同仁グローカルの製品・サービス一覧

当社で行っている「二糖分解酵素の阻害活性分析」ついて ご紹介いたします。 二糖類であるマルトースやスクロース、ラクトースは、それぞれマルターゼ、 スクラーゼ、ラクターゼの糖分解酵素によりグ ルコース＋グルコース、 フルクトース＋グルコース、ガラクトース＋グルコースに分解されます。 本試験は様々な化合物や抽出物、加工品等による各糖分解酵素の 阻害活性評価に用いられます。 【分析事例】 ■阻害剤の比較試験 ■IC50の算出 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• その他 分析・評価受託

当社で行っている「アミラーゼの阻害活性分析」ついてご紹介いたします。 食品に含まれるデンプンは唾液に含まれるアミラーゼによってオリゴ糖に 分解され、その後、マルターゼによりグルコースに分解されます。 本試験は様々な化合物や抽出物、加工品等によるアミラーゼの阻害活性を 求めるものです。 【分析事例】 ■阻害剤の比較試験 ■IC50の算出 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• その他 分析・評価受託

当社で行っている「茶葉の種類による脂肪酸組成の違い」の測定について ご紹介いたします。 お茶は基本的に同じ茶葉を用いて作られますが、それぞれの製造工程が 異なります。煎茶は無発酵で作られ、ウーロン茶や紅茶は発酵過程を経て 製造されます。それによって、各お茶に含まれる脂質の脂肪酸の割合や 各脂肪酸の量は異なってきます。 ここでは、茶葉の種類による脂肪酸組成の違いについて測定した結果を示します。 【分析例】 ■煎茶、抹茶、ウーロン茶、紅茶について種類脂肪酸組成分析 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 成分分析

当社で行っている「魚の部位による脂肪酸組成の違い」の測定について ご紹介いたします。 各部位の脂質に各脂肪酸が含まれる割合や各脂肪酸の量を測定することは、 それぞれの部位における脂肪酸の割合の違いを知ることができます。 ここでは、魚の各部位の脂肪酸組成の違いについて測定した結果を示します。 【分析例】 ■ウルメイワシ(生)各部位の脂肪酸組成分析 ■部位：肉(腹部)、肉(背部)、皮、目の周り ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 成分分析

当社では「昆虫の体表面の脂肪酸分析」を行っています。 昆虫は外骨格で覆われており、その表面にはワックスとして脂質成分が 分泌されており乾燥から身を守っています。また、昆虫特有の個体認識に 関わる脂肪酸組成があると考えられます。 ダウンロード資料には、カメムシの体表面の脂質を抽出し、 脂肪酸分析した結果をご確認できます。是非、ご覧ください。 【分析例】 ■昆虫の体表面の脂肪酸成分、微生物に含まれる脂肪酸成分について分析を実施 ■分析方法 ・抽出：クロロホルム メタノール混液抽出 ・誘導体化：メチルエステル化 ・分析装置：GC/MS(アジレント・テクノロジー) ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 成分分析

当社で行っている「微生物の脂肪酸分析」をご紹介いたします。 バクテリア、プランクトン、藻類など、微生物の脂質の脂肪酸分析を 行っております。 脂質に各脂肪酸が含まれる割合や各脂肪酸の量を測定することは、 それぞれのサンプルの状態を知ることにつながります。 当社では、生鮮食品、穀物、加工・発酵食品、動物組織・植物組織、 血液、細胞、菌、培地、餌、排泄物など様々なサンプルの脂肪酸分析を 行っています。 【分析例】 ■微生物：表皮ブドウ球菌 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 成分分析

当社で行っている「植物組織の脂肪酸分析」をご紹介いたします。 植物組織(細胞)に含まれる脂肪酸の分析を行っております。 脂質に各脂肪酸が含まれる割合や各脂肪酸の量を測定することは、 それぞれのサンプルの状態を知ることにつながります。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【分析例】 ■食用油脂肪酸 ■オリーブオイル ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 成分分析

