更新日： 集計期間:2025年11月26日～2025年12月23日
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脱気での凍結でもOK！臭い消しのためにアカモクなどを入れる必要もなし
ゼロカラ凍結による海鮮丼・刺身の品質についてご紹介いたします。 一般的な液冷機はプロペラで攪拌していますが、-30℃領域では 液体に粘りが出る為、流水しづらいです。 対して当社の凍結機は、液体を攪拌しつつ、食品を入れた ゴンドラを上下に揺動させることで食品表面の流水スピードを 圧倒的に上げています。 カタログにて製品の詳細や凍結前後の海鮮丼・刺身の画像などを 掲載しております。ぜひダウンロードしてご覧ください。 【食品を早く凍結する要点】 ■液体温度 ■流水スピード ■熱交換効率 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
介護施設さま向けの給食事業にゼロカラ凍結機を導入した事例！
社会福祉法人正和会様にゼロカラ凍結機を導入した事例を ご紹介いたします。 当社の凍結機は、独自技術によりエアブラストの10倍、一般的な 液冷式の4倍のスピードで凍らせることが可能。 おいしさをそのままに、解凍、再加熱のみで提供できる美味しく、 簡単調理な介護食を提供できたほか、運用改善し、大幅な経費削減に 成功しました。 【事例概要】 ■おいしさをそのままに、解凍、再加熱のみで提供できる美味しく、 簡単調理な介護食を提供 ■運用改善し、大幅な経費削減に成功 ■食品ロス削減環境大臣表彰を受賞 ※事例の詳細内容は、PDF資料より閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせください。
輸出向けのHACCPにも対応！凍結時間が従来の1/5に短縮できた事例
株式会社Fu様の冷凍ふぐに、ゼロカラ凍結機を導入した事例を ご紹介いたします。 ミガキフグの凍結に使用。従来50分かかっていた凍結時間が 1/5の約10分に短縮されました。 当社の凍結機は冷たい液体の中で袋に入れた調理品を凍結する 液冷方式を採用しています。 【特長】 ■ミガキフグの凍結に使用 ■従来50分かかっていた凍結時間が従来の1/5の約10分に短縮 ■輸出向けのHACCPにも対応 ※事例の詳細内容は、PDF資料より閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせください。
液冷方式を採用！海老本来の美しさ、甘み、旨味、弾力が保たれています
株式会社NISHIKI様の冷凍海老に、ゼロカラ凍結機を導入した 事例をご紹介いたします。 別のブライン凍結機から切り替え。酒粕を練りこんだ餌で 養殖した吟醸海老の凍結に使用。 以前は活き車海老とはかけ離れたものになっていましたが、 当製品に切替後は解凍してもドリップが出ないため 海老本来の美しさ、甘み、旨味、弾力が保たれています。 【事例概要】 ■酒粕を練りこんだ餌で養殖した吟醸海老の凍結に使用 ■別のブライン凍結機から切り替え ■解凍してもドリップが出ないため海老本来の美しさ、 甘み、旨味、弾力が保たれている ※事例の詳細内容は、PDF資料より閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせください。
商品開発や流通の面で新たなビジネスチャンス！海外輸出も実現
株式会社アサヒコ様の豆腐バーの凍結に、ゼロカラ凍結機を 導入した事例をご紹介いたします。 「豆腐」は凍結が難しい食材ですが、ゼロカラはチルド品と遜色ない 品質を維持。海外輸出も実現しました。 当社の凍結機は冷たい液体の中で袋に入れた調理品を凍結する液冷方式 を採用しています。独自技術によりエアブラストの10倍、一般的な 液冷式の4倍のスピードで凍らせることが可能です。 【事例概要】 ■チルド品と遜色ない品質を維持 ■商品開発や流通の面で新たなビジネスチャンスを得た ■海外輸出も実現 ※事例の詳細内容は、PDF資料より閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせください。
凍結スピードで世界を変える！付加価値を付けることができます
