管理、ムラなく綺麗にピッツァが焼ける ○電気オーブンの常識を覆す扉を開けてリフトアップ仕上げ可能 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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【特徴】 ○500℃対応だから、早い！美味しい！ ○本格石窯に引けをとらない風味と味わい豊かな焼きを実現 ○高温クリーニング(400℃以上)で炉床を綺麗に保てる ○石を効果的かつ随所に設置、蓄熱性復帰力抜群で連続焼成に驚きの強みを発揮 ○扉を閉めれば瞬く間に温度復帰 ○上火と下火を個別に温度コントロール ○電気オーブンなので、地下店舗等火を使えない場所にも設置可 ○薪窯・ガス釜と比較してランニングコストが安い ○他社同クラスの電気石窯と比べても電気容量約3割カット ○薪窯・ガス窯よりも設置スペースを取らない ○ピッツァ投入後は焼成途中に生地を反転させる必要は無い ○焼成時間はタイマーで管理、ムラなく綺麗にピッツァが焼ける ○電気オーブンの常識を覆す扉を開けてリフトアップ仕上げ可能 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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【特徴】 ○500℃対応だから、早い！美味しい！ ○本格石窯に引けをとらない風味と味わい豊かな焼きを実現 ○高温クリーニング(400℃以上)で炉床を綺麗に保てる ○石を効果的かつ随所に設置、蓄熱性復帰力抜群で連続焼成に驚きの強みを発揮 ○扉を閉めれば瞬く間に温度復帰 ○上火と下火を個別に温度コントロール ○電気オーブンなので、地下店舗等火を使えない場所にも設置可 ○薪窯・ガス釜と比較してランニングコストが安い ○他社同クラスの電気石窯と比べても電気容量約3割カット ○薪窯・ガス窯よりも設置スペースを取らない ○ピッツァ投入後は焼成途中に生地を反転させる必要は無い ○焼成時間はタイマーで管理、ムラなく綺麗にピッツァが焼ける ○電気オーブンの常識を覆す扉を開けてリフトアップ仕上げ可能 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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【特徴】 ○500℃対応だから、早い！美味しい！ ○本格石窯に引けをとらない風味と味わい豊かな焼きを実現 ○高温クリーニング(400℃以上)で炉床を綺麗に保てる ○石を効果的かつ随所に設置、蓄熱性復帰力抜群で連続焼成に驚きの強みを発揮 ○扉を閉めれば瞬く間に温度復帰 ○上火と下火を個別に温度コントロール ○電気オーブンなので、地下店舗等火を使えない場所にも設置可 ○薪窯・ガス釜と比較してランニングコストが安い ○他社同クラスの電気石窯と比べても電気容量約3割カット ○薪窯・ガス窯よりも設置スペースを取らない ○ピッツァ投入後は焼成途中に生地を反転させる必要は無い ○焼成時間はタイマーで管理、ムラなく綺麗にピッツァが焼ける ○電気オーブンの常識を覆す扉を開けてリフトアップ仕上げ可能 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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• 加熱装置

【仕様】 [DP-2000] ○電気容量：200V単相　2.24kW ○温度：～232℃ ○配送重量：82kg ○タイマー・プレス枚数カウンター付 ○最大直径：46cm ○厚み調整可能 [CS-1500] ○電気容量：200V単相　2kw ○温度：～232℃ ○配送重量：29kg ○最大直径：38cm ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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• 加熱装置

【仕様】 ○電気容量：200V単相　50/60Hz 　撹拌モーター　750w × 2（1hp × 2） ○外寸：410W×780D×800H（mm） ○重量：105kg ○ボール容量：25ℓ ○粉投入量：1～8kg ○撹拌速度：低速83rpm／高速151rpm ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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• ミキサー・攪拌器

【仕様】 ○外寸：452W x 574D x 460H mm ○作動時最大寸法：452W x 818D x 633H mm ○電気仕様：100V/50-60Hz　1.1kw ○温度：50℃～150℃ ○重量：32kg ○対応サイズ：直径18～30cm ○厚み調整可能 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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【仕様】 [PZT-20] ○電気容量：200V単相　2.85kw ○外寸：580W×600D×450H（mm） ○重量：50kg ○焼成タイマー付 ○収容能力：18cm(7インチ)×8枚　30cm(12インチ)×2枚 ○使用温度範囲：150～400℃ [PZT-100] ○電気容量：200V単相　6.45kw ○外寸：680W×700D×740H（mm） ○重量：130kg ○焼成タイマー付 ○収容能力：18cm(7インチ)×24枚　30cm(12インチ)×8枚 ○使用温度範囲：150～400℃ ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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• 加熱装置

【特徴】 ○500℃対応だから、早い！美味しい！ ○本格石窯に引けをとらない風味と味わい豊かな焼きを実現 ○高温クリーニング(400℃以上)で炉床を綺麗に保てる ○石を効果的かつ随所に設置、蓄熱性復帰力抜群で連続焼成に驚きの強みを発揮 ○扉を閉めれば瞬く間に温度復帰 ○上火と下火を個別に温度コントロール ○電気オーブンなので、地下店舗等火を使えない場所にも設置可 ○薪窯・ガス釜と比較してランニングコストが安い ○他社同クラスの電気石窯と比べても電気容量約3割カット ○薪窯・ガス窯よりも設置スペースを取らない ○ピッツァ投入後は焼成途中に生地を反転させる必要は無い ○焼成時間はタイマーで管理、ムラなく綺麗にピッツァが焼ける ○電気オーブンの常識を覆す扉を開けてリフトアップ仕上げ可能 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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• 加熱装置

【仕様】 ○型式：BISTRO（WS-PX-4343RFG-I） ○熱源：ガス　LNG/LPG　約20286Kcal/h ○外寸：1080W×1080D×1890H（mm） ○炉床サイズ(内径)：850W×710D（mm） ○炉床面積：約0.68m2 ○重量：750kg ○収容能力：20cm(8インチ) ×8枚　25cm(10インチ) ×6枚 　　　　　　30cm(12インチ) ×4枚　40cm(16インチ) ×2枚 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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【仕様】 ○型式：APOLO（NS-352G） ○熱源：ガス　LNG/LPG　15000Kcal/h ○外寸：900W×750D×1940H（mm） ○炉床サイズ(内径)：700W×420D（mm） ○炉床面積：約0.29m² ○重量：430kg ○収容能力 →20cm（8インチ）×4枚 →25cm（10インチ）×3枚 →30cm（12インチ）×2枚 →35cm（14インチ）×2枚 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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【特徴】 [MODEL NCO-5] ○自動正逆回転・速度制御ファン ○コンピュータ制御 →1コースで7工程の焼成プログラムが作成可能 ○2段階ドアロックシステム採用 →熱・蒸気を逃さないため、理想的な焼き上がりを実現 [MODEL NCO-453/NCO-4] ○電気工事のみで簡単に設置可能 ○省エネ・省スペースでランニングコストや初期投資をカット ○NCO-453：ワイド780mm、NCO-4：ワイド600mm ○給水タンク式 →スチーム用の給水は水道工事不要 ○コンパクトで高性能・簡単操作 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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【特徴】 ○焼成途中の生地の反転なしでも焼きムラを抑える ○庫内温度のバラつきを抑える ○遠赤外線効果 ○抜群の蓄熱 ○明るく見やすく衛生的な庫内 ○1分30秒～40秒で焼き上がり ○薪窯と変わらない焼き上がりを実現 ○電源が確保できればどこでも移動可能 ○電気設備工事なしで設置できる ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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