使用機器：GC/MS 当社で行っている「動物組織(細胞)の脂肪酸分析」をご紹介いたします。 筋肉、脂肪、臓器などの組織や血液細胞、培養細胞などの脂肪酸組成の 分析、目的の脂肪酸成分の分析を実施。 当社では、生鮮食品、穀物、加工・発酵食品、動物組織・植物組織、 血液、細胞、菌、培地、餌、排泄物など様々なサンプルの脂肪酸分析を 行っています。 【分析例】 ■培養細胞：ヒト不死化ケラチノサイト ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 成分分析

使用機器　:　GC/MS 当社では、脂質に含まれる「脂肪酸の定量分析」を行っています。 標準品を用い検量線を作成し、脂肪酸濃度を算出します。脂肪酸濃度は ”mg/g”や ”mg/mL”などの単位でご報告いたします。 対象脂肪酸については、オレイン酸やパルミチン酸、バクセン酸、 EPAやDHAを含む36成分について全標準品を用い定量分析を行います。 また、特定の脂肪酸の定量分析も実施します。 【Point】 ■食品加工段階での脂肪酸量の変化 ■野生種と組換体との違い ■培養条件による細胞の量の変化 ■培養前後での培地の脂肪酸量の変化 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 成分分析

当社で行っている「脂肪酸の組成分析」について、ご紹介いたします。 装置によって各脂肪酸の検出感度が違います。その違いを補正するために 標準品を測定し補正係数を求め、実測面積から補正面積を算出。 その補正面積を使って各脂肪酸含有量を求めます。 当社では、生鮮食品、穀物、加工・発酵食品、動物組織・植物組織、 血液、細胞、菌、培地、餌、排泄物など様々なサンプルの脂肪酸分析を 行っています。 【試験概要】 ■対象脂肪酸について ・オレイン酸やパルミチン酸、バクセン酸、EPAやDHAを含む36成分について 　標準品を用い分析を行う ■データについて ・報告書とあわせてエクセルファイルでのご報告も行っている ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 成分分析

当社で行っている「脂質の種類ごとの脂肪酸分析」について、 ご紹介いたします。 抽出した脂質は性質の異なるさまざまな脂質クラスを含んでおり、 それらをクラスごとに分画することで、目的の画分に絞った解析が可能 となります。 TLCはシリカゲルなどの担体をガラスやアルミニウムなどに塗布して 固定相とし、移動相に有機溶媒等を用いて物質を分離・分画する方法です。 【Point　TLC分画によってわかること】 ■どのような脂質を含んでいるのか概略をつかみたい ■脂質構成とおおよその量を把握したい ■目的の脂質クラスを分離したい ■脂質クラスの量的変化を確認したい ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

• その他 分析・解析

唾液中のアミラーゼや、胃液中のペプシン、膵液中のリパーゼなど、食物の 消化に関与するものと、細胞や組織を機能させるために必要な酵素である 核酸合成酵素やリン酸化酵素、タンパク質合成酵素、またプログラムされた 細胞死にかかわるカスパーゼ、生体を酸化から防御する酵素であるスーパー オキサイドディスムターゼやカタラーゼなど、私たちの体は実にさまざまな 酵素を作り出しています。 同じ機能を持つ酵素でもアミノ酸配列は動物や植物の種それぞれに固有であり アミラーゼと同様にデンプンを分解する酵素で大根にも含まれ麦芽や麹菌から 分離されたジアスターゼは医薬品として使用されています。 今回取り上げる酵素は、臨床用、研究用で広く用いられる西洋わさび ペルオキシダーゼ(Horseradish peroxidase：HRP)です。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 酵素

当記事では、「糖分解酵素-マルターゼ、スクラーゼ、ラクターゼ」について ご紹介しております。 糖質を分解する酵素には、アミラーゼを始め多くの酵素が知られています。 マルターゼやスクラーゼ、ラクターゼは糖質の分解に関わる酵素です。 各酵素の分解反応や活性測定方法については、マルターゼ、スクラーゼ、 ラクターゼの各セクションをご覧ください。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 酵素

Angiotensin IとAngiotensin IIは血圧調節に関わる分子です。 ACE2は新型コロナウイルスの認識タンパクとして知られていますが、 今回は、ACEについての豆知識です。 血圧調節は生体にとって重要な機能の一つで、アンジオテンシン変換酵素は 血圧上昇に関与する物質です。血圧上昇の機構についてアンジオテンシン 変換酵素(Angiotensin ConvertingEnzyme：ACE)を軸に、関連する 基質化合物の構造をお示ししながらご紹介いたします。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 酵素