ホタルイカを取り扱うお客様へ、ゼロカラ凍結機を導入した 事例をご紹介いたします。 産地以外ではボイルの物以外なかなか目にすることのない ホタルイカを生で食べられるように商品化。寄生虫の問題 だけでなく、足がはやい等の理由から全国に出荷できていない 状況でした。 冷凍することで旋尾線虫のリスクを減らせます。また、食材を 良い状態で凍結をすることで付加価値を付けることが可能です。 【事例概要】 ■課題：寄生虫の問題だけでなく、足がはやい等の理由から全国に 出荷できていない ■効果 ・冷凍することで旋尾線虫のリスクを減らせる ・食材を良い状態で凍結をすることで付加価値を付けられる ※事例の詳細内容は、PDF資料より閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせください。
美味しいものをおいしいままに！新しい凍結技術が食の未来を明るく照らします
当カタログでは、当社で取り扱っている「プロトン凍結機・解凍機」 についてご紹介しております。 磁石(均等磁束密度)、電磁波と冷風をハイブリッドした凍結技術の 「プロトン凍結」については、図やグラフを用いて解説。 製品紹介では、凍結能力をはじめ、冷凍保管容量や特長などの仕様を掲載 しており、導入検討の際に参考にしやすい内容となっております。 【掲載製品(一部)】 ■PF-H3(H model 3) ■PF-15C ■PF-30 ■PF-60 ■PF-150 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
脂肪凍結機の世界市場：固定型、携帯型、商業用、家庭用
本調査レポート（Global Fat Freezing Machines Market）は、脂肪凍結機のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界の脂肪凍結機市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 脂肪凍結機市場の種類別（By Type）のセグメントは、固定型、携帯型を対象にしており、用途別（By Application）のセグメントは、商業用、家庭用を対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、脂肪凍結機の市場規模を算出しました。 主要企業の脂肪凍結機市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。
食材を圧倒的な速さで凍結！コンパクトでも冷凍スペースが広く、食材を多く入れられます
『SPEED★FREEZER』は、食品会社の冷凍設備を長年手掛けてきた経験と確かな 技術で誕生した急速液体凍結装置です。 -30℃まで冷やした冷却液に食材を浸して驚くほどのスピードで 凍結させることで、食材の細胞破壊を防ぎ、旨みや栄養の流出を抑え、 味・鮮度・食感・見た目などの品質を保持。 そのため解凍後のドリップ（うま味成分の流失）が殆どなくなり高品質を保ちます。 【特長】 ■独自技術により冷凍液（ブライン）を直接冷却する効率的な構造 ■本体はコンパクトでも冷凍スペースが広く、食材を多く入れられる ■企業努力により低コスト化を実現 ■冷凍設備を長年手掛けてきた経験と技術によるアフターサービス ■小型タイプから大型タイプ、一体型からセパレート型までご要望に合わせて製作 ■食品冷凍剤として経済産業省の承認を得ている最高級冷凍液（ブライン）を使用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの－55℃と－75℃の極低温を実現。最高級の冷凍品質をお届けします！
超急速凍結機【最大マイナス75℃対応】 －1℃～－5℃の最大氷結晶生成温度帯を素早く通過させるため、凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制。 フードロス削減、食の安全性向上（アニサキス対策等）に大きく貢献します。 【特長】 ■独自のヒートポンプ開発技術により、業界最高クラスの－55℃と－75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ（低ランニングコスト）を実現 ■小型化・省エネ・高性能を同時に実現する高度な設計思想 ■極低温のため、連続投入によるアルコール溶液の温度上昇が少ない ＜F55シリーズの特長＞ 独自のヒートポンプ開発技術を活用し－55℃を実現 小型化とハイパフォーマンスを両立 高性能で高品質の凍結パフォーマンス ＜F75シリーズの特長＞ 業界最高クラスの－75℃を実現 高性能で最高クラスの凍結パフォーマンス 両シリーズとも、用途やサイズに合わせた凍結槽のカスタマイズや各種オプションに対いたします。お気軽にお問い合わせください。
