天然高粱外皮色素（高粱由来／水溶性・エタノール溶解性）
天然高粱外皮由来のレンガ色素。水溶性およびエタノール溶解性の粉末で、光・熱に安定。飲料、菓子、化粧品、医薬品など幅広い用途に。
本製品「高粱紅（Sorghum Red）」は、黒紫色または赤褐色の高粱（こうりゃん、Sorghum bicolor）の外果皮を原料とし、水で浸提後、濃縮・乾燥して得られる天然由来のレンガ色素です。主要成分はアピゲニン（Apigenin）およびケルセチン（Quercetin）で、製品は無定形の粉末または液体で、やや特有の香気があります。水およびエタノールに溶解可能で、油脂には不溶です。光・熱に対して安定しており、食品加工における品質保持に優れています。 用途として、熟肉製品、果汁ゼリー、菓子、ビスケット、膨化食品、アイスキャンディー、アイスクリームなどの着色に適しています。また、糖衣錠剤、医薬用空カプセルや化粧品の色素としても使用可能です。 植物源天然食用色素の製造に豊富な実績を持ち、ISO9001およびFSSC22000の品質管理体系、FDA認証、HALAL認証、Kosher認証を取得しています。原料は60000亩以上の無汚染栽培基地から調達しており、製品の品質は原料段階から保証されています。
