更新日： 集計期間:2026年02月25日～2026年03月24日
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仕込み時の生地温度上昇が少なく、吸水率アップ！均一な生地造りができます。
『SMシリーズ』は、少量～大容量までの生地造りが可能な スパイラルミキサーです。 柔らかい生地から、ピザ生地など硬い生地のミキシングが可能。 縦型ミキサーに比べ音が静かで、短い時間で生地が出来上がります。 【特長】 ■生地を痛めずグルテンの結合が良く、窯伸びも良い ■仕込み時の生地温度上昇が少なく、吸水率もアップ ■生地の仕込時間が早く、その上均一な生地造りができる ■少ない生地から大容量の生地まで無理なくミキシング ■豚饅や・ピザ等の生地造りにも使える ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
130度までボウルが転倒！生地の排出にかけていた時間が短縮され、生産性向上に寄与します
『DH型』は、生地の排出が容易に行える広角転倒式の横型パンミキサーです。 軟らかい生地や粘性のある生地、中種生地など様々な生地を簡単かつ スピーディーに排出が可能。 ミキシング機構は従来の「CH型ミキサー」と同じZ型アジテーターを 採用しており、伸びのある均一な生地を短時間で製造することができます。 【特長】 ■130度までボウルが転倒 ■柔らかい生地から硬い生地まで排出がよりスピーディーに行える ■1バッチ毎に生地の排出にかけていた時間が短縮され、生産性向上に寄与 ■ミキシング機構はZ型アジテーターを採用 ■伸びのある均一な生地を短時間で製造することができる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
風味豊かで緻密な生地づくりに！
ESCHERのスパイラルミキサーは、パワフルなミキシングで効率的に生地を量産します 【特長】 ■スパイラルアームとボウルはそれぞれ独立したモーターで駆動します ■加水率に関わらず生地に最適なミキシングを行います ■インバーター制御による回転数調整で、生地の練りすぎや摩耗を防止します ■撹拌補助板の効果で生地内の通気性を高め、酵母活性を促進し風味を向上させます ■最小限のメンテナンスで耐久性を維持します
キメの細かい泡立て！パティシエの思いを叶える。泡立て専用の首振りミキサー
『SMi-30』は、パティシエが手作業で伝える菓子への想いを表現できる、 泡立て専用の首振りミキサーです。 手立ての動きを再現し、均一な撹拌、歩留まりの改善など、安定した生地作り に応えます。 空気を細かく取り込むため、キメの細かい生地に仕上げる事が可能です。 また、少量の仕込みにも対応できます。 【特長】 ■空気を細かく取り込むため、キメの細かい生地に仕上げる事が可能 ■浮きがよく沈みの少ないスポンジ生地を実現 ■ボール内の上層部と下層部の生地の差ができにくい均一な撹拌が可能 ■均一な生地のため、歩留まりの改善 ■少量の仕込みにも対応 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
生地に合わせて優しくミキシング ミキシング時の摩擦が少なく捏ね上げ温度が上がりにくい 吸水性が良くなる
生地に合わせて優しくミキシング ミキシング時の摩擦が少なく捏ね上げ温度が上がりにくい 吸水性が良くなる 生地を叩かず、引っ張って捏ね上げるため弾力性と艶のある生地ができる 練り込みフルーツなどを潰さずに混ぜることができる
生地を無理に捏ねず、非常にしなやかなグルテン膜になるため、食感が柔らかく、歯切れや口どけの良いパンに仕上がります。
材料が混ざりやすく、ドライフルーツなどを傷つけません。 視認性の良い安全ガードは粉塵が舞い散りにくく、視認性の高いポリエチレンの安全ガードを採用しています。 生地にやさしいダブルアームで生地を優しく捏ね上げます。
柔らかい生地や粘性のある生地、中種生地など様々な生地を簡単かつスピーディーに排出が可能！
当社で取り扱っている『広角転倒式パンミキサー』について ご紹介いたします。 生地の排出が容易に行える広角転倒式の横型パンミキサーです。 ミキシング機構は従来のCH型ミキサーと同じZ型アジテーターを 採用しており、伸びのある均一な生地を短時間で製造することが可能です。 また、ボックスリフトの昇降にはスクリューシャフトを採用しており、 静音性、耐摩耗性に優れておりますので、安心安全にドウボックスの 搬送、投入ができます。 【主な特長】 ■スピーディーな生地の排出 ■ミキシング機構はCH型を継承 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
ボール・スパイラルフックは清潔なステンレス。インバーターで無段変速が可能。逆転もできます。
ピザ専用ミキサー スパイラルＭＩＤＩ２０は、本格的なピザ生地が少量から仕込めるコンパクトなスパイラル・ミキサー。どんな生地でも思いのまま。ピザ生地づくりに理想的です。詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。