SOD(Superoxide dismutase：スーパーオキサイド不均化酵素ー過酸化水素と 酸素に不均化する酵素)は、生物が酸素を使ってエネルギーを生み出すために 必要な酵素の一つです。 必要な酵素といってもエネルギーを生み出すことに直接関与する訳では ありません。生物がエネルギーを作る仕組みを通してSODの役割を ご紹介します。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 酵素

当記事では、セルラーゼについてご紹介しております。 セルラーゼは細菌や植物が保有している酵素で、β－1, 4－グルカン構造を持つ セルロースなどのグリコシド結合を切断します。 セルラーゼにはセルロース構造の内部の結合を切断するエンドグルカナーゼと 呼ばれる酵素と、末端からセルビオースを切り出すエキソグルカナーゼと 呼ばれる酵素があります。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 酵素

当記事では、リパーゼについて詳しくご紹介しております。 脂質には単純脂質と複合脂質があり、単純脂質には、中性脂肪や コレステロールエステルなどがあり、複合脂質には、リン脂質や糖脂質、 また、それらの脂溶性分解中間体である誘導脂質などがあります。 リパーゼはこれら脂質のエステル結合を加水分解する酵素で、ウイルスや 菌などを含めて、ほとんどすべての生物に存在しており、動物では胃液や 膵液などの消化液に含まれています。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 酵素

当記事では、アミラーゼについてご紹介しております。 糖質であるデンプン等のグルコシド結合を加水分解する酵素で、動物では 唾液や膵液に、植物ではダイコンなどに含まれています。 また、麹菌や枯草菌などにも含まれ、タカジアスターゼは麹菌から 取り出されたものです。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 酵素

当記事では、プロテアーゼについてご紹介しております。 タンパク質のペプチド結合を加水分解する酵素で、タンパク質やペプチドを 分解する数多くのプロテアーゼが知られています。 タンパク質のペプチド切断場所によって、エンドペプチダーゼ(タンパクの 中央部分を切断)、エキソペプチダーゼ(タンパク質の末端部分を切断)に 分類され、オリゴペプチドの分解酵素は、オリゴペプチダーゼと呼ばれます。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 酵素

酵素と聞いて何を思い浮かべますか。ジアスターゼのような消化酵素、 あるいは美容健康食品でしょうか。 最初に発見された酵素はジアスターゼという酵素です。以来、これまでに 数千種類もの酵素が見いだされています。それぞれの機能を知るためには 分析が必要で、いくつかの酵素については一般的な方法が提案されています。 当記事では、酵素の役割と分析方法を中心にご紹介してまいります。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 酵素

当記事では、酵素の失活についてご紹介しております。 タンパク質は多数のアミノ酸が連なり、それが折りたたまれ集合体を作って さまざまな機能を発揮します。酵素もタンパク質の一つで生命維持に必要な 化学反応を触媒します。 酵素としての機能を発揮するには、数百分子のアミノ酸重合体が正しく 折りたたまれ、複合体を形成する酵素は折りたたまれたアミノ酸重合体が 正しい位置や方向で接合する必要があります。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 酵素

当記事では、酵素の活性測定についてご紹介しております。 タンパク質はアミノ酸がたくさん連なった一本の鎖状分子が 折りたたまれた構造をしています。 折りたたみは鎖状分子内のアミノ酸同士の水素結合や疎水結合が 関わっており、安定な構造をとって機能を発揮するように 作られています。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託
• 酵素

当記事では、細胞活性評価法についてご紹介しております。 細胞を実験に使用できるようになったのは、細胞培養技術と株細胞の樹立による ところが大きく、20世紀初頭から半ばにかけて行われた研究の成果といえます。 培地は等張液(生理食塩水、0.9w/v％塩化ナトリウム水溶液)から始まり リンゲル液の開発、血清添加培地の使用、トリプシンによる付着細胞剥離 に加え、不死化動物細胞としてマウス線維芽細胞由来のL929が20世紀中盤頃に 報告され、ほどなくしてヒト株細胞であるHeLa細胞が樹立されました。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