生地を傷めずスピード混合！
『HD-90型』は、クッキー、サブレーなどの焼物生地をすばやく、 かつムラなく完全混合が可能なターボミキサーです。 管体と攪拌翼とのクリアランスが少ないため、混合残りが少なく 製品も綺麗に取り出しが可能。 また、二軸等速交差による攪拌は、製品を平均に生地を傷めることなく、 抜群の混合効果が得られます。 【特長】 ■シンプルでコンパクト設計 ■安全装置付 ■オールステンレス製 ■ホッパーはジャケット式 ■加温・冷却可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
クリーミングからソフト・ハードクラッカー生地までこの1台で対応。
イージーオペレーション、イージークリーニング、イージーメンテナンスを目指したビスケットハイスピードミキサー MTX BP-200・350シリーズミキサーは ソフト生地 ( ビスケット ・ クッキー ・ 等) から ハード生地 （ クラッカー ・ 等）まで 幅広く対応可能な 小型ミキサー 【特徴】 ○ユニークなシャフトレス・ブレードを採用 ○チョコチップ ・ ナッツ ・ レーズン 等の入った生地混合もむらなく短時間での仕上がりを可能にする 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
強力なモーターを2台搭載！コンパクトで力強いスパイラルミキサー
「S-8AJ」は、コンパクトなボディにもかかわらず強力パワーのスパイラルミキサーです。 固い生地でも、十分にミキシングできます。 ピッツァやハード生地のフランスパンなどの生地にも対応できます。 【特徴】 ○横幅41cmと狭いスペースでも設置可能 ○ハード系のパン生地等にも対応可能な牢さとパワーの持ち主 ○スパイラルフックとボールが同一方向に回転する生地に優しいミキシング 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
高粘度生地対応なのでビスケット等の生産にオススメ！生地ムラのないミキシングで短時間で撹拌・混合可能。
撹拌・混合に好適で生地ムラのないミキシングで、高粘度生地にも対応します。ビスケット等の生産や、クッキー、サブレ、パイ生地、生八ッ橋、マルボー路、シュー皮、ゴマ豆腐などにもオススメです。 【特長】 ■撹拌ブレードはシグマ型、双腕不等速回転です。 これにより短時間で撹拌・混合ができます。 ■回転速度はインバータ無段変速により3段速の任意の設定が可能で、また速度の変更、または正転逆転は運転中にでき、すばやく好適な速度で撹拌ができます。 ■撹拌容器のジャケットに冷水・温水を入れ、生地の冷却・加熱をしながら撹拌することができ、1台で多品種の製品に対応できます。 ■撹拌時間はタイマーにより停止します。 ■撹拌容器はモータ駆動で転倒・復帰します。 ※詳しくはＰＤＦ資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
タンクと羽根の最適な形状により最高のパン生地ができるパンミキサー
『横型パンミキサー』は、パンやパイ、ドーナツなどの生地をつくる パンミキサーです。 ミキサータンク形状、羽根は生地づくりに最適な、当社独自の構造になって おり、軸受け部にはメカニカルシールを採用し、生地漏れを防ぎます。 【特長】 ■生地の硬さによってアジテーターのすき間調節が可能 ■量目調節が簡単 ■生地や粉部の分解・取外しが簡単 ■ボタン式で目で追いながら操作可能 ■インバータ式で好みの速度に設定可能(オプション) ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
【安全で効率良く】圧倒的なミキシング効果！湯煎を使わない衛生的なIH温調加熱ミキサー
中井機械工業の『ホットミックス』は、IHヒーターで生地に一定の 熱を加えながら調理できるIH温調加熱ミキサーです。 IHヒーターと大小回転方向の異なるホイッパーにより生地を 安全・衛星・均一に混ぜることができます。 タッチパネルで10品目の商品の工程を入力でき、誰でも簡単に安定した 生地作りが可能です。 【特長】 ■IH（電磁誘導加熱）により加熱・保温 ■ワイヤレス温度計搭載 ■タッチパネルで自動運転 ■安全・衛星・均一な作業が可能 ※詳しくはカタログをご覧下さい。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
連続生産と均質な生地！手作りの食感を再現する連続発泡ミキサー
『CM型』は、手作りの食感の再現に特化したケーキミキサーです。 本体中央のディスク型のミキシングヘッドでプレミックス生地に エアーを混入させながらミキシングし、バラツキのない希望の比重の 生地を連続的に製造することが可能。 また、操作は“アナログタイプ”と“タッチパネルタイプ”をお選び いただけ、自動比重システムを使用することで、どのオペレーターが 生地を作ってもブレがなく均質な製品作りができます。 【特長】 ■口どけが良い生地に仕上がる ■連続的にミキシングを行うことができる ■品質のバラツキを無くすことが可能 ■操作はアナログタイプとタッチパネルタイプを選択可能 ■比重のこまめな調整が不要で人員削減にも寄与（自動比重システム） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
小麦粉、副資材を均一にミキシング！品質の安定した生地を短時間で作ることが可能
『CH型』は、半世紀の歳月をかけて培われた“技術”と“理論”を 注ぎ込み、造り上げた究極のパンミキサーです。 形の異なる2種類のロッドをZ型アジテーターに装着することにより、 少量の生地でも掛かりが良く、材料を均一にミキシングします。 吸水率の高い、品質の安定した生地を短時間で作ることができます。 【特長】 ■従来のミキサーより吸水率をあげることができる ■水切れが良く、べたつかない生地を短時間で作ることが可能 ■小麦粉、副資材を均一にミキシング ■品質の安定した生地を短時間で作ることができる ■タッチパネルシステムをご用意（オプション） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ドアを上下にスライドさせて生地を搬出させるタイプのミキサー！
『スライドドア上下式高速ミキサー』は、スライド式のドアが 上下することで生地を搬出させるタイプのミキサーです。 主駆動システムは、2変速の極数変換モーターを使用。 主駆動モーターに強力な多列チェーンをかけてアジテーターに伝達されます。 また、スライドドア上下システムはブレーキモーター、 減速機およびラックとピニオンギアで構成され、任意の位置での 停止・保持が可能です。 【特長】 ■パンチ力と生地の引き伸ばし性能に優れたY型アジテーターを採用 ■アジテーターとミキシングボウルの間隔は、生地にあわせて3段階に調節可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
工場での生産にも、『SMi-50/90AS』のキメの細かい泡立て品質を！
従来のプラネタリーミキサーで実現できなかった手立ての動きを、自動運転で再現できるシェーキングミキサーです。 空気を細かく取り込むことで、浮き上がりが速く沈みの少ない生地を実現します。 ボール内の均一な撹拌で、歩留まりの向上・安定した生地作りに応えます。 【特長】 ■ホイッパー角度、スピード、ボール位置の微調整まで、自動で再現 ■外装のステンレス化で衛生面も向上、工場生産にも対応 ■シェイクカーブを最適化、最大角度でボール壁面まで撹拌可能 ■粉合わせモードを搭載、粉合わせ工程の自動運転も可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
Ｚ型アジテーターを採用することで、仕上がり生地の温度、水分量、硬さのバラツキを解消し、短時間で作り上げることが可能となります。
当社は創業当初より“”ミキシングをひたすら追求して参りました。 Z型アジテーターは叩きつけながらミキシングします。 それにより高いレベルの吸水率向上と水切れが良く、 ベタつかない伸びのある生地を短時間で造り上げることが可能となります。 またＺ型アジテーターは仕上がり生地の温度、水分量、硬さのバラツキも 解消することが可能です。 環境・製品・温度・衛生・作業性・安全性といったあらゆるご要望に お応えできるよう、各種オプションもご用意しております。 【特長】 ■Z型アジテーター採用 ■高吸水率を実現 ■仕上がり生地の均一化 ■豊富なオプション ■ニーズに合わせたカスタマイズ性 ■衛生面・安全面での信頼性 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
真空機能を搭載した麺生地専用ミキサー。ワンランク上のネリを
ゆっくり、しっかりとグルテンを引き出せるので最高の手打麺生地が作り出せます。それを真空環境で行います。真空でミキシングすると以下の効果が得られます。 １．食感改良：常圧では実現できない食感を実現 ２．作業効率改善：ミキシング時間と熟成時間を短縮 ３．腐敗の遅延：生地の酸化を軽減 ４．茹で伸び防止：スープの入る隙間がない
分子化された乳化状生地を連続的に量産できるミキサー！
『FCM-900』は、「プレッシャーケーキミキサー」や 「バーチカルミキサー」のバッチ方式であらかじめ混合された生地を さらに高度の分子化された乳化状生地とし連続的に量産する コンティアニケーキミキサーです。 マシュマロ、クリーム、アイシングは勿論、バター、チーズ、 マヨネーズ、サラダドレッシングのように高度の乳化を必要とする製品に 適しています。 【特長】 ■乳化状生地は絹のような滑らかさと艶を持ち、舌触りはたいへんソフト ■日持ちも良く、ボリュームも増大 ■デポジッター、バンドオーブンとのライン形成が容易で、 連続して安定した製品を量産可能 ■ライン上でも単独でも使用可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
イタリア製ミキサー！フランスパンからピザまで、様々なタイプの生地を扱うことが可能