当記事では、抗酸化能測定についてご紹介しております。 地球は空気で包まれており、私たちはその中の酸素を使って生命を 維持しています。いわゆる好気性雰囲気下で生きていくことができる生物です。 バクテリアには好気性菌と嫌気性菌があり、酸素を活用する好気性菌や 通性嫌気性菌は酸素存在下で増殖する一方、偏性嫌気性菌は酸素があると 死滅してしまいます。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 計測・測定機器

バイオフィルムは身の回りの様々な場所に存在しています。 例えば、歯の表面や台所や洗面台、お風呂場の流しのヌメリなどが バイオフィルムです。 日常生活において、バイオフィルムの存在はヌメリの気持ち悪さや クリーニングの面倒さ、また感染リスクなどの問題があり、発生元の菌を 除去してバイオフィルムの発生や形成を抑える商品が多数販売されています。 ただ、数日も経たないうちに生き残った菌の増殖によって再びバイオフィルム が形成されてきますので、いたちごっこの様相を呈しています。 今回はバイオフィルムについて纏めてみました。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 バイオ関連製品・サービス

台所やお風呂場の流しに発生する「ヌメリ」はバイオフィルムと呼ばれ、 清掃が行き届かないといつのまにかヌルヌルし、放置しておくと水が 流れなくなるほどに増殖する場合もあり、汚くて厄介なものという 負のイメージが付きまといます。 今回は分析方法についてご紹介します。 バイオフィルムの分析は、浴槽やキッチンなどの水回りに使う素材を開発する、 あるいはバイオフィルムの形成阻害効果のある薬剤を開発する、有用成分 としてのバイオフィルムを効率よく生産させるための条件検討に用いるなど、 様々な目的での活用が期待されます。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 バイオ関連製品・サービス

生体は細胞の集合体で細胞は脂質分子からなる膜によって内部と外部に 区分けされています。 膜には細胞を形作る細胞膜や細胞内小器官を形成するオルガネラ膜などがあり、 それらの膜を通して外と内が繋がって区分けされた部分のあちらこちらで さまざまな反応が進みます。 また、脂質はエネルギー蓄積や産生においても重要な役割を果たします。 ここでは、脂質の構造、脂肪酸のエネルギー産生工程、脂肪酸の生合成経路、 脂質合成の流れ、そして脂肪酸を測る方法についてまとめてみました。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 細胞研究

当記事では、脂肪酸の分析方法をご紹介しております。 私達を含め、地球上の生物は水を主な成分としてタンパク質、核酸、糖質、 脂質、電解質などから成り立っています。それらは様々な方法で分析する ことが可能です。 タンパク質が酵素であれば、その活性を基質と呼ばれるものと反応させ、 基質が酵素によって変換された物質の量を測ることにより活性値で 評価することができます。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 細胞研究

当記事では、脂肪酸分析についてご紹介しております。 脂質と聞くと、体への脂肪蓄積⇒体重増加⇒肥満、がイメージされる と思います。また、さらに動脈硬化や循環器系障害などをイメージ される方が多いのではと思います。 健康診断の脂質代謝の項目の一つ、中性脂肪値を思い出す方も いらっしゃるかもしれません。 ※記事の詳細内容は、関連リンク・カタログより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 細胞研究

「糖分析」についてご紹介いたします。 糖は植物や動物の主要な生体成分の一つで、単糖とよばれる基本的な構造の 糖から、複数個の単糖が結合したオリゴ糖や多糖と呼ばれる高分子の糖まで 多くの糖の存在が知られています。 これら糖の量を測るには酵素を用いる方法と高速液体クロマトグラフ (HPLC)を用いる方法があります。 【分析事例】 ■実験試料に含まれる糖：培養液、生体試料(血清、組織等) ■固形物排液、抽出残渣などに含まれる糖 ■酵素処理液、微生物処理液などに含まれる糖 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

「色差分析」についてご紹介いたします。 色はその物体から出てくる光が人の目によって感知され、その信号が脳で 処理されて色として認識されます。 そのため、物体から出てくる光が反射されたものであれば、その反射光を 色として捉えるので、レモンが黄色に見えるのは、人が黄色と感知できる 波長以外の可視光域の光をレモンの表面の構成物質が吸収しているためです。 【分析事例】 ■飲料水、環境水、色素液、その他の液体 ■化学品、薬品、粉末、ペースト、その他の固形物 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