当社では、パン・ピザ用ミキサー『POLIN Fork Mixer』を 取り扱っております。 ミキサー社は、長年のミキサーの経験があり、フランスパンから ピザまで、様々なタイプの生地を扱うことができます。 また、フォークミキサーの他にもスパイラルミキサーなど 他のミキサーも取り扱っています。 【特長】 ■フランスパンからピザまで、様々なタイプの生地を扱うことが可能 ■フォークミキサーの他にもスパイラルミキサーなど他のミキサーも 取り扱い ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
本体寸法の小型化＆清掃性が向上した5袋用ミキサー！
『FH III-5250』は、本体寸法のコンパクト化により設置場所の選択肢が拡大し、 清掃可能な主軸シールや使いやすい液晶パネル、メンテナンス性に優れた ベルト駆動を採用したボウル転倒式高速ミキサーです。 清掃性・メンテナンス性・操作性に優れています。 【特長】 ■ミキシングボウルを90°回転させることにより生地を搬出 ■パンチ力と生地の引き伸ばし性能に優れたY型アジテーターを採用 ■アジテーターとミキシングボウルの間隔は、生地にあわせて3段階に調節可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
パン、ケーキの生地作りに最適！アメリカで1919年に生まれ、キッチンの必需品として圧倒的な人気を誇る業務用多機能ミキサーです。
【特徴】 ◆コンパクトながら攪拌力、安定性、耐久力に優れているので、パンやケーキの生地作りに最適 ◆アタッチメントの交換だけで、グラインド、スライス、裏ごし等の作業を一台でこなせます。
餅、団子、すはまや落雁まで多様な素材を素早く確実にまとめあげます
『みかげ』は、天然みかげ石を採用したモダンミキサーです。 天然みかげ石は、表面に傷がつきにくく吸水率が非常に低いため金属製の 臼に比べてサニタリー性に優れています。菓子生地作りに適した温度を 保持するので、美しくおいしい生地ができあがります。 また、女性の方でも楽に餅が取り出せて掃除も楽な転倒装置付きモデルも ご用意しております。 【特長】 ■おいしい ■衛生的 ■丈夫 ■強力パワー ■清潔 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
スパイラルミキサーにジャケットボールを装備しました。
ヨーロッパ有数のミキサーメーカーと技術提携し、開発したスパイラルミキサーです。 少量～大量のミキシングまで幅広くのお客様のニーズにお応えします。 スパイラルアクションにより、取り扱いの難しいフランス・ドイツなどのヨーロッパ系のパンのミキシングに最適です。 店舗用の５０リットルタイプから工場用の大型タイプまで豊富なラインナップで取り揃えております。 また、少量からのミキシングも可能です。 差別化したパン生地づくりに欠かせない、カントーオリジナルスパイラルミキサーは、少量から大量のミキシングまでサポートする機種を揃えています。 店舗用から、量産用まで、お客様のニーズに必ずお答えします。 【特徴】 ○スパイラルミキサーにジャケットボールを装備 ○プライン等の冷媒を循環させることにより、 生地の捏ね上げ温度が管理できる ○ボールリフターと一体型なので、生地の取り出しも容易に行える 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
操作パネルで混練パターンの切り替えが可能な混錬機器の納入事例をご紹介！
2モータ独立駆動で自由な混練を実現した混錬機器である 『一軸フリーモードミキサ』の納入事例をご紹介します。 佃煮昆布の混練をはじめ、パン生地の混練やお好み生地の混練、 石灰粉ダスト、金属粉などへ納入。 日工グループは、「お客様第一主義」を経営理念とし、お客様に真に 満足いただける製品とサービスを提供するとともに、広く社会から信頼され、 お客様と共に発展する“ソリューションパートナー”となることを使命に、 自己変革していきます。 【納入事例（抜粋）】 ■佃煮昆布の混練 ■パン生地の混練 ■お好み生地の混練 ■石灰粉ダスト ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
カバー付で安全・清潔！良質な生地を練り上げる製麺ミキサー
『U.T.15型』は、散水蓋の採用で均一かつ短時間で練水の水和を促す製麺ミキサーです。 ミキシングは製麺工程の中で最も大切な部分です。 本機は撹拌効率の追求で練温度の上昇を防ぎ、良質な生地を練り上げます。 タンク、撹拌軸、撹拌羽根、接粉部は全てSUS304製。上蓋を開けると機械が停止する安全スイッチ付です。 【特長】 ■生地の排出はタンク転倒式(手動) ■デジタル式タイマーにより任意の時間を設定可能 ■上蓋を開けると機械が停止する安全スイッチ付 ■カバー付で安全・清潔 ■オプションでインバータ変速(2段)も選択可能 詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