「細胞アッセイ」についてご紹介いたします。 例えば細胞に対する薬剤の毒性を数値化したり、新規化合物の毒性や 増殖活性を評価する場面で日常的に使用。 研究用途では、細胞内のオルガネラの可視化やタイムラプスを用いた 細胞動態の解析にも利用されます。 【分析事例】 ■WST法による被検物のIC50値測定(細胞毒性) ■WST法による被検物の増殖活性測定 ■タイムラプス解析 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

「酵素活性分析によって分かること」についてご紹介いたします。 酵素活性測定は機能解析、原因究明、開発研究など様々な目的で 実施。 酵素が関与する反応は、生体の機能発現、微生物による発酵、酵素による 食品加工、および微生物による腐敗(嫌気性発酵)、選択的有機合成反応 などがあり、それぞれの分析に関わるサンプルも膨大な種類になります。 【分析目的(抜粋)】 ■加工食品：発酵工程のモニタリング ■廃棄物加工：廃棄物の資源化 ■原料：原料の選別 ■加工品：酵素の失活確認 ■抽出物：酵素の活性値測定 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

当社では、血球や細胞など微量サンプル、貴重サンプルの「脂肪酸分析」に 対応しています。 脂質に各脂肪酸が含まれる割合や各脂肪酸の量を測定することは、 それぞれのサンプルの状態を知ることにつながります。 脂肪酸分析によって新たな知見が得られる場合もございますので、 お問い合わせください。 【分析目的(抜粋)】 ■肉：組織/種の違いによる脂肪酸組成比の評価 ■植物：種の違いによる脂肪酸組成比の評価 ■微生物：生存域の違いによる脂肪酸組成の評価 ■藻類：脂肪酸含量測定および脂肪酸組成比の測定 ■お茶：加工工程による脂肪酸組成比の評価 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

当社で行う『酵素活性分析＜リパーゼ活性＞』について、ご紹介いたします。 オリーブオイルの乳化液にバッファーを加え、それに抽出した酵素液を 添加混合し、正確な温度及び時間で酵素作用を実施。 その後、反応停止液を加え、水酸化ナトリウム水溶液を加えたのち、 pH指示薬を添加し、中性になるまで塩酸水溶液を加えます。ブランクとの差を 求め、消費された水酸化ナトリウム量から酵素活性を算定します。 【分析事例】 ■菌類加工物 ■加工食品 ■機能性食品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 成分分析

当社で行う『酵素活性分析＜ラクターゼ活性＞』について、 ご紹介いたします。 ラクターゼ活性分析には発色基質として2-ニトロフェニルガラクト ピラノシドを使用。 酵素反応によって生じた2-ニトロフェノールの発色量から酵素活性を 求めます。 【分析事例】 ■菌類加工物 ■加工食品 ■機能性食品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 成分分析

当社で行う『酵素活性分析＜マルターゼ活性＞』について、 ご紹介いたします。 マルトースは還元糖であるため、基質にマルトースを使って還元糖として グルコース量を求める測定法は使用不可。 そのため、発色基質であるp-ニトロ-α-D-ガラクトピラノシドが使用されます。 マルターゼによって生じた4-ニトロフェノールの発色量で酵素活性を求めます。 【分析事例】 ■発酵加工品 ■加工食品 ■機能性食品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 成分分析

当社で行う『酵素活性分析＜プロテアーゼ活性＞』について、 ご紹介いたします。 選択性の低いプロテアーゼ活性を測定する一般的な方法としては、 ミルクカゼイン基質溶液に、抽出した酵素液を添加し、正確な温度及び 時間で酵素作用を実施。 その後、反応停止液を加え未分解たんぱく質を沈殿させ、分解した アミノ酸を分離。各条件下での酵素作用にて生成したチロシン相当量の 呈色を示す活性をプロテアーゼ活性とします。 【分析事例】 ■穀物 ■発酵食品 ■機能性食品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 成分分析

当社で行う『酵素活性分析＜セルラーゼ活性＞』について、 ご紹介いたします。 セルロースには水溶性がありません。そのためセルラーゼ活性分析には、 水溶性のカルボキシメチルセルロースが用いられます。 酵素反応によって生成した還元糖をグルコース量として測定することにより 酵素活性を求めます。 【分析事例】 ■抽出物 ■発酵加工品、菌類加工物 ■機能性食品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 成分分析

当社で行う『酵素活性分析＜スクラーゼ活性＞』について、 ご紹介いたします。 スクラーゼは腸液に含まれる消化酵素の一つで、一般的なスクラーゼ 活性分析にはスクロース溶液を使用。 酵素反応によって生じたグルコース量を測定することにより酵素活性を 求めます。 【分析事例】 ■発酵加工品 ■加工食品 ■機能性食品(阻害効果) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 成分分析

当社で行う『酵素活性分析＜アミラーゼ活性＞』について、 ご紹介いたします。 アミラーゼ活性を測定する一般的な方法としては、デンプン溶液に抽出した 酵素液を添加し、正確な温度及び時間で酵素反応を実施。 その後、経時的に反応液をヨウ素溶液に混合させ青色の吸光度を測ります。 吸光度の減少量からアミラーゼ活性を求めます。 【分析事例】 ■穀物 ■加工食品 ■機能性食品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• 成分分析

当社で行う、「抗酸化能測定」についてご紹介いたします。 生体は酸素によってエネルギー生産を行っていますが、同時に 活性酸素も生じます。様々な食品にはポリフェノールやビタミンCなどに 代表される活性酸素と反応する機能を持つ成分が含まれているものもあり、 それらを接種することにより生体の活性酸素を消去する可能性があります。 そのため、接種する食品全体の抗酸化能を測定することも行われています。 【分析事例(抜粋)】 ■サンプル：合成有機化合物 ■評価の目的：構造と抗酸化能の関連付け ■分析法：WST法、DPPH法 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

当社で行う、「アンジオテンシン変換酵素(ACE)阻害活性分析」について ご紹介いたします。 アンジオテンシン変換酵素(Angiotensin Converting Enzyme ACE)は、 アンジオテンシンIを血圧上昇作用を持つアンジオテンシンIIに変換し、同時に 血圧降下作用を持つブラジキニンを分解するなど、生体内において血圧上昇に 関与している酵素です。 近年、農産物、発酵食品などの加工食品、飲料などにおいてACE阻害活性測定が 行われるようになっています。当社では、サンプルの性質と目的により、好適な 前処理方法をご提案します。 【アンジオテンシン変換酵素の特長】 ■アンジオテンシンIを血圧上昇作用を持つアンジオテンシンIIに変換し、 　同時に血圧降下作用を持つブラジキニンを分解するなど、生体内において 　血圧上昇に関与している酵素 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

当社で行う、「阻害活性分析」についてご紹介いたします。 酵素など反応の触媒として機能する物質は量ではなく、その活性で評価。 酵素は生体や環境中での膨大な反応に関与しており、その活性を抑制すること によって特定の酵素反応をコントロールすることができ、酵素が関わる課題を 改善できる可能性があります。 そのため医薬品を含め、様々な用途に数多くの阻害剤が開発されています。 【特長】 ■阻害剤の効果は酵素活性の50％を抑制する濃度(IC50)で評価 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託

当社で行う、「複合菌を用いたバイオフィルム評価」についてご紹介いたします。 通常、薬剤や処理基板の抗バイオフィルム活性を測定するには、 表皮ブドウ球菌や緑膿菌など、菌株を規定して単一菌を用いて各菌の 培養に用いられる培地でバイオフィルム形成を行いますが、特定の環境で 効果を評価したい場合は、その環境から採取した菌を用いて形成させた バイオフィルムを用いることも可能です。 当社では流しや浴槽などから採取した菌叢を用いてバイオフィルム形成 実験を行い、より使用する環境に即した条件での評価も行っています。 詳細につきましてはご相談ください。 【特長】 ■特定の環境で効果を評価したい場合は、その環境から採取した菌を用いて 　形成させたバイオフィルムを用いることも可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

• その他 分析・評価受託